韭菜的吃法,韭菜吃法大全家常 _生活百科

1、韭菜吃法大全家常韭菜吃法大全家常如下：
韭菜炒腐竹：食材：腐竹、韭菜。
1、腐竹提前用清水泡软，切成小段。
2、韭菜洗净切成小段。
3、热锅凉油，下入韭菜根部炒香。
4、然后下入腐竹一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜。
5、下入韭菜叶一起炒断生，加入少许盐调味即可。
韭菜炒河虾：食材：韭菜、河虾、红椒丝。
1、韭菜洗净切段、红椒洗净切丝、河虾洗净待用。
2、热锅凉油，下入河虾煎炒至变色，加入少许的生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀。
3、下入韭菜段和红椒丝一起炒断生，加入少许盐调味，炒匀即可。

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2、韭菜都有哪些吃法第一道菜：韭菜蛋早餐蛋糕【配料】：韭菜1个，鸡蛋2个，面粉1碗，盐、水、油2克。［具体生产步骤］1 。把面粉倒进大碗里，撒盐，把鸡蛋倒进碗里。在一个三口之家里，让我们用一个六英寸的碗和两碗面粉喝粥。把韭菜洗净，切掉茎。只用韭菜的叶子。2 。加水，用筷子搅拌均匀。如果有蛋鞭，与蛋鞭混合的效果会更好。当你观察水的量时，面糊会流动。3 。把韭菜切成小块，放到面糊里。再次均匀搅拌。4 。取平底不粘锅，倒少许油，取锅翻几下，让油浸到锅底，舀一勺面糊进去，仍将锅收起来慢慢转动，让面糊均匀地平铺满摊在锅底，把锅放在火上，中煎，翻上一面，两面煎好，然后从锅里出来。一般来说，两分钟就足够一块蛋糕把面糊全部煎熟了。
第二种吃法：韭菜蛋盒1【配料】韭菜500克、鸡蛋3个、花生油5汤匙、少许香油、适量盐、面粉400克、热水、清水。［具体做法］1 。当涉及到蛋糕，无论是普通的薄煎饼还是意大利面饼，第一步必须先混合面条。把面粉放在盆里，一只手把热水倒进面粉里，另一只手用筷子快速搅拌，直到没有明显的干面粉。2 。干燥后，准备冷水，倒入面团几次。然后把所有的冷水混合到面团里再加水。反复操作。3 。直到面团变成柔软细腻的面团，它才安静地放松起来，可以随时使用。起初，面团粘在手上。不要介意。一段时间都不会擦。
黏糊糊的手。4 。把韭菜一个一个地挑出来，把所有的老叶和黄叶都去掉，然后洗净沥干。5 。鸡蛋散在一起，搅拌均匀，锅加热，油倒入锅中，油加热，蛋液倒入锅中，用筷子将鸡蛋炒成小块冷却。6 。韭菜排干后，把它切成两厘米左右。不要用顶刀或太长时间切割。7 。把韭菜和冷鸡蛋放在一个大碗里，倒入熟油和香油，与盐充分混合。夏洛克?馅儿准备好了。
别把所有的香味都放在上面。韭菜吃了它自己的香味就够了。8 。把面团分成六个均匀大小的面粉。如你所见，这面非常柔软，手碰到时是一个坑。9 。面团是一对，擀成细圆，擀成的面团的厚度是韭菜盒皮的厚底。10 。把准备好的韭菜蛋夏洛克馅儿放在其中一张皮上，然后把它们平放，只留下窄边和足够的填充物。11 。然后取另一块同样大小的蛋糕皮，盖上，轻轻按压几下，用力按压边缘。12 。饼铛加热刷油。把它放进饼干里，用中火或小火把它硬焊起来。两面铜焊成金黄色，就出锅了。
第三种吃法：乌贼仔炒韭菜具体做法：第1步：10个墨鱼幼虫，300克韭菜，适量的洋葱、姜、蒜，适量的油和盐，少量生抽。第2步：煮一小锅清水。煮沸后，放入墨鱼幼虫。漂白大约半分钟。取出冷水并冷却。第3步：在热锅里加入热油，加入洋葱、姜和大蒜来烤。第四步：倒入墨鱼仔，加少许调味汁，在七、八秒钟的平底锅中快速翻炒，加入韭菜、盐，搅拌均匀，立即熄火。
第四种吃法：冷韭菜绿豆芽［食材］韭菜1个，绿豆芽300g，蒜瓣少许，生烟2汤匙，醋2汤匙，少许糖，芝麻油适量。［具体做法］1 。首先，我们要告诉你关于绿豆芽的事。当你购买绿豆芽时，你不能从外观协会的角度选择它。白的，肥的，直的，没有它你买不到。像我一样，你可以买这种根深蒂固的，丑陋的绿豆芽。除非你吃了它们，否则你不能放心。把它带回家。不要以为不洗就干净。用清水冲洗两次，然后将其排空。2 。把韭菜洗净，切成四五厘米长段儿待用。3 。煮半壶清水。煮沸后，加入绿豆芽，煮两分钟。然后加入韭菜。韭菜变色后，取出。4 。立即用纯水冷却。如果没有纯净水，使用冷白开水。沙拉菜就是这样。5 。取出，沥干，放入混合罐中。把大蒜切碎放进去。加入生酱油、醋和少许糖，然后倒入一些香油。拌匀。喜欢辛辣食物的朋友自然需要一勺辣椒油。
韭菜是我们经常吃的食材了，对你来说并不陌生了，可你除了会做韭菜炒鸡蛋和韭菜馅饺子外，你还会做什么韭菜的菜呢？今天小编准备了十三道韭菜的菜教给你。
1、韭菜合子
1：把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面(用筷子)，然后用凉水(用手)继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。醒15分种。
2：韭菜洗好切碎;锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌(这时鸡蛋黄和白都搅一起)，边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。
3：一块醒好的面(差不多三个饺子皮那么大团面)，放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆型，捏好边，
4：下锅煎成金黄色。
注：面要软，适当盐，半圆型。
