湖州美食种类繁多，数不胜数 。之前小编介绍了湖州的传统美食，但是并不足以概括湖州美食的全部 。湖州每个地方还有自己特色的美食，如莫干山“全鹅宴”、 长兴“茶宴”、安吉“百笋宴”等 。那么在湖州文化中，去湖州旅游的话，必点的湖州特色菜是哪些呢？
震远同玫瑰酥糖
【去湖州必点的湖州特色菜】震远同玫瑰酥糖，由屑子、馅心和饴糖组成 。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色等合制而成 。馅心即是棉白糖（糖粉） 。饴糖用糯米或麦芽酿制 。
震远同酥糖有“香、细、甜、酥”俱全的特色 。“香”即打开纸包，玫瑰香、芝麻香扑鼻而来 。“细”指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，入口细而爽口 。“甜”即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌 。“酥”指松而不散，上口酥松，回味油润 。
周生记馄饨
湖州传统名点 。具有“皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜”的特色 。
周生记馄饨讲究选料 。馅心主料是新鲜精肉，剔尽筋、皮、肥、杂部分，色泽红润，上口不腻 。辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等 。皮子用上等面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞 。出锅以后，只只馄饨色泽光亮晶莹，香味四溢，色、香、味、形俱优，顾客称之为“水晶元宝” 。
周生记馄饨店座落在湖州市中心衣裳街口红旗路 。
丁莲芳千张包子
湖州丁莲芳千张包子店是一家具有百年历史的名店，所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩，是湖州的传统名点 。
特点：千张薄而韧，包得紧密不透气 。馅心用纯精腿肉、朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣、炒熟芝麻制成，香浓汁鲜 。丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味 。
湖籍著名书法家费新我先生品尝了丁莲芳千张包子后，曾亲笔写子一个横额赞道：“鲜而精、名乃扬 。”
诸老大粽子
诸老大粽子，有近百年的历史，已成为湖州地方特色的传统食品 。
诸老大粽子色、香、味俱全 。最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽 。甜粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香，且伏天存放一周不馊，冬季半月不变质 。
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标签：湖州特色菜
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