武昌鱼可以清蒸吗,请问一下清蒸武昌鱼怎么做？ _生活百科

1、请问一下清蒸武昌鱼怎么做?清蒸武昌鱼怎么做
第一步：武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃、鱼内脏、鱼腹里面的黑膜之后将它放到清水里面反复冲洗干净，给武昌鱼切花刀之后放到一旁擦干水分。
提示：大家一定要将武昌鱼里面的血水清洗干净，鱼腹里面的那一层黑膜也一定要撕掉，这样武昌鱼才不会变腥。
第二步：武昌鱼处理好之后用料酒和食用盐将武昌鱼两边都擦一遍，紧接着让武昌鱼在料酒和食盐里面腌10分钟左右备用。
第三步：多准备一些的大葱切成葱丝，生姜切丝备用。
第四步：武昌鱼腌制好了之后将盘子里面的调料汁倒掉，将切好的葱丝和姜丝放到武昌鱼上面铺好淋上蒸鱼豉油。
第五步：蒸锅加水，等到水烧开了之后放上一个蒸架，将准备好的武昌鱼放到蒸锅当中大火蒸八分钟左右关火，焖两分钟。
提示：这一步大家可以根据武昌鱼的大小来决定蒸多长时间，个人觉得一般蒸八分钟左右就可以了。
第六步：武昌鱼蒸好了之后将葱丝和姜丝去掉，换上新的葱丝，再撒上葱花。
第七步：炒锅当中烧少量的植物油，等到油热之后关火，趁热将油倒在葱花和葱丝上面，激发出葱的香味，这样一份美味的清蒸武昌鱼就做好了。
以上就是今天为大家分享的清蒸武昌鱼的具体做法了，很多人其实并不是不会做这道美食，而是不知道怎么去掉武昌鱼的腥味。
其实给武昌鱼去腥除了加入料酒等调料腌制一下之外还有一个重要的步骤，那就是我们如何处理武昌鱼了。鱼鳃、内脏、鱼腹里面的黑膜都要出去干净，鱼血也要全部清理掉，这样武昌鱼才不会有腥味。
另外，武昌鱼最好蒸八分钟之后焖上两分钟，而不是直接蒸十分钟，这样武昌鱼就不会出现口感太老的现象了。
清蒸武昌鱼做法：
食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。
步骤：
1.新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。
共11张
清蒸武昌鱼
2.加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。
3.大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。
4.鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。
5.大火蒸8-10分钟后，加入酱油调味。撒上葱白丝和辣椒丝装饰一下。
做清蒸武昌鱼的话，首先需要将武昌鱼洗净，然后在鱼身上切3到4刀花刀，用盐料酒和味精简单腌制一下，再在鱼的表面上淋上蚝油和料酒，在鱼身上放葱段和姜片，放入蒸锅中，火烧开之后再蒸5到10分钟即可
一下清蒸武昌鱼怎么做？清蒸武昌鱼的做法就是买来武昌鱼，把它清洗干净，然后放上油盐酱醋，再加花椒大料，再放上蚝油，不要放酱油，放在一个鱼盘子里，放锅里蒸上15分钟，这么做就很好吃
清蒸武昌鱼最简单做的做法就是清洗鱼，清理干净，把鱼的内脏放上葱和香菜，还有大蒜，然后表面铺上辣椒段，下面也要放上剁椒，加入生抽，少量料酒，食用盐就可以上锅蒸十分钟。

