凉粉水放多了可以煮二次吗,在家做黑凉粉，等做出来后发现水放多了，做坏了，问还能补救吗？ _生活百科

1、在家做黑凉粉,等做出来后发现水放多了,做坏了,问还能补救吗?不能，在煮的时候发现水放多了！那就煮久一些把水煮干！做好后就不行了
补救不了

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2、凉粉太稀可以重新煮吗凉粉不成型是为什么1凉粉太稀可以重新煮吗
凉粉太稀还可以再煮。
凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
2凉粉不成型是为什么
有可能水放多了，比例不对。
首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5 。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料。
3凉粉怎么做好吃1.凉拌
凉粉凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮――锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
2.煮
另外，还有一种煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。

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3、凉粉水放多了可以煮二次吗如果凉粉水太多煮出来太稀不成形，可以再次煮沸。
将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，并开小火熬煮，粉和水按2: 1的比例兑成浆,倒入锅中，不断搅拌，一直搅拌至凉粉颜色从白色变成透明色，也明显有黏度，就可以关火,将煮好的凉粉盛到容器中，静置晾凉即可。
保存：
凉粉放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天。也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。
凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以尽量三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

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4、白凉粉水放多了怎么补救时值盛夏，正是吃果冻的好时候。自己做果冻，简单方便。但是很多人自己做果冻，却总是分寸感不好，放了太多水。如果他们在果冻里放了太多的水又怎么样呢？
做果冻放太多水怎么办？
1.最简单的方法就是多加一点好的粉浆，就这样。
2.制作果冻的水和粉的比例是:淀粉、冷水、食用明矾。淀粉和水的比例总是1: 5 。
3.如果凉粉没有成型，就放入锅中用小火煮。按照粉:水= 2: 1的比例调成浆，加入到原凉粉中，不断搅拌。果肉是白色的，搅拌直到所有的果冻变得透明。当粘度足够时，可以再次装入容器中。
另外，刚做的凉粉是透明的，这个时候还是黏糊糊的。把它放在冰箱里过夜，直到它变白。这就是如果你在果冻里放了太多的水该怎么办。

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5、凉粉水放多了可以煮二次吗凉粉水放多了可以煮二次。
凉粉水放多了很容易造成不凝固的现象，这样凉粉就没法成型，出现这种情况是可以将倒入锅中再煮第二次的。第二次煮制时就多加些粉，使其质地变得黏稠，这样就可以补救回来。
【凉粉水放多了可以煮二次吗,在家做黑凉粉，等做出来后发现水放多了，做坏了，问还能补救吗？】凉粉的做法：
原料：水6碗、凉粉1碗
1、一碗粉倒入盆里再加一碗水倒入盆里，搅拌均匀.
2、锅里倒五碗水，加热直冒气泡，把盆里的凉粉倒入锅里一直搅拌到冒大泡咕嘟咕嘟的就可以停了。
3、端起锅把锅里的凉粉倒入盆里放凉。
4、静置放凉3个小时，凉粉就制作完成了。