2、枸杞田螺炒韭菜做法
材料
螺肉充分洗净入开水氽熟
韭菜切段，枸杞泡好
氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥
锅内下油先将螺肉爆一下
下枸杞和韭菜翻炒调味即可
营养比较全面的一个菜
3、烫韭菜的做法
?配料:韭菜1把、蒜3瓣酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许-
?操作:
1.韭菜放入沸水中汆烫30秒，捞出切小段。
2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。
4、韭菜干丝的做法
材料：
韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
做法：
韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
5、豆腐炒韭菜的做法
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量
做法：
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。
五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
6、韭菜炒大葱的做法
原料：
韭菜150克，大葱150克
辅料：
生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许
做法：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
秋天是吃石榴的季节，晶莹剔透的石榴在唇齿间留下的甘甜令人陶醉。除了常见的直接吃和榨汁，还有一些另类的石榴吃法。比如石榴咕噜肉、石榴蛋糕、石榴沙拉等等。一起来看看这些石榴的另类搭配吧！
石榴咕噜肉
石榴和肉搭配，酸甜口味，是秋天下饭的好菜品。喜欢酸甜口味道的你，可以试试这道菜。
准备材料：五花肉、一个鸡蛋、淀粉、石榴一个、番茄酱、彩椒一个、葱姜少许、盐、糖、白醋、半碗水。
做法：五花肉去血水，切小块，放入姜末，盐，糖，料酒腌制；放入半个蛋清，一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右；剥石榴，差不多半碗左右；将腌好的五花肉倒出多余的汁水，每一块都沾上干淀粉，然后抓成小球状；锅里热油，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，一定要注意小火炸熟，以免糊了；捞出丸子后，再次烧热油，倒入丸子复炸一次，捞出备用；锅内留少许油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色，放入切碎的彩椒，葱段，勾薄芡；放入盐，糖，半碗水，一汤匙白醋；然后放入炸好的丸子，倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用。
石榴干果软面包
石榴汁味道酸甜，是很多人喜爱的一款果汁。而用石榴汁和面做面包，同样也非常好吃。
食材准备：石榴两个左右、面粉300g、小麦胚芽粉20g、盐4g、酵母4g、无盐黄油25g，干果葡萄糖、核桃仁、蔓越莓各20g
做法：将面粉、小麦胚芽粉、盐、酵母、石榴汁倒入容器搅拌和面；然后加入黄油揉至能拉出薄膜；加入葡萄干、核桃仁、蔓越莓揉好静置醒发几分钟；将面团分成几份松弛15分钟左右；等待面团松弛后，轻柔擀平塑形，等待发酵；发酵好后，刀印压痕，撒高粉，烤箱预热；选好上下加热模式，将发酵好的面团放入烤箱。
石榴布丁
石榴布?。馓志湍芨械教鹈赖奈兜?。闲适的下午，做一道甜点犒劳自己还是不错的。
食材准备：石榴一颗，牛奶60ml、淡奶油40ml ，吉利丁片6g、糖粉适量
做法：把石榴粒放进料理机打碎，倒出盛在碗里沉淀一会儿，倒出上面的石榴汁；牛奶、淡奶油和糖粉放进锅里煮热，加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至融化；将煮好的牛奶混合物和石榴汁混合；将混合后得到的粉色液体倒入杯中，放入冰箱冷藏4小时；撒上石榴粒，一份粉嫩的石榴布丁就做好了。
韭菜炒鸡蛋
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4、加入盐，鸡精调味。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
材料：
烤韭菜
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法：
1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5、取出来迕婵径分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒鱿鱼
材料：
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1、用料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。
2、韭菜洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼翻炒。
9、放入面酱翻炒。
10、放入酱油翻炒.
