山药怎么保存时间长,山药怎么保存？可以存放多久？ _生活百科

1、山药怎么保存?可以存放多久?山药有改善脾胃的功能，山药营养价值很高，自古以来山药就被视为补虚的佳品，既可以当主菜，又可以当主食，还可以入药，对于身体虚弱的人来说，吃山药会增强体质，山药还具有养胃健脾的功效。
关于山药的保存方法有很多种。第1种方法，直接把山药放在一个干燥的，阴凉的通风的地方。这样既不会让它发黑发霉也不会变得很干。这样存放的话，放一周是没有任何问题的。
第2种方法就是把山药放进一个纸箱里面，纸箱里面铺满锯末，这样用锯末把山药盖?。庋揭┮部梢源娣乓恢茏笥?。
第3种方法就是把山药切成小段，然后放进那种可以抽真空的袋子里面并把它抽成真空，这样在没有空气的情况下，山药不容易氧化，也不会那么快的烂。
第4种方法就是把山药削了皮之后，把它装进保鲜袋里，然后放进冰箱的冷冻柜里。这样冷冻了的山药就可以保存一个月左右，要吃的时候再拿出来解冻就可以了。
还可以把山药削皮了之后切成厚厚的片状。放进盆里浸泡一下防止山药氧化变黑，锅里倒水，水开后加入适量的白醋再倒入山药，这样山药在晾晒的过程中不容易出现黑斑。像现在天气比较炎热，一般晾晒5天左右就可以了。晾晒好的山药可以煲粥，也可以打成粉末状烙饼或者蒸馒头。
也可以把山药削皮之后切成块状。把它蒸熟之后加入木薯粉。整理成型之后，把它切成一段段的小块。水开之后倒入山药木薯块。等到这些山药木薯块晾凉后，装进保鲜袋冷冻，要吃的时候直接拿出来解冻后再煮一下就可以食用了，一般是放在甜汤里使用。
山药在保存的时候最好还是应该放在一些阴凉的环境当中，如果在这种环境当中保存的话，是可以存放三个月左右时间的。
山药保存方法是非常简单的，只要放在通风干燥的地方就可以了，一般来说可以存放1~3个月左右。
可以看看一些阴凉处，也可以放在冰箱。冬天的话可以放三个月到4个月。夏天可以放一个月左右。

文章插图
文章插图
2、山药怎么保存比较好啊?山药保质期是3-6个月之间。可以冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存。断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏；折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
短期保存山药
【山药怎么保存时间长,山药怎么保存？可以存放多久？】1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。
【第一招、常温保存】
如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。
具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方报。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。
【第二招、冷藏法保存】
低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。
具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。
【两个注意事项】
1、现在市面上的山药都比较长，想要放进冰箱或许要将其折断才能放得下，那么需要注意，折断的伤口很容易发霉，我们需要用白酒浸泡一下，然后彻底晾干，才能避免伤口发霉。
2、前两招在保存山药时，不要水洗也不要削皮，最好表面还带着泥土，注意更利于山药的保存，这是一道天然的屏障。
【第三招、冷冻法】
如果家里有冷柜的，那么我们也可以将山药放进冷冻柜里冷冻起来保存。具体做法就是，将需要保存的山药洗净削皮，根据自己的需求切成片，或段状，然后按照一次的食用量，分装进保鲜袋中，密封好以后冷冻起来保存就可以了。
这样保存的山药在食用的时候是非常方便的，之前取出一袋，不需要解冻，直接下锅，或炒或煲汤，任你选择，吃起来跟新鲜的山药别无两样。

文章插图
文章插图
3、山药怎么保存不容易坏掉山药在0-4度的温度是可以保存好几年。
山药在0-4度的温度是可以保存好几年，如果是在37度的温度下，生的是可以保存10天左右，如果是熟的话，可以保存在-10度。如果是需要长时间的保存的话，就是要将山药放在木锯屑中包埋，短时间的保存用纸包住放在冷暗的地方就可以。
如果是购买的是已经切开的山药，就是要避免接触空气，我们是可以用塑料袋包好了放在冰箱里面进行了冷藏，切碎的山药也是可以放入冰箱里面冷冻起来。
削皮的山药保存方法：
将山药去皮之后，就是马上浸泡在盐水里面，这样是可以防止山药被氧化发黑。新鲜的山药在切开的时候是会有粘液，是非常容易滑刀和伤手。
我们是可以先用清水和少量的醋来清洗，这样是可以减少粘液，我们在食用的时候是要保持水烧开了，然后就是直接下锅，是不需要解冻的，用热水直接煮酒可以了，这样对于保证山药的品质是非常的有帮助。新鲜的山药表皮都是比较光滑的，而且颜色都是和自然的肤色差不多。
我们如果是想要长时间的保存山药就是要把山药放在一些特殊的东西里面来进行保存，大家也是可以用真空的方法来保存山药，然后放在冰箱里面进行冷藏，这样的方法是最为保鲜的了。我们是可以根据自己的食用量，包装不同大小的量，这样吃的时候就是可以更好的选择。

文章插图
文章插图
4、山药怎么长期存放山药冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季天气炎热，最好两个月内食用完，防止发芽或者变质。
断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏；折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
扩展资料：
山药生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、蔬松肥沃的砂质壤土。
土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向下生长。因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。
参考资料来源：百度百科–山药

文章插图
文章插图
5、山药要如何保存不变质山药怎么保存不变质1、通风保存：少量的山药买回家，不要放在太阳晒得到的地方，以免水分流失，尽量放在阴凉的地方，通风的地方更好，这样可以保证山药不会霉烂变质，尽量散开来放，这种方法可以保存几个月，山药都不会变质。
2、冷藏保存：山药买来后，清洗去皮都是比较麻烦的，并且人体皮肤对山药有过敏现象，在清洗去皮的时候，会导致皮肤发痒，最好要戴上手套，一次性可以多清洗一点，然后用保鲜袋装好放到冰箱冷藏室保存起来。
3、锯屑保存：山药还有一种保存方法，就是放到锯屑里，平时锯木材时产生的粉末就是锯屑，一般做家具的地方这有这种东西，找一点回家，把买来的山药埋在锯屑里，可以保存好几个月呢。
4、冷冻保存：山药可以冷藏保存，也可以冷冻保存，冷冻保存的时间相对要长一点，我们可以把买回家的山药处理干净后，包装起来放到冰箱的冷冻室冷冻起来，拿出来吃的时候可以让它自然解冻，这也是山药的一种保存方法。
5、冷库保存：如果山药量大，比如有些批发商，他们有大量的山药，用上面的方法是没有办法来保存的，这种情况下，可以把山药包装好后，放到冷库里保存起来，有人来买的时候可以直接出售，这种方法也可以保存一定的时间。
6、米酒浸泡保存：米酒浸泡保存法也是只适合少量的山药保存，米酒浸泡后的山药不容易变质，特别是山药的断口处，放到米酒里浸泡一下，切断它们可以产生变质的途径，这样保存也是可以放上一段时间的。