广东鸡肉粥怎么做好吃,煲鸡粥在生活中比较常见粥品，煲鸡粥放什么材料好？ _生活百科

1、煲鸡粥在生活中比较常见粥品,煲鸡粥放什么材料好?煲鸡粥是由鸡肉、大米为原料制作的。鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。鸡肉含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。鸡肉，熬出汤再放入生米熬，放些姜丝，熬好后再放些葱花，打入两个鸡蛋打散到入。放盐，鸡精调味。鸡肉用生粉及其他佐料一同腌制，可以让肉质嫩滑；煮粥时的水与米的比例要拿捏好，否则煮出来的粥容易变得太稠。
平时人们经常吃煲鸡粥，对身体有多种好处，滋补身体，缓解身体虚弱，就是人们吃煲鸡粥最重要的好处之一，这种粥中含有丰富的蛋白质和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的微量元素，它能调理脾胃，也能补中益气，能让人类身体虚弱的症状很快好转。
一般做鸡肉粥我会先腌制鸡肉，然后煮粥的时候加入一些配料食材，有香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒、青豆、鸡蛋、莲子、西兰花、鸡蛋、虾肉，最后再放点葱，一般我是看有什么食材，按自己的口味添加。砂锅用热水烫一下之后放入泡好的大米加3-4倍的水盖上盖子小火熬成粥熬粥的时候要隔5分钟搅动一下防止粘锅等等。
把黑米薏米红豆提前用清水洗净，然后浸泡一个小时左右，把米和泡米的水一起倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开后改小火，二十分钟后放入洗净的红枣，小火继续熬煮半小时左右，中间需频繁的翻动锅底，以免糊锅。南方人、尤其是广东人对粥更是情有独钟，不光早饭有粥，宵夜也喝粥，而且粥品特别丰富，皮蛋瘦肉粥、菜腩猪肝粥，虾粥、鹅粥、蟹粥等。
煲鸡粥可以放姜丝、桂圆、党参、枸杞、山药、蜜枣、红枣、香菇、花胶等材料，不仅口感好，而且营养特别的丰富。
可以在这种粥里面放一些枸杞或者是人参，都非常的不错，特别的滋补，很适合怀孕的人去喝。
可以给里面放一些枸杞和西洋参，都可以起到滋补身体的作用，也可以让鸡粥更加的好喝。
应该加一些枸杞，因为这样可以让这个饭菜变得更加可口，而且变得更加养生。

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2、潮汕砂锅鸡肉粥怎么做如何做好吃潮汕砂锅鸡肉粥的做法步骤
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解11. 首先把蔬菜洗净切块备用，蛤蜊用热水泡发备用。
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解22. 童子鸡洗干净切块，去油去皮，加入葱姜丝，料酒两勺，鲜贝露一勺，味极鲜半勺，胡椒粉适量，生粉两勺，拌匀腌制1小时备用。
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解33. 这是用料图，马油没有用到，因为个人不爱麻油。哈哈
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解44. 大米洗干净后，加入两滴橄榄油，一勺盐，一滴鲜贝露拌匀，放置常温半小时后，再放在冰箱里放一刻钟左右（这样煮粥时，米粒会更容易开花）
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解55. 香菇加入半勺盐炒一下，三滴橄榄油，这样会更入味，最好炒至香菇出水边边卷起来即可。
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解66. 小白菇加一滴橄榄油翻炒一下，炒至出水即可。
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解77. 将之前腌制的鸡肉翻炒至7成熟。
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解88. 大米放进砂锅开始煮，煮过10分钟后加入，鲜贝露一小勺，大火煮开后倒入香菇，小白菇，西芹，蛤蜊，小火煮20-30分钟后，加入炒好的鸡肉，再小火炖煮10分钟，按口味加入适量胡椒粉即可关火。（因之前在腌鸡肉制和翻炒素菜过程中都已加过调味料所以煮粥时就不用加啦）
潮汕砂锅鸡肉粥的做法图解99. 这样美味滴砂锅鸡肉粥就煮好啦，上诉所有用量，适合两人份哈。味道美美滴，这可是我第一次做饭。哈哈哈哈超级简单哟

