冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾的做法 _生活百科

1、冬瓜虾的做法【冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾的做法】明虾适量冬瓜适量葱适量姜适量蒜切片盐适量生抽一勺耗油一勺料酒一勺黑胡椒粉适量
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冬瓜切片备用
虾去虾线后，把虾头单独入油锅炸成虾油
炒出虾油放入葱姜蒜爆香，倒生抽，料酒，耗油，黑胡椒粉（老抽一丢丢为了上色）
倒入冬瓜炒软加入开水，不要太多，冬瓜煮了也会出水
大火煮开，中大火煮五分钟
五分钟后，倒入后半部分的虾段，中小火，加盐调味，8分钟后大火收汁
略微收汁后，撒上葱花
鲜虾蒸冬瓜的用料
虾 200克冬瓜 300克盐 1克白胡椒粉 1勺葱姜适量黑胡椒粉 1转生抽 1勺
鲜虾蒸冬瓜的做法步骤
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鲜虾用葱姜，白胡椒粉，黄酒，盐，腌制10分钟。
冬瓜切块，撒点盐，上开水锅蒸10分钟。
倒掉冬瓜碗里的汤汁，加上鲜虾和葱姜，继续蒸5分钟。
出锅，淋上一勺生抽。
金银剔透！清甜爽口！
虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、姜、绍酒、清汤
冬瓜虾仁(5张)
、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。
1虾仁洗净，精盐、味精腌渍，淀粉上浆备用；冬瓜、胡萝卜切成条块，一同焯水；姜切丝。
油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！
冬瓜500克，大虾8只，葱花、料酒、食盐、味精各适量。
大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。
将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。
煮这款汤用的虾要把肠线，虾剑去掉，这样吃的时候就比较干净，也不会刺到嘴巴。
冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓
1、冬瓜切片。
2、葱姜爆锅。
3、加入冬瓜片煸炒。
4、加入清水，再放入虾和干贝。
5、大火熬开后放香菜末，加盐调味。
6、好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦！
1、在虾头下面的背部用剪子剪开。
2、剥去虾皮。去掉纱线，为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉。
3、一颗完整的凤尾虾仁就处理好了。
4、在虾仁中加入1勺料酒、1/2勺淀粉、几滴香油、姜丝、葱花腌制15分钟。
5、冬瓜去皮切成滚刀块。
6、切好葱花和姜丝，记得炝锅的时候先放姜丝，待姜丝爆出香味后放入葱花。因为姜丝里含有淀粉，比葱花更费火，如果将葱花和姜丝一同放入的话，等姜丝爆出香味的时候葱花已经糊了。这是俺前些天看电视和做国宴的名厨学的，现学现卖了啊。
7、姜丝和葱花都爆香后放入腌制好的虾仁。
8、翻炒一会儿，待虾仁稍微变红后放入冬瓜块。再添加一勺料酒烹炒。
9、临出锅前调入适量的盐，滴几滴香油后出锅装盘。
1、不喜欢吃虾皮的直接去掉尾巴上的皮取出完整的虾仁吃着还省事。
2、以后记得用葱姜炝锅的时候要先放姜，后方葱花啊。

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2、冬瓜虾仁怎么炒冬瓜虾仁的做法如下：
工具/材料：冬瓜、虾仁、葱、姜、淀粉、胡椒粉、食用油、耗油、酱油、鸡粉。
1、准备好食材。
2、冬瓜去皮去瓤，切片备用。
3、虾仁挑出虾线放入淀粉、胡椒粉、鸡粉调味料抓拌均匀，腌制15分钟。
4、起油锅，放入食用油，油热后放入姜片炒香。
5、放入虾仁翻炒变色。
6、盛出备用。
7、再起油锅，锅中底油继续加热放入葱片炒出香味。
8、放入冬瓜片，翻炒2-3分钟。
9、倒入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。
10、放入炒好的虾仁，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。

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3、冬瓜炒虾仁1、冬瓜去皮洗净切成小?。?虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟。
2、锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。
3、热锅倒油。
4、油温7分热倒入虾仁炒至变色。
5、再把冬瓜下入炒出香味后加盐。
6、加入开水烧开。
7、加入白胡椒粉调味。
8、最后加入鸡粉调味后熄火出锅。
9、盛入碗中撒上葱花即可。

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4、虾仁炒冬瓜的做法虾仁炒冬瓜的做法用料
冬瓜半个
虾仁 1斤
葱一根
花椒少量
蒜少量
鸡精一勺
料酒一勺
盐两勺
淀粉适量
做法
将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多）
虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
将冬瓜放入开水绰至七成熟
将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒

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5、冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜冬瓜炒虾仁的家常菜做法大全如下：
材料：冬瓜500g，虾仁200g ，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。
2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。
3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。
4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。
5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。
6、最后放入葱末少量，起锅装碟。