黄瓜炒腐竹做法窍门,如何做腐竹炒黄瓜 _生活百科

1、如何做腐竹炒黄瓜1、主料：腐竹100克、黄瓜1根、木耳20克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3克、白糖10克、香油少许、虾粉少许。
2、木耳提前用温水泡发。
3、腐竹用温水浸泡十五分钟。
4、黄瓜洗净，切成片备用。
5、热锅热油放入葱花炒香。
6、放入腐竹翻炒。
7、加3克盐和10克白糖翻炒均匀。
8、放入木耳、一汤匙料酒和一汤匙生抽翻炒均匀。
9、放入黄瓜片快速翻炒均匀。
10、加少许虾粉并淋上少许香油翻炒出锅。

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2、黄瓜炒腐竹怎么做好吃介绍一道黄瓜炒腐竹的做法，步骤简单，味道极好，下面看看是怎么制作的吧！
第一步准备一下食材【腐竹、黄瓜、木耳、青椒、红椒】第二步先用凉水把腐竹给它泡一下，然后切成斜刀段放在盆子里！
第三步再把黄瓜切成斜刀片，然后再切成菱形片！
第四步提前把木耳泡好，然后切成小块，放在盆里面！
第五步把青椒红椒切成菱形片，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片！
第六步锅里面烧水，倒上腐竹，黄瓜和木耳，焯水十几秒！
第七步等到十几秒之后，全部倒出，然后快速凉水冲洗！
第八步锅里面烧油，倒上葱姜蒜和青红椒一起翻炒，炒出香味！
第九步把焯好水的腐竹黄瓜和木耳翻炒均匀，加上食盐，白糖，鸡粉，老抽各两克！
第十步快速翻炒化开调料，加上适量的清水，继续翻炒，就可以出锅装盘了！
好了，这一道黄瓜炒腐竹就做好了，希望大家喜欢！
黄瓜炒腐竹，怎么做好吃？把黄瓜洗净，切片腐竹泡发切成段，锅中放油，放入腐竹进行翻炒，加入生抽少许盐，加点五香粉，再放入黄瓜进行翻炒，然后勾芡就可以了

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3、腐竹黄瓜怎么炒黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。营养价值营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。食用功效 1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。营养价值 1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。；ば脑啵?3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利； 4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹炒黄瓜开胃又低脂的用料
腐竹、黄瓜、盐1小勺
腐竹炒黄瓜开胃又低脂的做法
食材准备，腐竹一小把。按自己的口味决定，提前用温水泡，大概泡15分钟。黄瓜一个，葱，蒜，红椒。
热油翻炒葱蒜红椒。
加一勺味极鲜一勺小汤勺的量。
加一勺盐两克。
加适量水翻炒，然后几分钟后就可以出锅了。
非常美味哦。
赶紧上手试试。
腐竹300克黄瓜1根猪肉(瘦)100克
山茶油40克
腐竹提前用冷水泡发，切段，沥干水份
瘦肉洗净切薄片，放一点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
热锅放油，放瘦肉炒至变色
放腐竹翻炒片刻
放黄瓜翻炒几下
放盐翻炒均匀
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可

