臭牡丹可以吃吗,臭牡丹嫩叶怎么炒才好吃 _生活百科

1、臭牡丹嫩叶怎么炒才好吃臭牡丹嫩叶营养丰富，清炒好吃。
1、选择新鲜嫩叶。臭牡丹嫩叶采摘后营养成分新鲜嫩叶高适合炒菜。新鲜嫩叶色泽鲜亮，叶片柔软，没有枯黄干硬变老的叶片。
2、妥当处理。将嫩叶清洗干净，捞出控干水分。叶片大，可以适当撕碎，方便炒匀和入口。
3、热锅下油。下锅前将炒锅烧热，下入适量食用油。臭牡丹嫩叶清炒以香滑为重，炒锅下油量以不粘底而广泛润炒叶片为宜。
4、炒蒜片。在锅热后，放入3-4片压碎的蒜片炒香，蒜片炒熟后会溢出蒜香，这是臭牡丹嫩叶炒菜的基调之一。
5、加嫩叶炒匀。将处理好的嫩叶放入锅中，用铲子快速翻炒，均匀上油与蒜香。炒菜锅大火，以保留嫩叶的脆度感。
6、调味炒匀。加入适量生抽、老抽、糖和白胡椒粉，炒匀后尝味，根据个人口味加大香味或咸味。改小火，不停翻炒，直至嫩叶被调味液包裹均匀。
7、出锅盛入盘中。将炒好的臭牡丹嫩叶盛入盘中，淋上炒菜锅余下的香浓调味汁上桌。

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2、臭牡丹有多少种吃法臭牡丹是草药，正常情况下不作食材用。
根、茎、叶入药，有祛风解毒、消肿止痛之效，近来还用于治疗子宫脱垂。
①《纲目拾遗》：“洗痔疮，治疔，一切痈疽，脱肛。
②《福建民间草药》：“活血散瘀，拔毒消痈。
③《民间常用草药汇编》：“健脾，养血，平肝。治崩带及小儿疳气。
④江西《草药手册》：“叶：有降压作用。
⑤《浙江民间常用草药》：“清热利湿，消肿解毒，止痛。
6《广西民间常用草药》：根：常期将根与肉沫煮，食肉可养胃，治胃病"
以上百度资料

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3、臭牡丹煮水喝的功效【性味】味辛、苦，性平。
【归经】心、肝、脾经。
【功效】解毒消肿、祛风湿、降血压，主痈疽、疔疮、发背、乳痈、痔疮、湿疹、丹毒、风湿痹痛、高血压病。
臭牡丹的功用主治
1、《纲目拾遗》：洗痔疮，治疔，一切痈疽，脱肛。
2、《福建民间草药》：活血散瘀，拔毒消痈。
3、《民间常用草药汇编》：健脾，养血，平肝，治崩带及小儿疳气。
4、《草药手册》：叶有降压作用。
5、《浙江民间常用草药》：清热利湿，消肿解毒，止痛。
臭牡丹的功效与作用
臭牡丹的药用选方
1、治疔疮：苍耳、臭牡丹各一大握，捣烂，新汲水调服，泻下黑水愈。
2、治一切痈疽：臭牡丹枝叶捣烂罨之。
3、治痈肿发背：臭牡丹叶晒干，研极细末，蜂蜜调敷，未成脓者能内消，若溃后局部红热不退，疮口作痛者，用蜂蜜或麻油调敷，至红退痛止为度(阴疽忌用) 。
4、治乳腺炎：鲜臭牡丹叶半斤，蒲公英三钱，麦冬全草四两，水煎冲黄酒、红糖服。
5、治肺脓疡，多发性疖肿：臭牡丹全草三两，鱼腥草一两，水煎服。
6、治关节炎：臭牡丹鲜叶，绞汁，冲黄酒服，每天两次，每次一杯，连服二十天，如有好转，再续服至痊愈。
7、治头痛：臭牡丹叶三钱，芎藭二钱，头花千金藤根一钱，水煎服。
8、治疟疾：臭牡丹枝头嫩叶(晒干，研末)一两，生甘草末一钱，二味混合，饭和为丸如黄豆大，每服七丸，早晨用生姜汤送下。
9、治火牙痛：鲜臭牡丹叶一至二两，煮豆腐服。
10、治内外痔：臭牡丹叶四两，煎水，加食盐少许，放桶内，乘热熏患处，至水凉为度，渣再煎再熏，一日二次。
11、治脱肛：臭牡丹叶适量，煎汤熏洗。

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4、鸡屎藤和臭牡丹能同时炖鸡吃吗鸡屎藤和臭牡丹可以一起炖鸡吃，下面从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：
**食材清单**
* 鸡屎藤根120克
* 红小芭蕉头120克
* 鸡1只（约1000～1500克）
* 葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量
**制作步骤**
1. 将鸡屎藤根、红小芭蕉头分别洗净，切成小段备用。
2. 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，切成小块，备用。
3. 取砂锅，放入鸡块，加清水淹没鸡，然后将鸡屎藤根、红小芭蕉头、葱、生姜一起放入砂锅中，加入料酒，先用大火煮沸，再改用小火慢炖。
4. 炖至鸡肉熟烂，加精盐、味精、胡椒面调味，搅拌均匀即可。
炖制完成后，一道具有药用价值的鸡屎藤和臭牡丹炖鸡就完成了，喝汤时可以品尝到鸡屎藤和臭牡丹的特殊风味。
建议不要两种放在一起炖汤，单用臭牡丹炖鸡就已经有很好的效果了，
将臭牡丹和鸡一起炖，这种鸡汤可以算作一种药膳，也是一道很有特色的农家小菜。鸡汤中含有臭牡丹根的有益成分，能够保持身体健康，汤中既有鸡的鲜味儿也很清淡，特别好喝。