二十六煮煮肉什么意思,26 炖大肉有些什么习俗30字？ _生活百科

1、26 炖大肉有些什么习俗30字?自从腊月二十三日过小年以后，灶王爷上天汇报工作去了，到除夕前这段时间是百无禁忌的。但是，到了腊月二十六，就接近年关了，是喜庆的日子。
这时候，腊月二十六这天，春节期间的传统习俗之一就是杀年猪。在过去，杀年猪可不是一般老百姓所能实现的。通常，都是相对富贵有钱的家庭，把养了近一年的猪杀掉，过个肥年。
正如俗话所说：“腊月二十六，杀猪割年肉” ，不仅是非常喜庆，也是民间流传下来的传统习俗。
一进入腊月底，各地的农村大集是非常热闹，人山人海，热闹非凡，各种各样的的年货，是应有尽有。到集市上，才真感受到过大年的味道。
都了腊月二十六，大家都争先恐后去赶年集，及时去采购年货，吃的、用的、穿的等等，喜欢那样就买那样。尤其是过年期间的传统习俗物品，琳琅满目。像年画、福字、窗花和对联，还有各种盛开的鲜花，还有漂亮的烟花爆竹等等。
“腊月二十六，赶集割年肉” 。这时候，人们赶年集时，自然少不了的去割肉，挑选些牛羊猪鸡肉等等，但还要采购和置办其他大量的年货，快快乐乐过大年。
俗语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”刚才谈到了，家庭条件好的人家，过年了把猪杀掉。但是，相对贫困的人家，没有猪杀，就去准备割猪肉。
腊月二十六这一天，民间传统是杀猪割肉，因为农耕年代，人们生活并不十分富裕。那时候，人们一年到头很少吃到猪肉。到了过年的时候，家家户户都要改善生活，割肉过年。
“腊月二十六，赶集割年肉” 。过年期间，各种肉类是比比皆是，牛、羊、猪、鸡肉，任你挑选。尤其是赶集时，最关键的是割年肉，过个丰盛圆满、红红火火的大年节。
还有一句话叫：“二十六，炖大肉” 。可见腊月二十六不仅杀年猪、割年肉，还有一项传统民俗，就是炖猪肉。
到了腊月二十六，人们开始炖年肉。在过去，对老百姓来说来可是非常奢侈的事，过年的时候，全家可以美美的大吃一顿。“炖年肉”寓意生活富裕、有滋有味，来年日子过得红红火火。人们更加希望新的一年里，万事如意，幸福美满。
记得小时候，最盼望的是过年，不仅穿新衣，更是吃得好。尤其是香味扑鼻的红烧肉，是百吃不厌。现在，虽然年味淡了，但是欢欢乐乐过大年的风俗没有变。
“二十六，炖年肉”的风俗，不断在延伸。即使现在生活条件好了，但是在腊月二十六时，人们也免不了其割年肉，欢欢乐乐过大年。
在腊月二十六这天，人们不仅杀猪、割肉、炖年肉，还要里里外外洗一洗，干干净净过大年，人们把这当作浆洗日，也是“洗福禄”的开始。
【二十六煮煮肉什么意思,26 炖大肉有些什么习俗30字？】俗语：“腊月二十六，里外洗一洗” 。就是把家里里里外外清洗干净。人们在这一天进行洗澡沐浴更衣，还有把换下来的脏衣服也及时清洗了，是洗福禄。
还有一句话：“ 腊月二十六，洗净禽畜屋” 。那时候，家家户户都养些猪、鸡、狗、鹅、鸭等等禽畜类，过年了也要把它们的栖息居住的地方，清洗干净，利利索索过大年。
“腊月二十六，洗一洗”，是寓意非常吉祥，是“洗福禄”的开始。希望这天把旧的、脏的、陈的东西全部洗去，新的一年是福气满满、喜气多多。
腊月二十六传统习俗真不少，杀年猪、割年肉、赶年集、炖年肉，还有洗洗浆日，是不是非常热闹喜庆。