11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜胡萝卜素丸子。
【准备原料】：韭菜两百克，胡萝卜两根，鸡蛋两个，玉米淀粉15克，面粉10克，蒜末少许。
【辅料准备】：香油，生抽，盐，辣椒油，鸡精，香醋，白糖即可。
第一步：首先我们把准备好的韭菜和胡萝卜分别清洗干净，然后切成细碎之后放入一个大碗中，加入两个鸡蛋，均匀打散搅拌。
第二步：随后往碗中加入少量的盐，鸡精，生抽，香油，准备好的淀粉和面粉，均匀搅拌融合，直至能捏出丸子的状态即可；之后洗干净双手或者戴上一次性手套，直接在掌心搓出直径4cm左右的素丸子。
第三步：然后冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟。
第四步：准备个小碗，在碗中加入适量的蒜末、2勺香醋、一勺生抽、五克白砂糖、半克的盐和鸡精，少许的辣椒油，均匀搅拌备用。
第五步：最后在素味丸子蒸好之后，把准备好的酱料浇淋在丸子上层，盖上盖继续焖三分钟就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款素味美食来说，你是不是感觉还算满意呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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3、韭菜的吃法有哪些韭菜是春天第一鲜，前几天去超市买韭菜，都是新嫩翠绿的，叶子很有水分，春天的韭菜没有一点呛口的辣味，所以要在这个季节多吃点。韭菜的吃法简直太多了，随便哪一种都是鲜嫩美味，大人小孩都喜欢，今天就说6种最常见的韭菜吃法，学会了做给家人吃。
韭菜炒鸡蛋
食材准备：
韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
1.先把韭菜最外层的叶子去掉，清洗干净放在网筛里控干水分，切成2厘米的韭菜段备用。
2.鸡蛋打入碗里搅拌均匀，锅里倒油，油温5成热，放入鸡蛋炒熟盛出备用。
3.另起油锅，油温六成热放入韭菜爆炒20秒，放入鸡蛋，撒上盐，鸡精即可出锅！炒韭菜一定要大火爆炒，快速出锅，否则韭菜炒软发黑。
韭菜锅贴
食材准备：
韭菜，鸡蛋，虾皮，鸡精，盐，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋放入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。
3.鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。
4.把馅料放入饺子皮中，中间捏紧口。平底锅中倒入植物油，三成热放入锅贴开始煎，底部煎硬挺以后倒入少许清水，盖上盖子焖熟。
5.把水收干，底部酥脆了就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饼
食材准备：
鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，植物油，面粉。
【烹饪步骤】
1.把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。
2.加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。
3.电饼铛里面刷上一层植物油，把韭菜鸡蛋糊倒入电饼铛中，盖上盖子保持小火开始煎。
4.一面煎至金黄色后翻面，两面都成金黄色就可以出锅。
韭菜盒子
食材准备：
韭菜，鸡蛋，粉条，盐，植物油，香油，五香粉，鸡精，玉米淀粉。
【烹饪步骤】
1.粉条先放入热水中泡发开，如果泡的比较慢可以放入锅中煮熟，控干水分切成5毫米段。
2.韭菜洗净控水，切5毫米段，然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.放入植物油，香油，五香粉，盐，鸡精，放少许玉米淀粉，搅拌成面糊状。
4.电饼铛里倒入植物油，舀一勺面糊倒入锅中，一面煎到硬挺以后从中间折起来，两面都煎成金黄色就可以出锅了。
韭菜饺子
准备食材：
韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，鸡精，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜清洗好切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成碎粒，冷凉以后倒入韭菜馅中，再加入盐，鸡精，这样馅料就做好了。
3.把馅料放入饺子皮中，包好以后放入沸水中去煮，反复开锅两次就可以出锅了。
韭菜炒扇贝
食材准备：
韭菜、扇贝肉、盐，植物油，鸡精。
【韭菜的吃法,韭菜吃法大全家常】【烹饪步骤】
1.把扇贝肉浸泡10分钟，清洗干净以后沥干水分备用。
2.韭菜清洗干净，控干水分，再切成2厘米的段。
3.锅中倒入植物油，油温六成热，放入扇贝肉炒至8成熟。
4.倒入韭菜，加少许清水，炒熟以后加入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
