元宵放冷藏还是冷冻,元宵能冷冻么 _生活百科

1、元宵能冷冻么元宵一般是不可以冷冻的。因为元宵放入冰箱冷冻会出现裂纹，在煮的时候会导致元宵里馅料流出来，所以元宵最好是现吃现做，吃不完可以放入冰箱冷藏保存，但是存放时间最好不要超过7天。
元宵
平时所购买的元宵在短时间食用，可以将其包装袋打开将元宵放入容器中，放在通风、低温的地方保存，保存时间不应超过24小时。
元宵若发现有破裂、带有异味、颜色改变等情况，是有变质的可能，为了饮食健康起见，最好不要食用。
煮元宵需要待水温在80-90℃时再放入元宵，大火煮开后再进行小火焖煮，一般煮约20—30分钟即可。

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2、元宵可不可以放冰箱冷冻?元宵，就是正月十五吃的一种食物，你知道元宵能冷冻吗?下面我就告诉你元宵能冷冻不，一起看看吧!
元宵不可以冷冻
购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中，存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时。特殊情况，可放在冰箱适当冷藏，不能冷冻，储藏时间越短越好，不要超过7天。煮元宵也有技巧。待水温至80℃–90℃时，放入元宵，大火煮开后，小火焖煮，煮开后就不要盖锅盖。时间约20—30分钟即可。
吃元宵注意事项
吃元宵防烫伤
吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。
一旦发生意外，可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重，要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤。
因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵***咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
元宵不宜与肉类或酸性食物同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
煮元宵的技巧
轻轻捏
下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
开水下
要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。
文火煮
元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
点冷水
【元宵放冷藏还是冷冻,元宵能冷冻么】元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
勤换汤
如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
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3、元宵可以冻起来吗元宵不可以冻起来。元宵在冰冻的过程中，会失去水分，失去水分后的元宵，其外皮会裂开，在烹煮的过程中，馅料会从裂纹处流出来，所以元宵不能放在冰箱冷冻区保存。
如何保存元宵
元宵应存放在阴凉、干燥通风的地方保存，元宵在常温下保存时，可以在元宵中撒入适量的面粉，以防元宵干燥裂开。
元宵可以放入冰箱冷藏区保存，元宵在低温的环境下，可以延长保鲜期限，但冰箱冷藏的时间在3天左右适宜，长时间冷藏容易变质。
可以将元宵煮熟后保存，煮熟的元宵，其保质期限相对于生元宵更长，将煮熟的元宵放入冰箱冷藏，可保存7天左右。

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4、元宵可以冷冻保存吗元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中，存放在通风、温度较低处，存放时间最好不超过24小时。特殊情况，可放在冰箱适当冷藏，不能冷冻，储藏时间越短越好，不要超过7天。
煮元宵技巧：1、温水下锅。很多人在煮汤圆或者元宵的时候都不注意，不是冷水下锅煮，就是水开下锅火煮，尤其是水开下锅煮，是大家最常犯的错误。要知道，如果冷水就把它们下锅，汤圆或元宵会在水中浸泡一段时间，这样就会造成泡软，煮的时候开裂的现象，所以不能冷水煮。
而水开下锅的话，也会因为突然遇高温而导致外皮开裂，所以水开下锅也不对。正确的做法应该是温水下锅，也就是等到水中冒密集小泡泡的时候下锅，这个时候的水温刚刚好，下锅之后用勺子背面轻轻搅动一下，防止沉底粘锅。
2、使用汤勺。煮好盛的时候要注意，不要用漏勺盛，漏勺是有孔的勺子，用它盛，会把汤圆和元宵的外皮刮破，最好的选择是汤勺，用汤勺捞不仅不会把它们刮破皮，还能带点汤水，好看更好吃。

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5、元宵可以冻吗元宵可以冻。元宵煮多了吃不完，放入冰箱冷藏容易使其糯米皮黏糊，失去软糯的口感，最好是将煮好的元宵沥干多余的水分，然后一粒粒的放入分装的元宵包装盒里，再次进行冷冻，以保留原先的口感和美味。
关于元宵储存小知识
元宵放在冷冻层的保存时间最好是不超过一个月，因为长期存放在低温环境中的元宵，不仅口感味道会发生改变，而且营养价值也会逐渐降低，还不能完全排除期间发生解冻变质的情况。
购买元宵后，应尽快敞开包装袋，放在通风、温度较低处，存放时间最好不超过24小时。若是放在冰箱冷藏室保存的话，不要超过7天。如果是密封放在冰箱冷冻层存储的情况下，不可超过1个月。
在温度高的夏季，元宵可保存6个小时，6个小时后，元宵可能就会带有异味、绵软不成形等现象。而在温度较低的冬季，细菌繁殖速度较慢，在常温下能放12小时左右。