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2、腊八儿歌是哪里的儿歌,有什么意思?这是一首北京的歌谣
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥，喝几餐，唏哩哗啦二十三。
二十三，祭灶爷，灶爷高兴好话说上天！
小孩小孩你别馋，爸妈忙把年货办。
又买糖，又买糕，年糕发糕萝卜糕。
做香肠、腌腊肉，凤鸡板鸭看了口水流！
小孩小孩你别馋，三十就吃年夜饭。
切腊肉、烧黄鱼，年年有鱼年年余。
包饺子、做火锅，合家团圆欢乐笑呵呵！
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。
二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，
二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。
腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎” ，指田猎获取禽兽好祭祖祭神， “腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春” 。腊八节又谓之“佛成道节” ，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
歌谣是人民的口头创作，最贴近生活，直接表达了人民的思想感情和意志愿望。其中原始歌谣标志着我国诗歌的起源，在文学史上有重要意义。
歌谣的种类很多，按内容分，有苦歌、情歌、盘歌、风俗歌、节令歌、童谣等;按形式分,有欢、西、加、比论等。梅山歌谣的种类和形式也很多,山歌、情歌、傩歌、号子都各具特色。
民间文学体裁之一。又称民歌、民谣和儿歌,童谣的总称。歌谣一般大多数是为孩子编唱的，有时也会在一些风土人情的主题
活动上，唱属于自己民族的特色歌谣。歌谣同歌曲的不同之处是，歌谣以押韵为主，往往表达了一些有趣的小事，有时也阐述了一个深刻的道理，但都是简短押韵的，很少有很长的歌谣。
1、民歌、民谣、儿歌、童谣的统称。古代以合乐为歌，徒歌为谣，现则统称为歌谣。
《诗·魏风·园有桃》：“心之忧矣，我歌且谣。” 毛传：“曲合乐曰歌，徒歌曰谣。”
《汉书·艺文志》：“自孝武立乐府而采歌谣，於是有代赵之讴，秦楚之风，皆感於哀乐，缘事而发，亦可以观风俗，知薄厚云。”
北魏贾思勰《<齐民要术>序》：“今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事，起自耕农，终於醯醢，资生之业，靡不毕书。”
《老残游记》第十回：“揭开来看，也有诗，也有文，惟长短句子的歌谣最多，俱是手録，字迹娟好。”
茅盾《霜叶红似二月花》十：“船头和船尾的两个船夫时时交换着几声呼喝，像是歌谣，又像是行舟的术语。”
《荀子·礼论》：“歌谣謸笑，哭泣谛号，是吉凶忧愉之情发於声音者也。”
《史记·商君列传》：“五羖大夫死，秦国男女流涕，童子不歌谣，舂者不相杵。”
唐吴兢《乐府古题要解》：“夜闻诸女歌谣。”
《北史·裴廷儁传》：“又命主簿郦恽修起学校，礼教大行，人歌谣之。”
唐姚鹄《襄州献卢尚书》诗：“礼乐政行凋敝俗，歌谣声彻帝王都。”
元郑光祖《周公摄政》第三折：“先帝升遐，当今嗣国，宗祀明堂，歌谣圣德。”
《小小尼姑爬楼梯》：
小小尼姑爬楼梯，
摸把白米供雄鸡。
雄鸡不想白米吃，
只想小小尼姑做夫妻。

