黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃,黄瓜拌粉皮的做法

1、黄瓜拌粉皮的做法前言
天气是逐渐变热,所以很想吃些凉拌菜,所以晚上买了两根黄瓜来拌粉皮来吃,宝贝说她最喜欢吃凉拌黄瓜了 , 很好吃的 。
材料
主料:黄瓜350g、粉皮30g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、尖椒适量、醋适量、香油适量
黄瓜拌粉皮
1
准备好两根黄瓜
2
把黄瓜用刀背拍碎切开
3
准备好尖椒切成丝
4
把切好的尖椒丝倒入黄瓜中
5
准备好粉皮
6
粉皮用开水泡一下
7
把泡发的粉皮倒入黄瓜中
8
加入少许的盐
9
加入少许的醋
10
最后加入香油
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用筷子搅匀即可食用
小贴士
粉皮也可以用水煮一下,这样会更好吃

黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃,黄瓜拌粉皮的做法

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2、凉拌黄瓜粉皮怎么做前言
在这道凉菜中,绿黄瓜在粉皮上显得楚楚动人,加之调料恰到好处,这道菜就分外惹人喜爱了 。
这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
材料
主料:黄瓜200g、粉皮50g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、香油适量、味精少许、蒜适量
凉拌黄瓜粉皮
1
黄瓜洗好备用 。
2
黄瓜切成块 。
3
蒜捣碎成蒜泥 。
4
将粉皮放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水 。
5
黄瓜和粉皮上面 , 浇上酱油、醋、香油、味精,拌匀即成 。
小贴士
加入适量的白糖更出味 。
黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃,黄瓜拌粉皮的做法

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3、黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃材料:黄瓜、粉皮、醋、生抽、油辣子、盐 。
1、粉皮切段、黄瓜切片 , 混合装在一起 。
2、加入生抽、香醋、盐、鸡精、油辣子,搅拌均匀装盘即可 。
凉菜:
【黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃,黄瓜拌粉皮的做法】在饮食业俗称冷盘 。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜 。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽 , 造形整齐美观 , 拼摆和谐悦目 。在上餐次序上 , 冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用 。
黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃,黄瓜拌粉皮的做法

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4、怎样做黄瓜拌粉皮凉菜黄瓜拌粉皮凉菜
简介
清凉味美 , 盛夏佳肴 。
材料
主料:粉皮250克,黄瓜100克,
调料:香油10克,芝麻酱10克,辣椒油5克,芥末油3克,盐3克,醋5克
做法
1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内;
2.把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上;
3.碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成 。
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5、凉拌黄瓜粉皮的做法黄瓜拌粉皮是一到夏季必备的凉拌菜 , 黄瓜爽脆入味,粉皮筋道好吃 。也正是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭店里,和自己的家庭生活中,也经常能看到,这道黄瓜拌粉皮的身影,但是,咱们有些朋友,自己在家做的黄瓜拌粉皮,黄瓜不脆不入味,粉皮那么绵软不筋道,口感也不好吃 。其实解决的原因很简单 , 关键就是,您直接放蒜泥就错了,今天呢,我就分享给大家,黄瓜拌粉皮最正确的做法 , 保证让你做出的口感 , 和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说 , 接下来直接给大家上干货了 。
首先是原材料的准备 。
新鲜的黄瓜两根,干粉皮两张,大蒜一头,蚝油少许 , 生抽少许,陈醋少许 , 精盐少许,鸡精少许,味精少许,香油少许 。
接下来是这道菜的制作过程 。
1、首先咱们将新鲜的黄瓜洗净后去根,然后将其轻轻用刀拍散 。然后一分为二,用菜刀将其片成菱形段 , 然后将其放在空碗中备用 。
2、接着咱们将新鲜的干粉皮两张 , 泡在温开水中 , 浸泡20分钟备用 。利用这个时间 , 咱们准备这道菜的凉拌汁 。首先将大蒜一头,放在蒜臼子中,加入精盐3克,砸成蒜泥后,放在空碗中,加入蚝油3克 , 生抽3克,陈醋3克,,鸡精少许,味精少许,调味,然后加入香油少许,将其搅匀成无颗粒状即可 。
3、接着20分钟后 , 咱们锅烧清水,水开后将泡好的干粉皮,放入锅内 , 焯水30秒后,立刻捞出控水冲凉 。干粉皮焯水的时间,不能超过30秒,否则干粉皮口感会变得绵软不筋道 , 这一点大家要注意 。
4、接着咱们将拍好的黄瓜,和烫好的粉皮放在料汁内,翻拌均匀后即可出锅装盘成菜 。
接下来是这道菜的制作要点 。
1、黄瓜拌粉皮,直接放蒜泥就错啦,应该先将蒜泥,加入生抽陈醋等调料,搅匀成无颗粒状后,然后再与黄瓜和粉皮拌匀,这才是正确的操作步骤,大家一定要注意 。
2、干粉皮烫至的时间 , 不可超过30秒,否则粉皮的口感,将会变得不筋道,这一点,大家要同样注意 。
好啦,一道清凉爽口,好吃入味的黄瓜拌粉皮就做好啦 。下次做黄瓜拌粉皮,不要直接放蒜泥啦,按照上面的操作步骤做,您做出的口感和味道,也和饭店里的一样好吃 。

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