干米线要泡多久,干米线怎么泡发干米线要泡多久干米线的做法 _生活百科

1、干米线怎么泡发干米线要泡多久干米线的做法干米线要泡多久要根据米线的质量和米质来看
要是好的早稻米制作的干米线，要用开水泡4至5分钟
要是稍湿一点的，只要泡2分钟左右就行
泡软以后要用冷水漂洗干净
再用冷水泡2个小时以上，那样米线才好吃
不过米线这东西对配菜和汤要求较高，要不，不管怎么处理，口味都不会太好吃

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2、干米线用冷水需要泡几个小时?干米线烹饪之前需要泡发，泡发的时间最好在四个小时以上，在实际生活中，往往是提前一晚上泡发好，第二天使用时再用热水浸泡几分钟即可。
冷水浸泡米粉是最好的选择，一般来说，冷水泡出来的米粉富有嚼劲，食用口感更好。泡发干米线时间时如果使用热水，虽然泡发时间会大大缩短，但是米线会比较黏，而且嚼劲较差，并不建议这样做。
【干米线要泡多久,干米线怎么泡发干米线要泡多久干米线的做法】浸泡时间：
需要注意的是，米线浸泡时间较短的话，米线是泡发不开的，所以很多人喜欢提前一晚上泡发。当然，泡发一晚上的米线是可以食用的，烹饪之前用漏勺捞出控干水分就行。
米线这种食物在生活中很常见，开始的时候，在南方更常见一些，随着时间的发展，现在在北方也深受欢迎，只是风味有所变化。

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3、干米线如何泡干米线用温水浸泡一个小时，热水再煮两分钟即可。放入锅里碎了因为泡的太久了，干米线泡后不会变粗，只会变软。下面介绍做法：
准备材料：干米线250g、老坛酸菜小半碗、肉糜50g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许
制作步骤：
1、米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟
2、煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用
3、锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下
4、捞起
5、锅里剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻
6、再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味
7、倒入高汤煮开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）
8、加入米线，拌匀烧开
9、盛入碗中即可食用

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4、干米线怎样泡发又快又好干米线如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后即可。当天使用则将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2-5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
方法如下：
1、干米线如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
2、将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后即可。
3、当天使用则将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2-5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。