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3、和孩子做荤菜美食——二十六炖大肉塞假和孩子一起烹饪一道荤菜二十六炖大肉
“腊月二十六，杀猪割年肉”说的是这一天主要筹备过年的肉食。杀猪是杀自己家养的猪;割肉是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
民俗中有炖大肉是因为农耕社会经济不发达人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉” 。年肉”讲究要吃红烧肉，表示来年的日子红红火火的富裕十足。
父母小时候回忆杀
父母小时候经济条件有限，平时不怎么吃肉，到了二十六终于可以吃到“年肉”了。
-碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天最最期盼的。
一大早爷爷奶奶带着孩子们去赶集割肉，回到家做红烧肉，猪肉炖粉条和梅干菜扣肉等。
炖大肉的香气会飘满一条胡同或一条街，闻着诱人的香味，肚子里缺油水的人们不由自主地会掉下一串口水.想吃大肉解解馋。
现在的孩子们
现在的孩子们每天都荤素搭配，肉已经没那么稀罕了，少了份对肉的期盼，但可以多一份亲子同做一道肉菜的乐趣。
配料:五花肉;白砂糖:生抽;八角，桂皮:
香叶，蒜糟:葱段，干辣椒
五花肉洗净切块备用
凉锅下锅煽五花肉保持小火一直煽到五花肉的油脂全部出来后捞出
锅内放入少量水加入白砂糖小火一直炒至白砂糖变成焦糖色后倒入五花肉翻炒让五花肉均匀的裹上糖色
加入稍许没过五花肉的水放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、葱段和干辣椒、两勺生抽大火烧开转中小火炖煮水快炖干的时候转大火收汁即可。

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4、腊月二十六为什么要炖大肉?由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉” 。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称；汉族春节习俗之一。这一天要杀猪割年肉，开始置办年货。按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。
过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉” 。
一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖大肉的民俗。过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉腊月二十六炖大肉” 。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉” 。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称；汉族春节习俗之一。这一天要杀猪割年肉，开始置办年货。按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。

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5、腊月二十六炖大肉的由来二十三糖瓜粘，灶君老爷要上天
习俗：话说灶神今天要上天庭面奏玉皇，汇报这家人一年来的善恶，因此要祭拜灶神，让他上天言好事。现在都市家庭已没有了灶膛，那我们思考可多准备一些糖果、糕点，寓意来年生活甜甜蜜蜜
腊月二十四，掸尘扫房子
习俗：这一天家家户户须对住所进行彻底的大扫除，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，干干净净迎新年。
腊月二十五，做豆腐接玉皇
习俗：家家都要做豆腐、买豆腐，取豆腐为“斗福”之意。当天还要“接玉皇”，旧俗认为玉皇大帝将在这一天下界，视察人间善恶，因此起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。
腊月二十六，炖大肉
习俗：这一天主要筹备过年的肉食。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火。
腊月二十七，宰鸡赶大集
习俗：现在虽说不用宰鸡了，但赶大集备年货还是有必要的，买些鞭炮、春联、糕点、酒水、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品等等。
腊月二十八，贴花花
习俗：这一天要在屋内挂上年画，屋门上、墙壁上、门楣上则要贴上大大小小的“福”字，窗户上还要贴上漂亮的窗花。需要注意的是，春联和门神则要留到除夕再贴。
腊月二十九，蒸馒头
习俗：按老理儿从初一到初五不能蒸馒头和炒菜。谐音听起来像“争吵”，因此就在这一天把年后几天吃的馒头、花馍提前准备好。
三十儿晚上，熬一宿
习俗：除夕是每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。除夕的意思是“月穷岁尽”，有旧岁至此而除，来年另换新岁
腊月二十六炖大肉的由来：
“腊月二十六，杀猪割年肉” ，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉” 。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉” 。
炖锅肉，一般按而言对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。炖猪肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。
俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，当然是杀自家养的猪；割肉，是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。
将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉” 。
二十三，糖瓜粘；
二十四，扫房子；
二十五，磨豆腐；
二十六，去割肉（炖炖肉）；
二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；
二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
小年腊月二十三，灶王爷上天堂倌粘；
腊月二十四，轻度需吃素；
腊月二十五，吃鱼为大补；
腊月二十六，备年炖大肉；
腊月二十七，快刀宰公鸡；
腊月二十八，馒头白面发；
腊月二十九，顺心多吃藕；
腊月三十过大年，大盘饺子庆团圆
老北京关于春节的一首童谣：
腊月二十三，糖瓜粘；
腊月二十四，扫房子；
腊月二十五，炸豆腐；
腊月二十六，煮白肉；
腊月二十七，杀公鸡；
腊月二十八，把面发；
腊月二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿；
大年初一，扭一扭。