O.1 韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了！

NO.2 韭菜馅饺子
准备食材如下：猪肉馅250克，韭菜300克，面粉2杯，虾米1大匙，食盐适量，香油1.5大匙，小葱2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙
具体做法如下：将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用，虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可，外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用擀面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可，把馅料包进面皮中，捏成元宝状，将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6～8分钟浮起即可捞起。

NO.3 烤韭菜
准备食材如下：韭菜1小把，色拉油少许，食盐少许，孜然适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，白芝麻少许
具体做法如下：韭菜择好洗净，焯水（10秒即可）控干，将控干的韭菜装盘，淋入少许油，均匀撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、糖，再次淋入少许油，入烤箱 2~3 分钟，食用前撒些熟芝麻即可。

NO.4 韭菜盒子
准备食材如下：面粉300克，韭菜200克，猪肉200克，虾180克，皮皮虾50克，鸡蛋170克，色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1/2茶匙，蚝油1/4茶匙，香油几滴水适量
具体做法如下：温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减，用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好，选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅，分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油，鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块，韭菜择好后洗干净，切成尽量小的韭菜碎，将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆，加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀，醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个，用手掌压成扁圆状，用擀面杖擀成平圆片最外圈最?。恍枰屑涮?nbsp;，把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上，皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾，电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了！

NO.5 韭菜煎饼
准备食材如下：韭菜1把，面粉适量，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐1茶匙，十三香1汤匙
具体做法如下：韭菜一小把，洗净备用，将韭菜切碎备用，取适量面粉放入碗中，打入一只鸡蛋，先不加水，用筷子将面和鸡蛋搅成面团，这样可以避免加水之后，干面粉容易团在一起成小的面疙瘩，难以搅匀，然后加入水，将面团慢慢化成面糊备用，加入切好的韭菜，放入食盐、十三香搅匀备用，煎锅放少许油，打开火，烧热，将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内，一面定型后，翻面煎另外一面，两面煎至金黄，即可出锅食用！
【韭菜鸡蛋合子】所需材料：面粉2碗、鸡蛋3个、韭菜半斤、虾皮2汤匙、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净，把面粉放到盆内，面粉用普通中筋面粉就可以了。
2.往面粉里淋入热水（水温约65℃至100℃）和面，一边淋水，一边用筷子搅拌，把一半的面粉搅拌成絮状，这是一半的面粉用热水烫面。
3.接下来，再淋入冷水，一边淋水，一边用筷子搅动，把剩下另一半的面粉，也搅拌成絮状，这是一半面粉用冷水和面，把两种水温和的面搅在一起，搅匀。这个就是用半烫面的方法和面，一半用热水，一半用冷水，如果单用用冷水和面，做出的韭菜盒子的皮稍硬。全部用开水和面，做出的韭菜盒子的皮比较粘牙。用半烫面的方式和面可以中和两者的缺点，这样做出来的韭菜盒子的外皮不仅柔软，而且不粘牙。就是把韭菜盒子放凉了，面皮也是柔软如初，不会变硬。这是做韭菜盒子和面的小技巧。
4.把面絮揉成光滑的面团，然后把盆口盖上一层保鲜膜，这样会防止面团表面风干，放置醒15分钟。