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4、腐竹和黄瓜能一块儿炒吗请点击输入图片描述
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泡发腐竹150克
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黄瓜炒腐竹的做法
黄瓜洗净切成片
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腐竹提前泡发好
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热锅冷油，加入蒜片炒出香味
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加入黄瓜、腐竹，将两者炒至断生
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最后加少许盐，快速炒匀出锅即可。
腐竹和黄瓜不光能一起炒，还可以一起凉拌呢。
腐竹炒黄瓜：
1、将泡好的腐竹切成柳叶形，黄瓜洗净也切成柳叶形。
2、炒锅内放少许的油，放入葱花，姜末爆炒出香味放入腐竹，盐，黄瓜，鸡精翻炒出锅即成。
泡发腐竹的小窍门，就可以让自己泡发出来的腐竹软硬适中，一起来看看泡发腐竹有一些什么样的小窍门吧。
第一用温水泡发，在泡发腐竹的时候，大家应该要注意一定要用温水泡发才可以，有很多人直接用冷水来泡发腐竹，用冷水泡发腐竹是不太合适的，用冷水泡发腐竹，有可能没有办法把腐竹完全泡发好，而且腐竹本身就比较硬，用冷水泡发腐竹会让泡发腐竹的时间大大延长，大概需要泡发两三个小时才能够泡发好，冬天可能需要花费更长的时间，想要吃一道凉拌腐竹，就可能需要花费很长时间才能够吃到，这么漫长的等待的时间，会让大家觉得非常难受，所以大家可以直接用温水来泡发腐竹，有一些人会用热水来泡发，注意这也是不可以的，热水泡发腐竹会让腐竹变得特别软，特别不好吃。
第二加入食用盐。在泡发腐竹的时候，大家也应该要注意加入一些食盐进去，加入食盐可以大大缩短腐竹泡发的时间，大概只需要花费十几分钟的时间就可以把腐竹泡发好了，而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的，不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题。
第三盖上盘子。在泡发腐竹的时候，大家也应该要注意，必须要在腐竹上面盖一个盘子，为什么要盖一个盘子呢？这主要就是为了让腐竹和温水的接触面积达到最大，腐竹本身是比较轻的，把腐竹放进温水里面泡发，腐竹有可能会直接浮起来，这些浮起来的腐竹，根本就不能够尽快泡发好，有可能下面的腐竹已经泡发好了，上面漂浮起来的腐竹还是硬的，所以正确的做法是在腐竹上面盖一个盘子，让腐竹能够完全浸泡在温水里面，腐竹自然也就会泡发的软硬适中，做出来的凉拌腐竹会特别美味。
腐竹凉拌黄瓜：
口味随自家喜好，可辣、可咸鲜，可糖醋。
水发腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，精盐、味精、葱丝，姜丝各少许。
拌黄瓜腐竹做法步骤
1.将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切成薄片。
2.将腐竹放入盘内，黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐、味精、花椒油拌匀即成。
提示：腐竹要用凉水泡开，腐竹不糟，有咬劲；但拌前要用沸水烫一下，使之回软。
腐竹适量，黄瓜一根，香菜、大蒜少许，油盐、生抽等适量。
拌黄瓜腐竹做法步骤
腐竹要泡好，黄瓜整条拍打下，切成一块一块的，香菜和蒜也切好备用；
腐竹在开水焯下，去掉苦涩的味道。
热锅加油放入大蒜炒香，然后将切好的黄瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油搅拌均匀即可食用。
提前将腐竹泡发。
黄瓜洗干净切成片。
泡发好的腐竹切成段。
炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后腐竹入锅翻炒。
黄瓜入锅翻炒。
加盐、味精、鸡精翻炒。
翻炒均匀即可出锅装盘。
腐竹提前泡软，切成长约3、4cm的段
黄瓜洗净，讲究点儿的可以削皮，用工具削皮也不会很麻烦。切成约3、4cm长方片
切好的黄瓜片加少许盐，腌制10-15分钟。控掉腌出的水
锅烧热，入凉油。按照腐竹、黄瓜、少许白糖、鸡粉、几滴美极鲜这样的顺序依次放入翻炒
1.建议选用矮胖土肥圆的秋黄瓜，炒出来比瘦子黄瓜好吃
2.放少许白糖是为了提鲜，千万别手抖放多
3.觉得不够咸可以加少许盐，不过鸡粉里已经含盐，不建议再加盐，吃多了也没啥好处~
步骤/方法:
腐竹提前泡发好后切成大小合适的段。
黄瓜洗净切薄片。
锅中热油爆香蒜米后放入瘦肉翻炒。
可以是可以，不过这两样食材不太搭，所以要掌握下技巧，先把腐竹炒熟后，再放黄瓜，翻炒片刻即可。

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5、黄瓜炒腐竹怎么做好吃,黄瓜炒腐竹的家常做法腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别…(展开)
2.黄瓜切片
3.腐竹切小段、鸡蛋打碗里
4.滑炒鸡蛋盛出备用
5.另起锅倒少许油放黄瓜片翻炒
6.放入腐竹翻炒
7.倒少许生抽
8.倒入滑炒过的鸡蛋
9.加少许盐翻炒均匀
腐竹要提前用水泡开。
主料黄瓜1根腐竹200克青椒2个
黄瓜炒腐竹的做法步骤11.腐竹泡发备用
黄瓜炒腐竹的做法步骤22.青椒黄瓜切条
黄瓜炒腐竹的做法步骤33.起油锅，爆炒黄瓜
黄瓜炒腐竹的做法步骤44.加入青椒和腐竹，爆炒
【黄瓜炒腐竹做法窍门,如何做腐竹炒黄瓜】黄瓜炒腐竹的做法步骤55.出锅装盘