炒黑豆怎么炒,怎样炒黑豆才酥脆，炒黑豆的最好吃的做法 _生活百科

1、怎样炒黑豆才酥脆,炒黑豆的最好吃的做法炒黑豆的方法步骤如下：
第一步：将买来的黑豆用清水冲洗干净之后，再用清水泡十个小时左右。
第二步：将泡好的黑豆再次用水冲洗，然后沥干水备用。
第三步：将锅烧热，放入油温热，然后直接将黑豆放入锅内翻炒。这里油的量可比平时炒菜可多放点，黑豆会比较酥。
第四步：黑豆炒到没有豆气，盖上锅盖小火焖一会儿，至黑豆变软，期间可开盖翻炒一下，避免锅底糊了。
第五步：黑豆焖软后，放入胡椒粉、小葱、盐继续翻炒。
第六步：收汁后，可以再放入生抽用来提味，一道炒黑豆就完成了。
炒黑豆的做法
用料：黑豆适量、盐适量、水适量
1、首先先把黑豆提早泡水一小时，然后沥干。
2、开中火，加入少量的水、盐和还有泡好的豆子到锅里。
3、小火翻炒到水分干了，且听到豆子噼啪的声音后，可以试吃一粒，没有生的口感就可以了。
4、最后把豆子倒入盘子，晾干就可以吃了。
1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
1、浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、炒制过程用中火即可。
4、千万不可用不粘锅黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。

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2、黑豆怎么炒才能酥脆?用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。
第一步：将买来的黑豆用清水冲洗干净之后，再用清水泡十个小时左右。
第二步：将泡好的黑豆再次用水冲洗，然后沥干水备用。
第三步：将锅烧热，放入油温热，然后直接将黑豆放入锅内翻炒。这里油的量可比平时炒菜可多放点，黑豆会比较酥。
第四步：黑豆炒到没有豆气，盖上锅盖小火焖一会儿，至黑豆变软，期间可开盖翻炒一下，避免锅底糊了。
第五步：黑豆焖软后，放入胡椒粉、小葱、盐继续翻炒。
第六步：收汁后，可以再放入生抽用来提味，一道炒黑豆就完成了。
黑豆有2种品种，乌皮青仁豆、乌皮黄仁豆。
乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。
据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。
而乌皮黄仁豆主要是用来制作蜜饯，这2种黑豆经常吃都对身体有很大的好处，用眼过度可以多吃。
来源：百度百科-黑豆
黑豆想要炒的酥脆，不可以直接拿来炒，需要把黑豆完全泡发沥干水分后在粗盐或沙子中炒熟即可。
主要做法如下：
1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3、沥干黑豆表面的水分。
4、粗盐粒放入铁锅内，炒热，然后放入黑豆。
5、不停的翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
6、可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
7、用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
黑豆用水泡12小时，炒的时候加入盐，小火翻炒，这样炒出的黑豆会酥脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黑豆230克、粗盐500克、水1000毫升。
1、黑豆用水泡12小时。
2、捞出来控干水。
3、锅里放上盐，烧热，放入黑豆。
4、小火不停地翻炒。
5、20分钟后盛出，完成。
炒黑豆的做法
用料：黑豆适量、盐适量、水适量
1、首先先把黑豆提早泡水一小时，然后沥干。
2、开中火，加入少量的水、盐和还有泡好的豆子到锅里。
3、小火翻炒到水分干了，且听到豆子噼啪的声音后，可以试吃一粒，没有生的口感就可以了。
4、最后把豆子倒入盘子，晾干就可以吃了。
可以慢慢炒，时间把控很重要，需要很酥的话可以加点油

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3、如何炒黑豆又酥又脆窍门?炒黑豆又酥又脆的窍门如下：
1. 主要食材：已经泡发的黑豆。
2. 调料：粗盐粒。
1. 将已经泡发的黑豆从容器内捞出，沥干水分备用。
2. 开火烧锅，等到锅热之后将粗盐粒放入锅中，持续的翻炒。
3. 待到粗盐粒热之后将已经沥干水分的黑豆放入锅内。
4. 用锅铲翻炒，翻炒的时间比较长，等到听到锅中的黑豆逐渐爆开就要加快翻炒的速度。
5. 随着时间的推移，锅中的爆响声越来越弱，这时候可以查看一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已经变得酥脆，就说明黑豆已经炒好了。
6. 用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来，放入干燥的容器中，等到温度稍微降下来之后就可以食用了。
以上就是炒黑豆又酥又脆的窍门，需要注意的是，炒黑豆的时间需要根据黑豆的实际情况来调整，炒过头容易炒焦，炒不够时间则不容易酥脆。
黑豆在炒之前需要侵泡一十二个时辰左右，这样炒出来的黑豆才能口感更好。黑豆泡好以后，炒的时候是要十分讲究耐心的，因为要用小火慢慢炒，直至黑豆变得酥脆。
黑豆的质地相当坚硬，所以吵沛东又脆又酥的窍门只有一个，就是在炒制的过程当中，锅里的温度不宜过高，在二三十度之间，然后炒制的时间必须超过一个半小时，

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4、炒黑豆怎么做1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
1、浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
1、黑豆芽择去根部后洗净,沥干；姜切丝备用。
2、热锅后，锅中滴入少许麻油，先放入姜丝快炒爆香。
3、再放入黑豆芽、枸杞快炒3分钟，起锅前加入少许盐调味、再滴点香油提味。完成后即可起锅盛盘罗~

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5、炒黑豆的做法炒黑豆的步骤如下：
1、将买来的黑豆用清水冲洗后，再用清水泡10小时左右。
2、再次冲洗浸泡过的豆子，沥干水分备用。
3、烧热锅，加入油加热，然后直接把黑豆放入锅中翻炒。油的量可以比平时多炒，黑豆会更脆。
4、将黑豆炒至无豆气。盖上锅盖，小火煮一会，直到黑豆变软。在此期间，打开锅盖并搅拌，以避免锅底被烧焦。
5、黑豆煮软后，加入胡椒粉、葱和盐继续翻炒。
【炒黑豆怎么炒,怎样炒黑豆才酥脆，炒黑豆的最好吃的做法】6、收集汁液后，可以再放生抽用来提味，炒出豆豉就好了。