5.醒面期间，我们就来做韭菜盒子的馅料，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，韭菜切成半厘米长的小段，虾皮投洗干净，沥净水分。
6.锅内加入油，油量多加一些，把油炼制一下，多余的油，拌馅用。如果是色拉油就不用炼制，用生油做出的馅料有生油味，把油加热至冒烟，关火，把油舀出来一些，放置一边晾凉待用，马上把鸡蛋液淋入锅内，用筷子不停地在锅内划圈搅动，把鸡蛋液利用锅的余热就可以搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋块就很碎，而且是非常均匀的小块，炒出来的鸡蛋也很嫩，把鸡蛋块盛出晾凉。
7.把鸡蛋碎，韭菜，虾皮一起放入大碗内，加入白胡椒粉，淋入刚才炼好晾凉的油，翻拌均匀。再加入盐，翻拌均匀。馅料就拌好了。先放油拌，后放盐，这样韭菜表面上就先包裹了一层油膜，形成了一个隔离层，再放盐进去的话就不会那么容易出水了。
8.把醒好的面团，先搓成条状，再分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，再把剂子擀成圆形的面皮儿，我们在擀面皮儿的时候一定要擀成中间厚，四周薄的面皮儿，这样才能更好的收口，中间也不会露馅，把面皮加入适量馅料，收口包好。这样韭菜盒子就包好了。
9.锅加油烧热，把韭菜合子下入锅内煎制，将韭菜合子两面都煎制金黄，盛出即可，这样韭菜合子就烙好了。
除了韭菜的水饺，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子等生活中常见的吃法外，再给大家推荐三个做法。非常适合手脚冰冷和脑力工作者食用。
韭菜炒虾仁
材料：虾仁300 ，韭菜150克，油60克，酱油5克，盐3克，味精克，料酒5克，葱20克，姜10克。
做法
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜切成2厘米长的段;葱切丝;姜去皮切丝。
3、小火烧热油，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
韭菜炒三丝
材料：韭菜200克，胡萝卜100克，木木耳50克，肉丝50克，虾皮10克，蒜蓉姜片10克
做法
1、蒜蓉、姜片、虾皮炝锅。
2、放入肉丝翻炒。
3、肉丝变白时放入甜面酱翻炒。
4、放入胡萝卜丝和木耳丝同炒。
5、7分熟时放入韭菜同炒，放入适量盐翻炒两下即可出锅。
韭菜炒核桃
材料：核桃仁50克、枸杞10粒、韭菜 250克，另外姜、五香粉、糖、盐、鸡精等适量
做法
1、韭菜洗净切成段，姜切片，枸杞泡发好备用。
2、锅内加入少量油，小火，放入核桃翻炒片刻。直至桃仁表面略有焦黄色，将核仁盛出。
4、另起锅烧热油，放入姜片炒香。
5、加入韭菜、五香粉、糖、盐翻炒。放入核桃仁继续翻炒。
6、撒入枸杞、鸡精，翻炒均匀即可。
韭菜的吃法比较多，可以将鲜韭菜洗干净切段，跟粳米一起煮粥，可以早上吃。也可以将韭菜择好，配鸡蛋、虾仁、香干、豆芽等放入锅子中一起翻炒。还可以切成小碎，跟打散的鸡蛋混合，放入锅中烙饼吃。或可以将韭菜切成小碎，然后加入木耳、虾仁、鸡蛋等，搅拌好制成饺子馅用来包水饺。
一、怎么吃
1、做粥：可以挑选出一些鲜韭菜，洗干净切成一段一段的，也可以搭配上韭菜籽，然后准备一些粳米，先将粳米煮上，差不多等到粥快熟的时候，就就韭菜放进去，加入一点盐，再煮一会就可以了。
2、炒菜：韭菜炒菜也是比较美味的，先将韭菜择好，锅中加入食用油，可以搭配鸡蛋、虾仁、香干、豆芽等放入锅子中一起翻炒，炒熟就可以吃了，也具有较好的滋味。
3、烙饼：将韭菜切成小碎，准备好鸡蛋打散，将两者混合在一起，调入适量盐和鸡精，就克放在锅中烙饼了。
4、包水饺：韭菜包水饺也是一种很常见的吃法，可以将韭菜切成小碎，然后加入木耳、虾仁、鸡蛋等食材，搅拌好制成饺子馅，用来包水饺也是很美味的。
二、好处
经常吃好处很多，可以提高免疫力，消毒杀菌，预防感冒等。也可以增加食欲，帮助排便，缓解便秘等问题。还可以补肾壮阳，治疗男性的一些问题，提高肾功能。或可以止血化瘀，对跌打损伤具有一定的疗效。

文章插图
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4、韭菜怎么吃韭菜怎么吃知道了特别多的韭菜的营养价值之后，很多人肯定会更迫不及待的去买韭菜，然后来使用它，以此来帮助调理身体健康。但是当大家将韭菜买回家之后，可能有的人就会发现该怎么样来吃韭菜呢?怎样吃它的营养价值高呢?又该怎样做韭菜才能使韭菜吃起来既不辛辣，用美味呢?那么下面就让来给大家说几种韭菜的吃法。
1.韭菜馅儿饺子。哎呀，老话说的好啊，坐着不如倒着，好吃不如饺子，而饺子里最好吃的莫过于韭菜鸡蛋馅儿的饺子。这是一种既不油腻腻又美味可口的饺子。他的做法非常的简单，首先要从超市买回来适量的韭菜和鸡蛋，先将韭菜洗干净，用刀将韭菜切成碎，卸妆就是越小越好的那种，但是也不要让它变成汁液，找一个稍大一点的碗或者盆，将需要的用量的鸡蛋打入其中，用筷子来翻搅鸡蛋，直到鸡蛋黄和鸡蛋清混合均匀之后。打开锅，在锅中加入油，然后将已经搅碎的鸡蛋倒入锅中，是鸡蛋变成块状的固体，然后捞出鸡蛋关闭锅。(注意在加热鸡蛋的这个过程中，要将鸡蛋切的很碎) ，找一个稍大一点的盆，将已经切好的韭菜倒入其中，再将已经弄熟的鸡蛋放入其中，将二者搅拌均匀之后，在里面加入一些盐和一些调料，这样我们的饺子馅儿就已经做好了下面要准备一些面，然后将面变成长的竖状，再将面一块儿一块儿的揪下来，把它揉成圆形，找到一个擀面杖将已经揉好的圆形杆开杆成一个片状的很大的圆形把饺子馅放入其中，将饺子的口捏上，然后放入已经烧好的水中将饺子煮熟，就可以吃到美味的韭菜鸡蛋馅儿的饺子。
