白肉是什么肉,白肉是什么 _生活百科

1、白肉是什么白肉指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉。
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等。
可以发现这些肉类，在生的情况下，基本都呈现白色，所以就有了“白肉”之称，虽然三文鱼在生的情况下，也是红色，煮熟的虾蟹也都是红色，但都不能算作红肉，因为烹饪后的颜色不能作为判断白肉、红肉的标准，就像猪肉烹饪后变成白色，也还是红肉。
在以前，基本上都是以红肉为主，也就是猪肉为主，现在全民养生，追求健康生活，所以逐渐推荐多使用白肉，减少红肉摄入量，主要是因为白肉能提供丰富蛋白质，而且脂肪含量比较低，不容易造成“三高” 。
白肉和红肉的区别：
1、红肉与白肉最大的区别就是在于颜色，这是我们肉眼可见最容易分辨的。那么导致红肉与白肉颜色不同的原因就是红肉中含有铁红素和肌红蛋白，这两种元素可以让肉质看起来红润，而白肉中不含有这两种元素，所以呈现白色，这就是白肉与红肉最大的区别之一。
2、白肉和红肉都含有丰富的蛋白质，但除了蛋白质外，它们其他的营养元素含量差别比较大。比如，红肉之中含有大量的饱和脂肪酸对我们来说没有多少好处，而白肉之中饱和脂肪酸相对于红肉中的较少，大部分都是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸对我们的身体大有益处。
3、“红肉”指的是在烹煮前呈现红色的肉类，一般指的是家畜的肉，常见的红肉有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等，具有丰富的饱和脂肪酸、肌红蛋白等。而“白肉”指的是烹煮前呈现白色的肉类，一般指的是水产类和海鲜类，生活中可以看到的白肉有鸡肉、鱼肉、虾等，这些肉类不饱和脂肪酸含量较高。

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2、白肉是指羊肉还是鸭肉白肉是指鸭肉。白肉是一个营养学上的词，是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。所有哺乳动物的肉都是红肉，其他的是白肉，羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉，鸭是禽类，是白肉。
白肉是指羊肉还是鸭肉
红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深，红肉中含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。
“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等，总的来说，白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低。
红肉和白肉都含有脂肪，只是多还是少的问题，也都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，红肉和白肉有不同的营养价值，要合理搭配食用。

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3、白肉是指什么肉白肉主要包括禽类和水产类，比如：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾肉。
白肉一般指的是禽类、水产类、爬行动物、两栖动物等非哺乳类动物的肉，它们都被认定为白肉。烹饪好后的食物颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。
白肉脂肪含量相对来说较低，但是蛋白质和不饱和脂肪酸含量较高，老年人和孩子应该多吃白肉。白肉的做法也比较多样，蒸着吃、煮着吃、炖着吃都可以。
白肉虽好，可是不饱和脂肪酸容易产生脂质过氧化反应，从而产生自由基和活性氧等物质，对细胞和组织可造成一定的损伤。因此，白肉也不能没有节制地吃，另外痛风患者一定要少吃海鲜，或者是不吃海鲜，以免造成不适。
白肉可以天天吃吗？
白肉主要指的是鱼肉、虾肉以及鸡肉以及鸭肉等，其肉质细嫩、脂肪含量低并且含有大量的不饱和脂肪酸，适量吃不仅不会加重人体肠胃负担，反而可以为人体补充营养，缓解或者预防人体出现营养不良的情况，对人体的健康是很好的。
因此白肉是可以适量天天进行食用的。一般建议人体一天吃200-300克左右的白肉，就可以满足身体日常对于白肉的需求量，白肉虽好，但任何食物吃多了或多或少都具有副作用，因此要慎食。

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4、白肉是什么肉“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。
白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
以上内容参考百度百科-白肉

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5、什么是白肉白肉泛指肥肉。是一些地方对于肥肉的称呼，指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
【白肉是什么肉,白肉是什么】白肉指泛指肥肉。是一些地方对于肥肉的称呼，指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。