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2、武昌鱼是我们常见的淡水鱼,武昌鱼的烹饪方法有哪些呢?不知大家是否听说过“才饮长江水，又食武昌鱼”，这句话很明确的表达出从古至今大家对武昌鱼的喜爱，湖北的淡水资源丰富，号称“千湖之省” ，盛产各种河鲜，其中有名的就有武昌鱼，那么如此的武昌鱼要怎么烹饪才是最美味的呢？
红烧武昌鱼，准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
做法如下：将武昌鱼洗净后，鱼的两面打上花刀，然后淋上料酒和适量食盐腌制一会，将红椒、生姜切碎，大蒜、葱花备用。起锅烧油，将武昌鱼煎至两面焦黄盛出，然后将红椒、姜片、蒜片煸香后，加入三碗清水，洒上少量食盐，两汤匙生抽以及少量老抽，还有一汤匙蚝油，大火煮开后，将煎好的武昌鱼放入，盖上锅盖，大火焖煮五分钟，然后淋上水淀粉勾芡，中火收汁，然后撒上葱花即可，这样焦香的味道真的特别棒。
清蒸武昌鱼，准备食材：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，再起锅加油烧热。
做法如下：武昌鱼洗净后去头去尾，划上大大的花刀，然后淋上料酒以及适量食盐腌制入味，然后摆盘放上葱姜辣椒碎，将其放入蒸锅，大火蒸10分钟，注意不要蒸太久，不然会失去它本来的鲜味，蒸好后再淋上豆豉油，用热油爆香即可，这简直是口味较清淡的人的福音。
干烧武昌鱼，准备食材：武昌鱼1条，小米椒5根，小葱2根，香菜1根，椒盐适量，大蒜3瓣。
做法如下：将武昌鱼洗净后打上刀花，淋上料酒和食盐，然后用纸巾擦干水分，然后将其炸至两面焦黄，再撒上椒盐，然后把切碎的小米椒、香菜、葱撒上就可以了。
无论是哪种武昌鱼的做法，都会非常美味，喜欢的小伙伴可以去尝试一下。
武昌鱼一般生长在长江中下游，是我们常见的淡水鱼，现如今在各地好多地区都有养殖，其肉质营养丰富，适合大众食用，武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿等等，清蒸最佳。
清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼
最常见的就是蒸着吃，熬着吃，炒着吃，炸着吃拌着吃。反正我就喜欢拌着吃，因为口感很细腻。

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3、清蒸武昌鱼时,牢记哪些诀窍,做好的清蒸鱼鲜嫩又鲜美,一点都不腥呢?_百…武昌鱼的香味口感确实美味，可是武昌鱼这东西该怎么做呢？坚信大多数人最喜爱的或是清蒸武昌鱼这种行为吧？
确实，武昌鱼这类细嫩美味的鱼类最好吃的做法便是清蒸的，那样我们就能尝到武昌鱼原先的细嫩的美味了，而且也不容易担忧武昌鱼营养的丢了。虽说清蒸武昌鱼的处理方式比较简单，可是它也是很考验大家烹饪技术的，最重要的就是大家如何处理武昌鱼才能够让它不会腥，及其武昌鱼应当蒸多少分钟才对。
今天小编就来给大家讲解这种困惑，让大家都做出来武昌鱼味儿更强，吃着更加鲜嫩。清蒸武昌鱼时，铭记技巧，处理好的清蒸鲈鱼细嫩又美味，一点都不腥。
第一步：武昌鱼刮去鱼鳞片，除掉内脏、鱼内脏、鱼腹里边的黑膜后将它放进冷水里边不断冲干净，给武昌鱼切花刀以后放进一旁擦拭水份。提醒：大伙儿一定要将武昌鱼里边的鲜血清理干净，鱼腹里边的那一层黑膜也一定要撕下，那样武昌鱼不会变腥。
第二步：武昌鱼解决好以后用材酒和食盐将武昌鱼两边擦一遍，随后让武昌鱼在米酒和食用盐里边腌10分钟预留。
第三步：提前准备好一些的小葱切割成葱丝，生姜切丝预留。
第四步：武昌鱼腌渍好了以后将菜盘里边的调料汁扔掉，将切成小块的葱丝和姜丝放进武昌鱼上边铺好浇上海鲜酱油。
第五步：锅放水，直到水烧开了以后放上一个蒸格，将备好武昌鱼放进锅之中走红蒸八分钟上下熄火，焖2分钟。提醒：这一步你们可以依据武昌鱼大小来确定蒸多长时间，个人感觉一般蒸八分钟上下就行了。
第六步：武昌鱼蒸好了以后将葱丝和姜丝除掉，换掉一个新的葱丝，撒上葱段。
第七步：炒菜锅之中烧少量食用油，直到油烧以后熄火，趁着热将油撒到葱段和葱丝上边，激发起葱的香气，这样一份美味可口的清蒸武昌鱼就完成了。
以上就是关于今日给大家分享的清蒸武昌鱼的具体方法了，好多人其实不是做不来这道美食，反而是不知道该怎么除掉武昌鱼的腥味儿。
实际上给武昌鱼去腥除开添加米酒等配料腌渍一下以外还有一个重要的流程，那便是大家怎样处理武昌鱼了。内脏、内脏器官、鱼腹里边的黑膜都需要出来整洁，鱼血也全部都要清除掉，那样武昌鱼不会有腥气。此外，武昌鱼最好是蒸八分钟以后焖上2分钟，而非立即蒸十分钟，那样武昌鱼不会出现口味太老的情况了。
制作方法就是可以放入少量的料酒，可以放一些葱姜蒜，而且也要放出一些香油，这样可以让鱼肉更嫩一点。
一定要将武昌鱼里面的血水清洗干净，鱼腹里面的那一层黑膜也一定要撕掉，这样武昌鱼才不会变腥。
武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃、鱼内脏、鱼腹里面的黑膜之后将它放到清水里面反复冲洗干净