韭菜怎么吃壮阳
想必很多男性的肾功能在当今这个社会，由于不健康的饮食规律以及饮用食品的不健康，都会或多或少地导致有一些不正常的现象，那么作为一种传言中的益阳的食物，韭菜要怎么吃才能够帮助壮阳呢?其实。可能韭菜达不到那么高的效果，因为韭菜毕竟只是益阳，而并非壮阳那么厉害，但是还是要给大家普及一下韭菜益阳的方法。
1.用韭菜籽熬成的粥。比起韭菜本身而言，韭菜籽在益阳方面的效果更为显著，所以若是为了壮阳，则最好选用韭菜子为食材。韭菜子熬粥的办法其实也很简单，首先要买回来韭菜和韭菜子，然后将大米和韭菜籽还有韭菜用清水洗洁干净，然后打开锅，在锅中加入一些清水，加入一定量的韭菜子和大米，然后将过打开可用电饭锅也可以用别的锅，等到已经熬成粥状之后，将已经洗劫干净，并且切好的韭菜。碎屑放在已经煮到浓稠时的锅中，这时候如果觉得味道不够，可以加入一些盐来调节味道。用韭菜籽熬成的粥是虽然可能吃起来会有一些清淡，但是却可以帮助很好的达到一个壮阳的效果。
2.韭菜子和山药茶。山药在一个小范围之内也可以帮助达到益阳的效果，那么将山药和韭菜籽放入一起，则会使效果更加的好。不仅如此，单要中还含有很多的淀粉和维生素，可以帮助精神焕发，而且韭菜中还含有各种维生素，也可以帮助补充身体条件，而韭菜籽山药茶的做法也非常的简单，只需要买一些韭菜子和山药，将二者放到一起，然后去专业的地方，或者在自己家进行，也可以将二者混合之后打成粉末状，然后将此粉末状当茶喝即可。
吃韭菜能减肥吗
一个人在减肥期间可能会选择一天只吃一顿饭，或者每顿饭只吃一种食物，并且是少量的食用，那么有些人可能会将目光放到韭菜上。因为众所周知，韭菜的热量是很少的，虽然韭菜中含有纤维素，但是也并不影响其减肥的功效。那么吃韭菜到底可不可以帮助减肥呢?下面让来带领大家认识一下。
1.韭菜由于热量很低，所以在减肥期间吃，它是会起到帮助减肥的功效的，但为了您的身体健康，建议再吃韭菜的同时也要搭配一些主食，因为主食的热量也并不是很高，这样可以保证生命活动正常的进行，而且韭菜虽然可以帮助减肥，但是最好不要吃的过多，因为韭菜这种食物吃得过多，有可能会导致头晕恶心的症状，还要千万注意的是，在喝酒的时候是万万不能吃韭菜的，因为二者会有排斥反应。
2.在减肥的过程中建议不要以不吃饭来减肥为主，建议要以运动减肥为主，因为这样效果更佳，可以一日三餐正常的吃，包括我们本章所说的韭菜也是可以作为早餐或者午餐来使用的，只要在减肥期间选择一些热量很低的食物，而且每一次吃饭不要吃的太撑。七分饱即可，然后在减肥期间多做一些瑜伽或者多出去跑步，则可以很大效果的帮助您，减肥儿不能单靠不吃饭来完成，因为不吃饭可能会导致吃一种食物过多而食物中毒，还有可能会导致厌食症，身体营养不良等一系列的后果。
3.减肥这个事情贵在坚持，而不在于每天不吃饭。要坚持运动，坚持正常的作息，坚持健康的饮食，这样才可以帮助您更好的减肥哟。当然，辟谷也可以作为一种方法，但是为了身体健康，还是要请专业的人士来帮忙才行。
韭菜根怎么吃
我们知道韭菜是一种多年生的草本植物，那么对生物学和植物学有一些了解的人一定会知道这种植物一定有根茎和叶儿，我们今天就来说一说韭菜的根。很多人在超市所买的韭菜，都是韭菜的叶，那么可能对根的了解甚微，那么很多人就会产生一种疑问，韭菜的根可不可以吃，韭菜的根该怎么去吃呢?下面就让给大家解释一下。
1.首先，韭菜的根是可以吃的，不仅可以吃，还有很多的营养呢。我们知道韭菜是一种植物，而韭菜的根却可以入药，菜的跟很早之前就已经被系仔仔我国的中医药书本上那么久菜的跟有哪些作用呢?当我们的身体中受凉的时候，比如手脚在凉水中泡的过久，或者温度过低时穿的过少，都会产生一种胃部不舒服，想要呕吐，然后吃不进去食物的症状，这个时候就是由于我们在太过寒冷的地方待了太久而导致的胃里和肚子里积寒，这个时候韭菜的根就可以发挥其功效了。因为它就可以专门治疗这种现象。
2.对于快要高考的高中生来说，熬夜可谓是家常便饭。还有一些在工作岗位，每天加班的人来说，也是要经常需要熬夜的，很多人会选择和咖啡，但是我们知道咖啡中有很多的咖啡因子，会导致上瘾，那么这个时候就可以选择韭菜跟这种食物，韭菜根还有一大功效，就是可以帮助提神醒脑，避免由于熬夜而形成的黑眼圈等症状。
3.韭菜根的吃法其实很简单，只需要将韭菜根接下来再将其切成一段儿一段儿的，然后放在阳台上或者房顶上曝晒成干，最后收到袋子里，这样每次精神不好，想要提神的时候就可以取一个杯子，将已经晾晒好的韭菜根干放入杯中，倒入开水就可以泡茶喝了。
韭菜籽怎么吃
我们知道植物大多还有子儿，这个子正是用来播种繁衍后代。很多人一提到韭菜就会想到韭菜益阳，但是其实我们要知道真正对益阳有效果的是韭菜籽，因为只有韭菜子才能达到真正的补肾的效果。那么知道了韭菜子的功效之后，我们可能会问一个籽该怎么去吃呢?下面就让来给大家说一说。
