当年新蒜怎么保存,新蒜储存方法如何保存蒜 _生活百科

1、新蒜储存方法如何保存蒜1、窖藏法，利用地温的温度，选择干燥的地方，铺上一层纸，不受外界的影响，只需要偶尔的通风，达到保存大蒜的功效。
2、密封法，大蒜越冷越容易发芽，我们用瓶子把大蒜密封，降低氧气的含量。这时大蒜失去了氧气，会适量收缩，进入休眠期。
3、用盐，准备一个干燥的盒子，把大蒜剥皮，放进盒子里，然后撒上一层盐，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏。千万不要冷冻。

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2、新鲜蒜的保存方法分享新鲜蒜怎么保存1、低温保存法。首先将完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在这个过程中，要将里面坏的蒜瓣挑出来。然后准备一个塑料袋或者保鲜袋将它密封起来。最后将蒜瓣放入冰箱的冷藏室进行保存，因为大蒜发芽也是有条件的，只有在高于5℃，并且湿度适宜的情况下，才会出现发芽的情况。在冰箱的保鲜层里，温度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止湿气对大蒜产生影响，这样大蒜没有了发芽所必须要有的条件，自然不会发芽了。
2、密封保存法。将大蒜里坏的蒜瓣挑出来。准备一个密封罐，将大蒜放进去，然后密封好。然后放在阴凉通风处就可以了，这样做能防止湿气进入，又能减少罐子里的氧气浓度，从而产生二氧化碳，这样可以有效的抑制大蒜呼吸，从这一方面来防止大蒜发芽。
3、陶瓷坛保存法。在以前人们保存东西储存东西都使用的是陶瓷坛。因为它的厚度以及特殊的材质。我们将大蒜直接放入瓷坛中，这里需要注意的是，陶瓷坛的口要处于敞开的状态。最后放在阴凉通风的地方就可以了。这个方法除了用来保存大蒜之外，还可以用来保存生姜。
4、高温保存法。这个方法比较适合家里有烤箱的，将大蒜放入烤箱中。将温度设置在45℃左右，烤15分钟。这个温度既不会将大蒜烤熟，又能防止大蒜发芽。

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3、新大蒜的保存方法新大蒜如何保存1、低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在冷柜温度0.6-O°C，空气相对湿度65%-70% ，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6-7个月。
2、高温贮藏：大蒜经历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30—34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40%—50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
3、留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1-3℃，在播前40天左右改为18-20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。
4、串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10-15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。
5、砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头 2-3只蒜头高一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。
6、化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1%-0.15%浓度的青鲜素MH水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天睛后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。
7、涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。

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4、新鲜的大蒜怎么保存1、大蒜可以悬挂保存，新鲜大蒜收回来之后，可以利用悬挂的方式进行保存，悬挂之前，把大蒜腐烂的去掉，然后再进行悬挂，茎部变软之后，再放在阴凉通风的地方，这样的大蒜可以存放很久的时间。
2、或者用容器保存，大蒜还可以放在容器里面保存，取一个没有盖子的容器，然后将容器放在阴凉通风处，这样能最大程度的隔离阳光和热气，也能保留大蒜的新鲜，还能避免大蒜发芽。
3、除了以上方法也用大蒜可以放在冰箱里面冷藏保存，一般吃不完的大蒜，可以将外皮去掉，只保留蒜瓣上的一层皮，然后将它们放入保鲜盒里面，密封好，再放入冰箱的冷藏室里面，这种一般可以保存两三个月的时间，非常管用。

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5、新蒜的储存最好的方法1、鲜大蒜可以用陶器保存
新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后直接放在陶瓷的容器里面。不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。
2、鲜大蒜可以冷藏后保存
城市居民家中的空间都比较小，而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多，这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中，进行密封，再存入冰箱保存，想吃时取出来，这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜。
3、鲜大蒜可以腌制后保存
鲜大蒜没地方放时，可以把它腌制起来，这样也能保存很长时间，而且还能得到味道不错的腌蒜。把新鲜大蒜腌制的方法有很多，可以直接用清水和盐和腌制，可以用糖腌成糖蒜，更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜，腌好以后可以保存一年不变质，方便人们随吃随取。
挑选大蒜的方法
腌制腊八蒜的话，最好选择紫皮的大蒜，紫皮大蒜营养价值更高，味道更浓，杀菌效果好，腌制腊八蒜更香。
2、感受硬度
大蒜拿起来捏一捏，如果大蒜很结实，手感很硬，那大蒜就比较新鲜。如果是软的，说明大蒜都快发霉了。
3、看大蒜皮
【当年新蒜怎么保存,新蒜储存方法如何保存蒜】大蒜表面的皮有很多层，但是如果皮被破坏，没有包裹完全的话，不建议购买很多，因为不太容易储存，易变质。
大蒜如果发芽了，顶部会有绿色的，仔细看就能分辨出来。所以看看大蒜顶部，如果有发霉了，就不要购买，因为这样的大蒜不能腌腊八蒜。