三色糙米能包粽子吗,三色糙米的功效和作用是什么？ _生活百科

1、三色糙米的功效和作用是什么?糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、改善便秘。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症，还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
扩展资料：
注意事项：
肠胃功能不佳者：三色糙米中含有大量不溶性纤维素，消化时肠胃负担较重，所以肠胃功能不佳的人尽量不要吃三色糙米，否则会加重自身的症状。
母婴宜忌：孕妇在怀孕期间会流失营养，吃三色糙米可以补充营养素，强身健体，有利于胎儿的健康发育。
婴幼儿可适量食用：三色糙米中含有氨基酸，可以促进蛋白质的构成，加快体内的新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏，婴幼儿可以适量食用。
参考资料来源：百度百科-糙米
参考资料来源：人民网-糙米：补中气、防便秘
三色糙米是糙米、红糙米、黑米三种类型的米混合而成，具有较高的营养价值。这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体很容易消化吸收。具有排毒排便、降低血糖、促进骨骼发育、促进血液循环等功效。
三色糙米富含粗纤维，可以减慢消化的速度，有利于控制餐后血糖的上升速度，而且三色糙米中的含糖量比大米少很多，所以高血糖的患者适宜吃三色糙米，以帮助降低血糖。
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注意事项：
三色糙米饭不能作为主食，要跟其他食物搭配，保持营养均衡。如果只吃三色糙米饭的话，容易导致营养失衡。
三色糙米表皮有一层很强的纤维，很难被人体消化和吸收。所以在煮之前需要泡一段时间，这样才能煮软，利于人体吸收。
肠胃不好的人尽量少吃三色糙米饭，因为三色糙米饭不易消化，肠胃不好的人吃了之后容易造成腹胀。三色糙米中富含膳食纤维，腹泻的人吃多了可能会加重腹泻症状。
参考资料来源：人民网-糙米助消化黑米能补肾想长寿多吃6种米

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2、三色糙米的做法主料：三色糙米适量、生菜若干、火腿2-4片、鸡蛋2个、海苔1张。
辅料：盐适量、寿司醋适量、香油少许、胡椒粉适量、沙拉酱适量、保鲜膜1张。
步骤：
1、三色糙米提前浸泡两小时左右，放入电饭煲中焖熟。这时候把鸡蛋皮摊好。
2、焖好的糙米饭加适量盐、寿司醋、香油拌匀。
3、案板上先铺一张保鲜膜，再放一张海苔，将拌好的糙米饭整齐均匀的按压在海苔上。
4、接着铺生菜叶，放摊好的蛋饼，铺上火腿，挤上沙拉酱。
5、两头拉住保鲜膜，将食材卷起来捏紧。
6、用刀从中间切开，把保鲜膜扒拉下，就可以开吃了。
三色糙米的做法如下：
所需材料：糙米、红米、黑米、水。
做法：
1、准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。
2、然后把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，泡4-5小时，想做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。
3、到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，自动把米汤沥掉，再继续把半熟的大米蒸熟，经过煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭，蒸出来的米饭香而不甜。
4、把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。
5、到时间后，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬，连牙口不好的老人都能吃。
小贴士：
米淘洗好后，要放到清水里浸泡4-5小时，做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

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3、紫米和三色糙米能一起煮吗?简介
紫米系水稻的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
紫米的营养价值
紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等，民间常把紫米作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。
紫米的食用效果
紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
紫米的选购窍门
看整体：颗粒细长，大小均匀，没有过多的杂质和碎米；
看表皮颜色：黑亮透着微红，如果发暗发黑，很可能是染色的；
看断口：找断口的米粒看下，断口紫白色正常，黑色是染色的。
紫米.jpg碎米过多，颗粒不整齐，有染色黑米嫌疑的不要购买。不要购买染色紫米：1.颜色发暗发黑。2.刮掉外面的色块，米粒为黑色的，是染色紫米。
紫米的存储技巧
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。
紫米的烹饪技巧
1.紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。2.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮。
紫米的食用建议
紫米中加入清水，用手搅拌几下，把浮起的豆子和水一起倒掉，沥干水就可以了。
可用来煮粥p煮饭p打米糊p包粽子p做珍珠丸子，还可把紫米打成粉来吃。煮粥p煮饭p打米糊时可单独用紫米也可加入大米或者五谷杂粮；用来包粽子时要搭配糯米，增加粘性；做珍珠丸子前要把紫米泡发；用紫米粉可以蒸馒头p做面包p做窝窝头等。淘米时，淘米水呈紫色并发红的是好紫米，淘米水变黑的是染色黑米，一定要注意。

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4、三色糙米的做法三色糙米的做法如下：
1、准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。
2、然后把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水泡4到5小时。
3、到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水。
4、把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。
5、到时间后，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬，连牙口不好的老人都能吃。

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5、糙米也可以包粽子吗?糙米粽子好吃吗?糙米也可以包粽子吗？
当然可以。
粽子是端午节比较常见的一种美食，它的做法比较多，不同做法会有不同的味道和口感，吃起来的都很不错。
还可以试试其它的食材代替纯糯米。
有些人会用纯糯米包粽子，有些人会在糯米里面的加其他的米，比如大米或者糙米等。
做粽子的时候，我们不妨考虑用燕麦、糙米和黑米粒代替一些传统的糯米。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族；它的膳食纤维含量是白米的三倍。燕麦颗粒还含有丰富的水溶性膳食纤维，长期食用可增加肠道胆汁酸的排泄，降低血液胆固醇。
粽子里的米饭部分可以用谷类食物代替，比如燕麦、红豆等，不过，糖尿病人要注意的是，这些谷类食物还是主食。吃粽子后，应减少其他主食，避免碳水化合物摄入过多。
很多人可能不知道，糙米在一般的认知中是不可以包粽子的百度下，主要是因为糙米有糠层黏性不好，包的粽子不成型。但是糙米大匠通过自己研发的技术做出来的软性糙米就可以很好地程序，而且口感、营养价值也比糯米粽子高。而且他家的软性糙米粽子0添加糯米，但是比糯米还软糯黏密，真好吃，还好消化。
糙米可以包粽子吗？
糙米可以包粽子。糙米粽的材料由有机糙米、麦或红米、香菇、栗子、咸蛋、五花肉等组成,也可以根据自己的口味添加适当的食材。做咸粽可加梅菜干,做甜粽可加适量红糖。
【三色糙米能包粽子吗,三色糙米的功效和作用是什么？】个人觉得还可以，偶尔换个口味可以，一次不要吃不要吃太多。肠胃不好的，不要吃太多，甚至不能不能吃。一般还是江米大黄米。