一个新鲜猪肚大约几斤,猪肚怎么做 _生活百科

1、猪肚怎么做猪肚这样做才好吃：
主料：猪肚、榨菜、蒜苗。
【一个新鲜猪肚大约几斤,猪肚怎么做】辅料：蚝油、料酒、盐。
步骤：
1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。

2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。

3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。

4、最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。
5、成品。
用料
猪肚 1个
白胡椒粒若干粒
姜 5片
面粉 3勺
料酒 5勺
盐适量
香菜 3根
咸菜 150克
白果适量
天冷了，适合吃猪肚。今天介绍给大家猪肚的美味做法，含清洗方法的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肚一只，大概一斤半到2斤，买的时候已经没有多余的肉和肠，有些市场会配搭着或者塞在里面。
步骤 2用清水洗，然后翻过来。
步骤 3倒入生粉，不断揉搓，记得戴作业手套哈，大概3分钟就可以了。
步骤 4生粉清洗掉加入料酒继续揉搓2分钟。
步骤 5再多一步加盐揉一下，看看表面黄色，白色的东西还有没有，如果有就是搓不掉的需要用刀来刮。
步骤 6然后加入开水或者热水烫一下，猪肚稍微变硬了，同时也是为了好操作下一步。
步骤 7反过来，把白白的肥肉用剪刀剪干净。
步骤 8不然这些煮起来很多油。
步骤 9准备好一点骨头，什么骨头都可以，咸菜，白胡椒，姜。胡椒夏天不用放这么多，冬天可以加点量。还可以加入白果。
步骤 10胡椒拍碎，我家里也没工具，包在布里用刀拍的，注意安全哈。
步骤 11砂锅的水放入猪肚，可以放多一些，要煮一个小时。骨头最好汆一下水再放进去，胡椒和姜（切片）可以塞进猪肚，也可以直接放锅里。大火煮开转小火。
步骤 12咸菜泡水。
步骤 13煮了一个小时捞起来准备切块，用筷子把水流干净，不用关火。
步骤 14放凉不烫手再切，可以沿着弧线用剪刀剪开比较快，然后对半切开。里面有塞东西先清理干净再切，可以放回锅里也可以不要。
步骤 15切的时候刀尽量放斜一点，切出来就薄片一些。
步骤 16猪肚重新放回锅里，这时或者上一步切的时候试一下猪肚煮的够不够软。水开之后倒入切片的咸菜，水开加入盐，调好味就可以关火了。

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2、7斤多的猪肚正常吗如果是1个猪肚7斤多就不正常，5-6个就正常。
1、正常的猪肚在1.5斤左右，粉红色的是猪肚的正中部分，左右两端一般呈灰白色，猪肚在出场前的冲洗过程中一般可以充水三两到半斤水。
2、猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的功效，使用猪肚可以烹调出各种美食。