1.韭菜籽酒。很多人，尤其是女性会谈酒色变为什么呢?因为在一些人喝过酒之后会麻痹小脑，这也是我国法律中为什么不允许在喝酒之后开车的原因，那么有人会问了，既然酒对身体那么不好，为什么还要和韭菜子酒呢?其实啊，万物都有其双面性，韭菜籽入酒之后不急，可以益阳还可以治疗腰酸背痛，而韭菜籽酒的做法也非常之简单，只需要取一定量的米酒，这个时候要根据客人的想要泡得久的多少来决定去多少米酒，然后准备一些韭菜籽迷酒和韭菜籽的比例。要达到大概为五比一的数量，然后就是最重要的一步了，我们知道只有野人才会吃生的东西，也只有牲畜才会愿意去吃生的东西，桶里的我们的韭菜子不可以直接放入米酒中，要先将锅贴好油，然后将已经准备好的韭菜籽放入锅中。将韭菜籽像炒向日葵籽一样，炒熟，炒熟之后去出已经成熟的韭菜籽，倒入一个小碗或者小灌中，然后将已经抄好的韭菜子尽数倒入于已经准备好的米酒中，如此，我们的韭菜子酒就已经做好了那么。该怎样去服用它效果才会更好呢?在我们做好韭菜子酒之后，要注意将其静置一个星期左右，这样吃起来效果才会更加，至于用量不可多喝，每天吃完饭之后喝一个小杯就可以啦。
2.韭菜子洲也是一种补肾壮阳的好食品，他的做法和我们正常所喝的粥的做法差别不大，只需要加入一定量的韭菜籽即可。
扩展阅读：韭菜

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5、韭菜都有哪些吃法?韭菜的吃法有很多种，但不少朋友第一时间能想到的，就是用来做来拌馅儿，比如特别经典的韭菜鸡蛋、韭菜鲜肉、韭菜虾仁等等。其实，韭菜不光可以拌馅儿，炒、拌、烤、做丸子…吃起来都非常不错哦。
韭菜的营养价值很高，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。还含有丰富的纤维素，每100克韭菜就含有1.5克纤维素，比芹菜都高，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
以下，就和大家分享10种韭菜的吃法。韭菜易熟，所以，这些做法都很简单，用时也短。喜欢的亲们不妨留下来，顺时而食，不仅美味也更有营养哦~
第一道：韭菜炒蛋
相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香。10分钟就可以做好，省事又美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。韭菜100克、鸡蛋3或4个。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水。
第四步：搅拌均匀，如图。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中。
第六步：炒至鸡蛋凝固、成熟，然后淋几滴香油，翻炒均匀。
第七步：上桌开动吧。
多说几句
鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材，所以，不要炒太久，以免让菜的口感变老。
第二道：韭菜炒鸭血
韭菜与鸭血一起炒，鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃，特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸭血1块，韭菜1小把，蒜适量，小红辣椒适量。
第二步：把韭菜切段、鸭血切片、蒜切片、小红辣椒切段。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把鸭血放入锅中煮2分钟。然后沥干水分，捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、小红辣椒煸炒出香味。
第五步：把鸭血放入锅中煸炒均匀，然后沿着锅边放入一勺料酒去腥。
第六步：往锅中放入1勺老抽翻炒至上色。
第七步：把韭菜放入锅中翻炒几秒，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句：
韭菜比较易熟，大火快炒即可。另外，盐不要放得太早，快出锅时放就可以了。放太早，容易让韭菜出汤。
第三道：韭菜炒豆腐
把豆腐用油简单的煎一下，然后和韭菜一起炒，整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气，每一块都鲜香入味，特别下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、韭菜1小把。
第二步：把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片备用。
第三步：平底锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐一片一片的放入锅中，小火开始煎制。
第四步：煎制豆腐一面金黄时翻面，直至双面金黄控油盛出。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。
第六步：把韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。
第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。
第九步：装盘上桌吧。
多说几句
1、煎豆腐时，建议大家用不粘锅来做，简单省事许多哦。
2、吃不辣的亲们，可以不放剁辣椒，这个随自己口味来。
