2月吃什么海鲜肥,吃什么海鲜最滋补 _生活百科

1、吃什么海鲜最滋补1、牡蛎。12月到次年2月，也就是冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。
2、小黄鱼
农历十二月左右的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。
3、大黄鱼
大黄鱼在冬天食用最好。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
4、带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。
其它月份海鲜：
1、3到5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。
2、6到8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。
以上内容参考：人民网-海鲜如何吃才营养盘点最佳应季海鲜

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2、三四月份吃什么海鲜最肥海鲜的种类比较多，不同种类的海鲜会有不同的吃法，味道和口感也是不一样的，营养价值也是不一样的，并且在不同的时期适合吃不同的海鲜，一般在三四月份适合吃皮皮虾、小黄鱼、蛤蜊以及蛏子等等。
三四月份吃什么海鲜最肥
1.蛏子
春天是吃贝类的最佳季节，尤其是蛤蜊。这肉又肥又新鲜，在春天绝对值得一试。剃须刀蛤蜊又名竹剃须刀蛤蜊，富含蛋白质、维生素A和多种矿物质。它非常适合大脑群。蛤蜊可以炒。放一些姜、葱和大蒜。它不需要太多调味料。够好吃的。它也可以煮成营养丰富的汤，更美味。
2.蛤蜊
如前所述，春季是贝类最肥沃的季节。说到很多海鲜，最便宜的一定是蛤蜊。蛤蜊，又称花蛤蜊和花壳。虽然它很小，但有很高的营养价值。最重要的是，每公斤5元的价格非常贴近人们。用它来满足你的欲望，花20元，你一定会玩得很开心。
3.皮皮虾
每年4月至5月是吃虾皮的最佳季节。虾皮肉饱满，鲜嫩多汁，所以很多朋友都爱吃。制作皮虾的方法有很多，可以煮熟，也可以做成胡椒、盐或辛辣的味道。如果你想选择雌性虾皮，你可以看看颈部。如果有白人“国王”，否则就是男性。
4.花盖蟹
春季、三月和四月是螃蟹最肥的月份。说到海里的螃蟹，我不得不说花盖蟹。花盖蟹，又名石甲红。它绝对属于“无盐美味”的海鲜。螃蟹的肉嫩、甜、营养丰富。最合适的方法是蒸。每公斤售价超过70元。每公斤大约有5~6个，足够一家人吃。
5.小黄鱼
每年的3月和4月是大量小黄鱼上市的时间。黄鱼又名石首鱼，分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼大多是野生的，价格昂贵。小黄鱼的价格更贴近人们。建议用油炸或炖黄鱼。腌制后，在油中煎至金黄色，并加入姜、洋葱和大蒜等调味品，以确保其新鲜易流口水。
6.牡蛎
法国不仅生产世界顶级的牡蛎，而且知道如何食用牡蛎。他们认为最适合牡蛎生长的季节是9月至次年4月。现在是吃牡蛎的最佳季节。此时的牡蛎美味而嫩。
哪些人不适合吃海鲜
海鲜富含优质蛋白质，适量食用对人体有益。然而，海鲜不推荐用于海鲜过敏、痛风、甲状腺机能亢进（甲亢）、肾功能不全、高脂血症和高血压患者。
1.海鲜过敏：对海鲜过敏者食用海鲜后可能会出现头晕、恶心、皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，严重时会导致呼吸不良；
2.痛风患者：海参、海带、海鱼等海鲜含有高嘌呤，食用后可能会增加尿酸，加重病情。因此，不建议痛风患者和高尿酸血症患者服用；
3.甲亢患者：甲亢患者应限制碘的摄入。尽量不食用海带、海藻、海鱼、贝类等高碘食品，尽量选择淡水鱼等低碘食品；
4.肾功能不全患者：海鲜含有更多蛋白质。肾炎、肾病综合征等肾功能不全患者进食过多，会增加肾脏负担，影响身体恢复；
5.高脂血症和高血压患者：蟹子、虾子和鱼子含有高胆固醇。高脂血症和高血压患者应避免食用此类海鲜，以免体内胆固醇指数过高，这不利于疾病控制。
吃海鲜要注意什么
1.严格消毒
为了减少吃海鲜引起的食物中毒，你应该在可靠的商店购买海鲜。未成熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要是溶血性单生细菌，温度较高，不易杀灭。海鲜中也有寄生卵，可以在五分钟内完全消除。生吃海鲜时，可以先冷冻，然后倒一些淡盐水进行消毒。
2.一定要做熟
未成熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要是溶血性单生细菌，温度较高，不易杀灭。海鲜中也有寄生卵，可以在五分钟内完全消除。
3.不要喝啤酒
海鲜和啤酒容易痛风。吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜在人体新陈代谢后会形成尿酸。尿酸过高会引起痛风症状、肾结石等症状。如果你同时吃很多海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成，所以最好吃海鲜和葡萄酒。
4.不应与水果和茶一起食用
海鲜中的高蛋白会与水果和茶叶中的单宁酸结合，形成单宁酸蛋白质，阻碍蛋白质的吸收。建议在吃海鲜1小时后吃水果或茶。
5.不过过度食用
不要一次吃太多海鲜，并在可控范围内降低风险。海鲜含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。