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3、一般的白猪的猪肚最重的有几斤?猪身上我独爱这块肉，一个猪只有2斤，简单一做，比羊肉还要滋补大家对猪肉已经不陌生了，这可以说是我们在日常生活中最常食用的一道美食了。而且猪肉的烹饪方法也是比较多的，不管是炒，炖，还是做汤都很美味。而猪可以说是全身都是宝了，不管是哪里都是可以食用的，而且具有比较高的营养价值。而对于小哥来说，独爱猪身上这块肉，一个猪只有二斤左右，它就是猪肚了。大家对猪肚还是比较熟悉的，这也是孕妇经常吃的一道食物，如此可见猪肚的功效了。而猪肚的价格相对其他部位来说是比较高的，但这也是因为猪肚的食用价值比较好，具有健脾养胃的功效。而夏天也是很多人养生的好季节，在这个时候吃上一些猪肚是比较滋养的。而小哥每次看到猪肚的时候绝对不会手软，而且会总是购买一些给家人吃。而今天小哥就教大家如何做出美味的猪肚汤，下面一起来看看制作过程吧。准备食材：猪肚，干莲子，料酒，胡椒粉，香油，食用盐，花椒粉，生姜，葱，面粉。制作过程：1. 首先我们准备一个猪肚，然后把猪肚翻一面，再加入适量的食用盐搓洗，随后把猪肚中间的杂质去除掉，在猪肚里面加上适量的干面粉，然后再次冲洗即可。2. 把猪肚清洗干净后，，然后把葱切成葱花，生姜切成姜片。3. 起锅烧水，然后把猪肚冷水下锅，随后加入适量的生姜和花椒，让猪肚焯一下水，并且去腥。4. 等猪肚煮熟以后，加入适量的料酒，等煮的差不多了就可以捞起来，然后放在温水里面再次清洗干净了。5. 准备一个砂锅，把猪肚切成条状放入砂锅里面，随后把莲子，生姜，葱一同放入锅中，加入适量的清水就可以开始煮了。等大火煮开以后就可以用小火了。6. 把大火转为小火，然后让猪肚在小火下慢炖，等汤煮好以后就差不多可以根据个人饮食习惯加入调味料了。美味小贴士：大家在做猪肚汤的时候，一定要记住把猪肚清洗干净，不然做出来的猪肚味道是很重的。大家在清洗的时候可以加入适量的食用盐，这样就可以有效的把猪肚上面的杂质清洗下来了。今天的猪肚汤做法就分享到这里了，这样做猪肚汤还是比较简单的，而且做出来的猪肚汤口感美味，营养价值也是比较高的。而且大人小孩都可以喝，比牛羊肉还滋补。如果大家喜欢吃猪肚的话，就收藏这篇文章吧，有时间可以自己动手尝试一下，基本上都可以一次就成功。大家也可以点赞并且分享给更多人学习，谢谢大家。
一般来说猪的猪肚也就是一斤到一斤半左右，特殊的除外。
一般的白猪的猪肚最重的有二斤8两到三斤八两之间

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4、生猪肚怎么清洗才能干净,猪肚一般有多大
1、用水洗净猪肚，尽量去除表面的粘液。2、在锅中倒入清水，烧开后放入猪肚，经过2-3分钟后再关火。3、将猪肚捞出来用水冲洗，待表面冷却后倒出内部的热水，再继续冲洗20秒。4、将猪肚表面的黄膜、油脂清理干净。5、将猪肚装入大碗中，倒入白醋、食盐，揉搓1-2分钟。6、将猪肚翻面，倒入食盐和白醋继续揉搓。7、搓洗后，用流动的清水冲洗20秒左右即可。
一、生猪肚怎么清洗才能干净
1、将买回家的新鲜猪肚用水洗净，尤其是表面的粘液要尽量去除。
2、在锅中倒入1000毫升清水，然后烧开，放入猪肚。放入猪肚后继续煮2-3分钟，然后关火。
3、将猪肚捞出来放入盆内，用水冲洗，待表面冷却后将内部的热水倒出来，然后继续冲洗20秒。
4、去除猪肚表面的黄膜，再将表面的油脂清理干净。
5、将猪肚装入大碗中，倒入白醋、食盐，然后用手揉搓1-2分钟，确保每个地方都沾上盐和醋。
6、将猪肚翻面，继续用食盐和白醋揉搓1-2分钟。
7、经过搓洗后，将猪肚用流动的清水冲洗20秒左右即可。
二、猪肚一般有多大
1、猪肚的大小
（1）一般情况下，1个新鲜猪肚的重量为1.5斤左右。猪肚的正中部分为粉红色，两侧通常为灰白色。
（2）猪肚出场前要经过冲洗，而在此过程中它可以充水3-6两左右，若充水过多，则看起来比较臃肿、湿水。
2、食用禁忌
（1）猪肚不可以和莲子（用白茄枝烧）一起食用，否则容易引发中毒。
（2）粘膜模糊，组织松弛、易破，颜色为淡绿色，散发出腐败恶臭气味的猪肚不宜购买。
（3）猪肚不宜保存，应当天购买当天食用。