红烧肉需要炖多少分钟,红烧肉炖多久 _生活百科

1、红烧肉炖多久红烧肉炖1~1.5小时，红烧肉建议放完调料开锅转小火后炖1~1.5个小时的，大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻。
自制红烧肉的小窍门
炖红烧肉的火力是：两头大火中间小火，就是加水后先大火烧开，再转小火慢炖大概30分钟，最后再转大火收汁，按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃；
烧红烧肉要用五花肉，如选择腱子肉，烧不出这么好吃的红烧肉；
加水炖的时候就可以放入冰糖，冰糖可以使红烧肉的色泽更透亮；
在出锅前再放盐调味，一定不能过早放盐，否则会破坏肉质的鲜嫩度，
烧出来的红烧肉才完美。

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2、红烧肉需要炖多少分钟红烧肉一般要炖多长时间?1. 一般建议将炖好的肉放入调味料后煮沸，转小火炖煮1-1.5小时。建议用大火炖煮20分钟，再用小火炖煮50分钟。如果时间太短，肉的脂肪还在肉里。一般一个小时左右就能分解90%的脂肪，吃起来不会很油腻。
2. 一般炖煮红烧肉的火力是两火之间的火小，即加水后先用大火煮开，再转小火慢炖30分钟左右，最后转大火收汁。用这种火煮出来的红烧肉会特别好吃。
3.做红烧肉，一定要选五花肉。如果你选择腱肉，你就做不出这么好吃的红烧肉，不仅是红烧肉，还有其他的菜。食材的选择很重要，比如清蒸鱼。一定要选择鲜嫩的活鱼，这样才能给菜品加分。
4. 用水炖煮时，可以加冰糖。冰糖可以让红烧肉的颜色更透明，出锅前再放盐尝尝，千万不要太早放盐，否则会破坏肉的新鲜度，让红烧肉完美。

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3、红烧肉需要炖多久?如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时。
除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越?。腭诺氖奔渚突嵩酱螅?所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的。
红烧肉加工：
把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发），这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵。烫好后用温水清洗干净，把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用。

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4、红烧肉要炖多久?红烧肉炖25-30分钟即可。
以下是红烧肉的做法：
准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤一：备好食材。
步骤二：冷水下锅。
步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。
步骤四：热锅下油加入大料捞出备用。
步骤五：加入冰糖小火炒化。
步骤六：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料。
步骤七：加入沸水与其他辅料。
步骤八：小火烧制半个小时，大火收汁。
步骤九：成品。

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5、红烧肉炖多长时间红烧肉需要炖一个半小时。
红烧肉的做法如下：
用料：五花肉2-3斤、姜片4-5片、葱段2-3段、香叶1-2片、八角1个、花椒1小撮、干辣椒1个、肉桂1-2小段、本酿造酱油5-6勺、红烧酱油5-6勺、盐少许、料酒少许。
步骤：
1、五花肉切块，然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。
2、如图，准备炖肉料包，用小布包装好备用。葱姜备用。
3、清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片。
4、加入少许料酒，煮开，撇浮沫。
5、撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。
6、另起一平底锅，先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。
7、煎好的五花肉表面金黄，而且锅中会有很多油脂，把这些油脂倒出来。
8、加入本酿造酱油和红烧酱油，微炒一下煸出酱油的香味，并保证每块五花肉都均匀粘上颜色，然后倒入珐琅铸铁锅中，加入肉汤（或者清水）。
9、加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开厚，转小火，盖锅盖，炖1.5个小时，然后尝一下汤的咸淡，加入适量的盐，然后转中大火，收汤汁。
【红烧肉需要炖多少分钟,红烧肉炖多久】10、成品图。