3、韭菜属于易熟食材，不要煮太久。另外，盐也不要放得太早，快出锅时调味就可以了。放得太早，容易使韭菜出汤。
第四道：酱拌时蔬
清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。这道菜用到的蔬菜种类多，拌好后足足有一大盆，原以为会剩下不少，结果都吃光了。
具体制作方法
第一步：准备食材。
蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。
酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（如果买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）
调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：制作肉酱。
取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。
第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。（期间要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）
第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）
第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。
第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。
第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。
第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。
第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）
第十三步：装盘开动吧~
多说几句：
1、酱本身有很重的盐味，所以，不用再多放盐。
2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常美味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。
韭菜炒香菇猪肉
所需材料：鲜香菇半斤、九菜150克、猪肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、姜1片、海鲜酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.香菇剪去根部，投洗干净，九菜择洗干净。
2.把猪肉剁成肉末，大蒜切片，姜切末，九菜切成3厘米左右长的段。
3.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的尘土和杂质，还可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正。
4.把香菇切成片待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末一起翻炒，将肉末炒至颜色变白就可以了。
6.下入香菇翻炒1-2分钟，再入酱油，料酒一起翻炒均匀。
7.下九菜，再加入蚝油，少许盐，一起翻炒，把九菜炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。一盘味道鲜香的香菇炒九菜就做好了。
小贴士：香菇炒之前先焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。蚝油味道比较咸，盐要少放。蚝油要后放，先放蚝油，会使鲜味尽失，九菜不要炒过火，炒变蔫就可以了。
【杏鲍菇炒韭菜】所需材料：杏鲍菇1根、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、
1.把杏鲍菇和韭菜洗净，买杏鲍菇选菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。
2.把杏鲍菇切成段，再先切成片，最后切成筷子左右粗的条。杏鲍菇不要切得太细，蘑菇焯水时会缩水。
3.把韭菜切去根部，再切成段。
4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，水开后，把杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入杏鲍菇翻炒1分钟左右。
6.再下入韭菜，加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香味美的杏鲍菇炒韭菜就做好了。
韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，韭菜鸡蛋饺子等等。经常吃韭菜可以起到补肾的作用，而且韭菜和鸡蛋更是绝配，让人看的十分的有食欲，很特别的好吃。
韭菜可以用来凉拌，可以用来爆炒，可以用来包饺子，还可以用来包包子，还可以用来做韭菜盒子，韭菜馅饼，韭菜还可以用来炖汤