【牛肉的哪个地方最好？牛肉为什么比较贵？】现在人们的生活水平相比于以前有了很大的提高 ， 人们对于饮食也是越来越注意 ， 牛肉就成了很多人比较喜欢吃的荤菜 ， 那么牛肉的哪个地方最好呢？牛肉为什么比较贵？今天我就简单的给大家介绍一下 。
一、牛肉的哪个地方最好
现在人们越来越偏爱牛肉 ， 因为牛肉的很多营养元素都要比猪肉高 ， 而且更加美味 ， 那么常吃牛肉 ， 我们应该要知道牛肉哪个地方最好吃 ， 虽然每个人的口味都有所区别 ， 但是还是有人进行了划分 。
牛肉的等级一般是按照牛肉所在的部位来划分的 ， 最好的牛肉就是里脊肉了 ， 这里的牛肉最嫩而且口感最好 ， 自然也是牛身上最好吃也是最少的一块肉 ， 然后就是牛的上脑还有外脊的肉 ， 这里的肉要比里脊的稍微差一点 ， 但也是非常好吃的 ， 然后就是牛仔盖和地板的肉 ， 最不被人们的喜欢的是牛脖子和腱子的肉 ， 因为这里的肉比较硬而且口感会比其他补位逊色不少 。
二、牛肉为什么比较贵
我们可以拿牛肉和猪肉来做比较 ， 首先我们要知道 ， 牛一次一般只生一只牛 ， 而猪一次可以生十只小猪 ， 而且牛怀胎的时间要二百八十天 ， 猪却只需要一百一十天 ， 所以按照这个比例来说 ， 猪肉只会越来越多 ， 而牛肉的产量很难与猪肉相比 ， 所以物以稀为贵 ， 牛肉自然要贵一些 。
除此之外 ， 养牛所需要的时间和成本都要高一些 ， 首先牛一般要养四年以上才能得到一头成年的牛 ， 而猪一般一两年就可以长得很好 ， 而且养牛需要的费用更高 ， 而且一些非常好的牛肉品种比如说著名的和牛 ， 它的饲料都是非常贵的 ， 所以牛肉的价格大都要比猪肉贵 ， 而且牛肉营养价值要比猪肉高很多 ， 牛肉也更加好吃 ， 口感要更加美味 ， 所以人们一般都会选择牛肉 。
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