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4、清蒸武昌鱼的家常做法清蒸武昌鱼好吃
清蒸武昌鱼
做法：
第一步：准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
第三步：开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
第四步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。
第五步：趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。
第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
第十步：将油浇在鱼身上即可。
前言
没有认识老公以前大多做的北方菜，现在南北结合后和老公学了不少南方菜系,原来我就最爱吃鱼，但是爸爸做的都是红烧鱼，吃了老公做的这道菜后就偏爱上这道美味的清蒸武昌鱼，它的做法简单，但是口感鲜、嫩可口保持了鱼的鲜味。现在每个月都要做上一两回，真是个百吃不厌的菜。现在我就向大家隆重推出这道“清蒸武昌鱼”
材料
主料：活的武昌鱼一条；
辅料：盐少许、姜3－4片、香葱1两、料酒少许、熟油少许
清蒸武昌鱼
1
把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。
2
在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
3
20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。

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5、清蒸武昌鱼该怎么做才能鱼肉鲜美、汤汁香醇呢?引言：很多人都比较喜欢吃清蒸的鱼，因为清蒸的鱼不仅是鱼肉非常的鲜美，而且汤汁也非常的纯正，鱼肉非常的滑嫩，入口即化，因此非常适合老人小朋友，但是怎么做才能鱼肉鲜美，汤汁香醇呢？其实只需要注意它的做法，而且还有一些注意事项，接下来小编带大家一起来了解一下。
清蒸武昌鱼的做法
想要做清蒸武昌鱼的话，那么一定先将武昌鱼洗净，然后在鱼背部用刀划几刀，这样便于鱼入味，然后准备一些姜丝青椒丝，红椒丝大鸡冲刺，这些都一定要切成细细的丝条，这样也是为了美观，首先将鱼洗干净，内脏掏出来摆入盘中，然后把姜丝，青椒丝，红椒丝，大葱丝全部撒在鱼上面，然后浇上豆豉油，放入锅中烧一烧煎一下，然后再放入盘中蒸一会儿时间，那么这套鱼就好了，如果在鱼拿出来时还要将锅中烧好的热油泼到鱼背身上，这样可以使鱼的风味更加的浓郁，也会让鱼变得更加的好看，这样做出来的清真武昌鱼才是正宗的。
在做这道菜的时候应该注意一些什么？
在做这道菜时还有很多的注意事项，掌握好这些注意事项，那么这道菜的风味就会错不了，首先一定要去挑选一条新鲜的武昌鱼，因为是不新鲜的食材，将会影响口感，而且鱼肉也会不紧致入口也没有那么丝滑，那么挑选新鲜的武昌鱼之后还要请菜市场的卖鱼老板将内脏清理干净拿回来，加入料酒和盐两面搓匀腌制，因为这样的鱼才更有味道，如果不加这一步的话再去做，这道菜就会变得非常的淡，没有那么有口感，而且蒸鱼豉油一定要适量，如果放的太多就会过咸，在蒸的时候也要注意好时间。
总而言之，这道菜还是非常家常的，如果有兴趣的话可以抽出时间做给家人朋友尝一尝。
第一把武昌鱼清洗干净，并撕掉鱼内的一层黑膜，第二，准备好姜葱蒜，辣椒等作为配料。第三，用料酒，生姜给鱼去腥味儿。第四，定好时间开始清蒸。第五，用豆豉调配料汁，洒在清蒸好的鱼上。
武昌鱼提前用料酒，生姜，花椒腌制15分钟，然后锅里边加水上蒸屉蒸15分钟，倒入提前用酱油蚝油香醋调制好的料汁浇在上面。
【武昌鱼可以清蒸吗,请问一下清蒸武昌鱼怎么做？】首先要去钓鱼鳞，真的时候要放少许料酒去腥，一般蒸12分钟左右就够了，时间不要过长，蒸熟之后放少许葱姜丝，淋上热油。