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3、二月份吃什么海鲜?二月份吃的海鲜是扇贝。2月份是扇贝肉质最好的季节，特别是。2月在其产卵期之前肉质最肥美。每年3月左右是扇贝开始产卵的季节，与产卵季节的螃蟹相似，扇贝是在产卵前最肥美，这一阶段的扇贝吸收了大量的微生物，肉质最厚实。
扇贝形态特征
又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。
栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

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4、三四月什么海鲜最肥3月份吃什么海鲜好
每年三月份，桃花盛开百鸟争鸣的时候，也是吃海鲜的大好季节。在长江一带盛产鲜美的黄花鱼，由于黄花鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴：干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年春季，黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。也有习俗讲， “鞭杆鳝鱼马蹄鳖，每年吃在三四月” 。可见，现在也是吃鳝鱼和甲鱼的好季节。每当春风送暖，桃花初绽的时候，烟台第一批小海味如海肠子、沙肠子、桃花虾、桃花蛎、鹰爪虾、蚬子、蛤等就陆续上市了。3月份吃什么海鲜好？三月份适合吃哪些海鲜？
其中尤以海肠子和桃花虾为时鲜珍品。海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。海肠子的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。其味道脆嫩鲜美，配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜；还可以制成“干海肠”、“氽海肠汤”等；鲜海肠子还可制成饺子包子馅及调味品。在过一段儿时间，另一种应时海味便是桃花虾了。它肉质细嫩，味道鲜美，是烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。用桃花虾烹制的传统名菜“金猴闹天宫”，不仅味美汤鲜，清爽可口，而且形象生动。桃花虾用于凉拌、清炸、清炒、或配以应时蔬菜炒制，都鲜美脆嫩。
春季养生的海鲜时令佳品有许多。青岛有着北方特色的海鲜大席，盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼、蛏子等。这些海鲜佳品，用以凉拌鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤鲜美无比。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。“油爆蛏舌”取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也非常鲜美可口。
三月份适合吃哪些海鲜
三月份适合吃的海鲜可不少，有：爬虾、海肠子、海蛎子、大竹蛏、八带、桃花虾、海参、梭子蟹、蛤蜊、鲍鱼、东海带鱼、黄鱼、目鱼、三门对虾、三门青蟹等等。特别要一提的是三门青蟹，三门青蟹学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。青蟹适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效。最好买海八鲜（品牌）海鲜大礼包，东西全并实惠，要想吃到正宗的三门青蟹，最好的办法就是直接到青蟹老家中国青蟹之乡-三门去。
3月份吃什么海鲜好？三月份适合吃哪些海鲜？
吃海鲜避免4错误吃法
1、熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵。
2、腌渍：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。
3、生吃：生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。
4、涮食：为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。
1、鱿鱼：鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
2、鲳鱼：鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

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5、一年当中山东海鲜每个月吃什么最好?最肥?春天4、5月份吃螃蟹，还有爬虾，都是一肚子籽儿。夏天7、8月份休渔，市场上没什么吃的，不过如果有门路的话，这个时候的鱼还是很肥美的。秋天没什么吃的，都很瘦。冬天，没什么特别的，主要还是吃鱼吧。现在的螃蟹也挺肥的，不过价格会比春天的贵一点。
只有贝类，几乎不受季节影响的，价格便宜，味道也好。
一个就是现在冬季现在主要能吃到带鱼等个大味美
另外就是七八月份可以吃到贝类鱼类龙虾
海参鲍鱼大概也是这个月份来的因为要休渔的缘故这个时间海鲜味道最棒质量最好
鱼类要冬季吃才鲜美，水温越低肉越鲜。
虾蟹类要10月11月吃，这时候量大肉肥价格也合适。到了冬季，虾蟹都很贵的，我就住海边，冬天都吃不起蟹子。
这个要看你主要是吃什么的了？鱼基本上在临近10月份就很多了
比如棱子蟹的话就要12月份了
【2月吃什么海鲜肥,吃什么海鲜最滋补】贝类鱼类龙虾