馇子怎么炒,炒馇子的做法，炒馇子怎么做好吃，炒馇子的家常做法 _生活百科

1、炒馇子的做法,炒馇子怎么做好吃,炒馇子的家常做法【馇子怎么炒,炒馇子的做法，炒馇子怎么做好吃，炒馇子的家常做法】高粱面面条350克
炒碴子的做法
准备好所需材料
辅料切丝备用
锅里做开水，水开后，下入碴子焯水
捞出碴子放凉水中过凉，然后捞出控干备用
炒锅里，加油，下入肉丝煸炒
然后下入胡萝卜丝
依次加入葱姜末，豆芽，然后碴子，加入盐，胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成

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2、汤叉子的家常做法将玉米籽粒过筛除去尘土、砂石及杂物，用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清
水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡发酵。7～8天后，玉米籽粒便发酵变酸，水面上出现白色泡沫，用于碾压籽粒，种皮易剥皮，表明发酵好了。
将发酵好的玉米从缸中捞出，用清水冲洗2～3遍，去掉酸味，刷净水磨，装上发酵好的玉米进行湿磨。磨下的水面粉浆，用纱布进行过滤，滤掉玉米皮。将玉米淀粉浆放在缸中，待澄清沉淀后，去掉浮在上面的清水，就可以作为馇子面（也叫汤子面）。
晾晒
经水磨过滤后的面，可以直接做成面，也可以将面坨辧成小块，放在平板上，在阳光下晾晒，而后尔后置于阴凉干燥处保管。
它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，加工方法不同于擀面条，一般小量食用是用（汤子套）套在手指上，如果加工出售的话，可用小型绞肉机进行改装，换上个孔片，使面从绞肉机中挤出成条状，漏到锅中，经开水煮熟，再挑到冷水中降温，降温后可直接装盘出售，也可晾晒，
500g馇条300g牛肉
配料适量油适量葱花大蒜适量酱油适量香菜适量花椒面适量黄瓜适量牛肉汤
1、馇条撕开；
2、用水将馇条泡一下，大约20分钟左右；
3、牛肉切馅备用、葱花备用；
4、锅内加油，加热；
5、待油热后加入牛肉馅、葱花；
6、加入花椒面；
7、待肉馅炒变色后，加入酱油翻炒，炒熟后备用；
8、黄瓜、香菜、蒜洗净后备用；
9、蒜切成蒜沫；
10、香菜切末；
11、黄瓜切丝；
12、牛骨头老汤备用；
13、待水开后下入馇条煮熟；
14、煮好后用凉水过一下，控水备用；
15、将馇条放入碗中，加入黄瓜丝、香菜沫、蒜沫；
16、加入肉馅；
17、加牛骨头汤，就可食用了。
1.土豆切条，不要切太宽太厚，熟的慢。
2 切好后放碗里倒入凉水泡掉淀粉。
3 干红辣椒切小段，大葱改刀。
4.锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香，加入土豆条煸炒一分钟。
5.倒入备好的大酱，加水没过土豆条，盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

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3、炒馇子产自哪里馇子早先是满族人的食品特色小吃，以玉米为原料，发酵后磨成水面，经沉淀，用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状，炒吃，炖吃，味道鲜美、可口。炒时南京特色小吃，一般先把叉子在凉水里浸泡几分钟，拔了酸气，接着放肉末爆锅，拌以韭菜、葱花等与叉子搭配，炒出来的叉子筋道、鲜嫩；炖叉子做法也有些类似，只是锅要放汤料加以调拌，吃起来清爽润口，自觉舒畅。

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4、丹东馇子怎么做好吃丹东馇子是辽宁省丹东市的特色小吃之一，主要由糯米粉、豆沙馅、芝麻等食材制成。以下是一种制作丹东馇子的方法：
-糯米粉200克
-豆沙馅100克
1.将糯米粉倒入碗中，慢慢加入适量的水，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄片，然后切成小块。
3.将切好的小块糯米面团揉成小圆球，用手掌压扁成饼状。
4.在饼状面团中间放入适量的豆沙馅，然后将面团捏合起来，搓成圆球状。
5.在搓好的圆球上撒上适量的芝麻，用手掌轻轻压实。
6.将做好的馇子放入蒸锅中，蒸约20分钟，至糯米面团熟透。
7.取出蒸好的馇子，晾凉即可食用。
制作丹东馇子的关键在于面团的制作和水的控制。面团要揉得软硬适中，水分要适量，否则会影响馇子的口感。此外，蒸制的时间也要掌握好，过长的时间会导致馇子过于软烂，口感不好。

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5、炒叉子怎么做好吃叉子（馇子）是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子（炒馇子）。
主料 2人份：
馇子350克、猪肉(肥瘦)50克
胡萝卜(红)1根、绿豆芽70克、尖椒1个、大葱5克、姜5克、精盐1小勺、生抽10克、味精1克、胡椒粉2克、猪油(板油)15克
1.食材备好，肉、菜洗净切丝
2.锅里烧水，水开后，下入馇子焯水
3.捞出馇子放凉水中过凉，然后捞出控干备用
4.炒锅加油，下入肉丝煸炒
5.然后下入胡萝卜丝，依次加入葱姜末，豆芽，然后放入馇子，加入盐，胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成
东北炒叉子的做法
1.给大家看看叉子是什么样的，丹东的特产。这个是在大连买的。（在大连和沈阳也有卖，但是口感差很多。最好吃的要数丹东论斤称的那种叉子。）
2.锅内烧水，水开下叉子焯烫。
3.出锅倒入容器，倒入盛凉水的容器。
4.大蒜葱姜切末。肉切丝，洋葱和韭菜切小段。
5.锅内烧油，油热爆香葱姜，
6.下入肉丝翻炒。
7.炒变色入少量生抽。
8.加洋葱翻炒。
9.下入叉子翻炒，加盐和味精，翻炒一会，快好的时候加韭菜。
10.准备出锅的时候加蒜末，翻炒几下就可以出锅了。
东北炒叉子的做法
1.给大家看看叉子是什么样的，丹东的特产。这个是在大连买的。（在大连和沈阳也有卖，但是口感差很多。最好吃的要数丹东论斤称的那种叉子。）
2.锅内烧水，水开下叉子焯烫。
3.出锅倒入容器，倒入盛凉水的容器。
4.大蒜葱姜切末。肉切丝，洋葱和韭菜切小段。
5.锅内烧油，油热爆香葱姜，
6.下入肉丝翻炒。
7.炒变色入少量生抽。
8.加洋葱翻炒。
9.下入叉子翻炒，加盐和味精，翻炒一会，快好的时候加韭菜。
10.准备出锅的时候加蒜末，翻炒几下就可以出锅了。