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3、广东鸡粥正宗做法广东鸡粥正宗做法
广东鸡粥是粤菜中最为经典的汤粥之一，其制作秘密在于选用优质的土鸡，搭配精选的材料，熬煮而成。具有色香味美、软嫩爽口的独特风味，深受广东人民的喜爱。
2. 食材准备
制作广东鸡粥需要准备的食材如下：
土鸡一只，米饭适量，姜片数片，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量。
3. 制作步骤
1.土鸡处理：将土鸡入水焯烫至熟透，取出晾凉后切成小块备用。
2.准备米饭：取适量米饭，放入锅中加水煮熟，煮至米饭烂熟，然后转成小火继续煮至汁浓。
3.熬制鸡汤：选取锅中加入清水，放入切好的土鸡块、姜片，小火煮至鸡肉烂熟，汤变浓稠。此时可以根据个人口味加盐、胡椒粉、鸡精等佐料。
4.混合米饭和鸡汤：待鸡汤熬制好后，将煮好的米饭倒入鸡汤中，边搅拌边煮，直到粥变得浓稠。
5.摆盘：将熬制好的粥装盘，撒上少量香油和葱花即可食用。
4. 注意事项
1.甄选优质土鸡：熬制广东鸡粥关键在于用料，必须选择新鲜、优质的土鸡，才能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的鸡粥。
2.火候把控：熬制鸡汤和米饭的火候要控制得当，煮太久会影响口感，煮太短则会影响味道。
3.佐料：粥的味道取决于佐料的用量，多用少则会影响味道。
4.摆盘：将煮好的粥摆盘时，可以根据个人口味撒上少量香油和葱花，增加口感。
5. 常见问题
1.鸡腥味如何处理？土鸡煮之前可以先用盐水煮烫一下，去除鸡的腥味。
2.粥太稠怎么办？可以适量加水稀释。
3.粥太淡怎么办？可以适量加盐或鸡精调味。
4.可以加入其他佐料吗？可以根据自己的喜好适量加入葱姜蒜等佐料，增加口感。
6. 结束语
制作正宗的广东鸡粥虽然不是一件容易的事情，但是只要掌握好每一个步骤和细节，配上优质的土鸡和精选的佐料，每一口都是无法抵挡的美味。

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4、鸡肉粥的做法鸡肉粥是我们平常餐桌上一道常见的美味了，鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。鸡肉含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。那么鸡肉粥怎么做呢?接下来就和我一起去看看吧。
做法一
食材
鸡肉适量、米适量。
做法
1、将食材都准备好。
2、把水煲开后放下米到里面煲。
3、中途细火煲到细滑面面。
4、等到差不多啦，把鸡肉放进去再煲一会。
做法二
用料
鸡肉50g、食盐适量、鸡粉适量、高汤适量、干香菇适量。
做法
1.干香菇泡水，切丁，鸡肉切小丁。
2.高汤煮开。
【广东鸡肉粥怎么做好吃,煲鸡粥在生活中比较常见粥品，煲鸡粥放什么材料好？】3.放入鸡肉，香菇，放入电锅，慢慢煮半个小时。
4.煮好的粥，放入盐，鸡粉就可以了。
做法三
食材
鸡肉100g、板栗50g、油适量、生姜1片、盐适量。
步骤
1.这就是我昨天买好的板栗，在办公室同事都吃了几颗，她们说很甜。可是我接受不了生吃，所以不知道。
2.回家后把其外壳剥掉，弄得我手有一点点痛。
3.大米适量，洗干净，加入适量清水。
4.板栗几颗，也清洗一下。
5.与大米一同放煲里，大火烧开。
6.鸡肉，把骨头与肉分开切好。
7.鸡骨头放煲里，与大米一同先熬着。
8.鸡肉切成肉沫，放少放生粉，油盐。
9.搅拌均匀，腌制一会。
10.等粥熬得差不多的时候，把肉末也放进去一起煮。
11.等粥的水份差不多没有，就可以关火了。
做法四
主料
大米50克、鸡肉末30克、植物油10克、酱油6克、精盐少许、葱少许、姜末少许、清水500克。
做法
1. 将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
2. 将锅置火上，放入油，下鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀。
3、倒入米粥锅内，加入精盐尝好口味，用文火煮几分钟即成。
做法五
材料：白米1杯，鸡胸肉112克，香菜少许。
调味料(1)：料酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉半茶匙。
调味料(2)：水2杯，高汤6杯，盐半大匙，胡椒粉少许。
做法
1、白米洗净，加水2杯浸泡20分钟，再加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鸡胸肉洗净切丁，拌入调味料(1)略腌，待粥煮滚时加入同煮至熟软，再加入盐和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入香菜少许即可。小诀窍1、不妨购买带骨的鸡胸.剔下来的骨头可以用来熬高汤。
2、鸡胸肉比较嫩，又没有筋，所以容易熟，比其他部位好。
食用价值
鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。
鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治小儿贫血症。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉粥的功效
1)鸡肉粥是一种用鸡肉再加上大米一起慢慢煲出来的一种粥，吃起来是特别不错的，因为鸡肉一起搭配着吃是特别的有营养的’，鸡肉粥的营养价值是很高的，鸡肉粥中有鸡肉，可以提供大量的蛋白质。
2)鸡肉粥是一种特别香也很嫩的一种食物，吃起来口感很好，同果又特别容易让人体吸收，鸡肉都是一种有高蛋白的食物，可是却是低脂肪的，还含有很多的氨基酸和多种维生素。
3)鸡肉粥有好的补肝肾的作用，也可以健脾胃，对益气补血特别有好处，同时也有很好的安神作用，常吃鸡肉粥有很好的美容作用，同时鸡肉粥适合各种人群，老人小孩子都是很适合吃的。
结语：以上就是为您总结的内容了通过上文大家知道怎样做出美味的鸡肉粥了吧。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分，具有温中益气，补精添髓、强腰健骨等作用。

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5、如何做广式香菇鸡肉粥1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两) 。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。(依据个人口味添加，可使口感更鲜香)
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。