毛蛋和活珠子有什么区别,毛鸡蛋和活珠子的区别 _生活百科

1、毛鸡蛋和活珠子的区别毛鸡蛋和活珠子的区别如下：
1、形成原因不同，活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果没有人工中止，可以继续孵化，而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，就算没被做成毛鸡蛋，也不能孵化出小鸡。
2、孵化时间不同，一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基础形态，但是还没有毛，而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长。
3、食用程度不同，活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，食用后也更容易被人体消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，可能会含有细菌，通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。

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2、活珠子和毛鸡蛋怎么区分活珠子和毛鸡蛋都是孵化发育到半成型的小鸡胚胎，但这两者还是有细微区别的，很多人都将它们混为一谈。其实只有里面小鸡胚胎是活着的才能算是活珠子，如果已经死掉的就不能算活珠子了，这种做出来就是毛鸡蛋了。毛鸡蛋一般是因为各种原因孵化失败的小鸡胚胎，即使不做成食物也是不能孵化小鸡的，活珠子则是健康存活状态的小鸡胚胎哦。
活珠子和毛鸡蛋怎么区分
毛鸡蛋和活珠子的直接区别就是一个是“死”的，一个是“活”的。活珠子是正常孵化到12天左右的鸡蛋煮熟后食用的，它们是健康的受精鸡蛋。也就是说，在吃活珠子之前，里面的鸡胚胎还活着。打开后，我看到小鸡胚胎蜷缩成一个晶莹剔透的球，就像一颗活珍珠。活珠子的名字就是这么来的，但并不容易吃到。因为除非它们在孵化过程中拿来食用，而且里面还活着，才可以是活珠子。放一天半天的不行，里面的胚胎可能会死，再煮就不是活珠子了。
毛鸡蛋则是在孵化过程中因为温度、湿度不当或某些病菌的不好的影响，导致胚胎发育停止，未成型雏鸡死在蛋壳中的，在某些地区也被称为旺鸡蛋。在味道口感上，很多人都说活珠子更鲜美，营养价值更高，毛鸡蛋则要小心被细菌污染。
毛蛋好吃还是活珠子好吃
【毛蛋和活珠子有什么区别,毛鸡蛋和活珠子的区别】 相对来说，活珠子更有营养，更新鲜一些，吃起来也会更鲜嫩。比起毛鸡蛋，至少活珠子更新鲜，是活的。毛蛋里面的胚胎都是死掉的，即使不制成毛蛋，也不会孵化出小鸡。而胚胎死了就会发生腐败，煮熟过程中胀气，所以毛鸡蛋做出来无法让蛋壳完整不破。有的已经死了三天，闻起来会很臭，所以在烹饪的时候就会放香料和盐，实际上是用来抑制臭味的。但是活珠子煮出来从外表就是熟鸡蛋，不会破壳，而且可以不用放各种调料吃。
买鸡蛋怎么挑1.可以透过阳光看
用左手捏成一个圆圈，用右手把鸡蛋放在圆圈的末端。新鲜鸡蛋呈红色，半透明，蛋黄轮廓清晰；如果颜色变暗、不透明或有污渍，则表明鸡蛋已变质。
2.观察蛋壳
蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳色泽鲜艳，气孔明显是新鲜鸡蛋；老鸡蛋刚好相反，油腻腻的。
3.可以用手轻轻摇晃
无声的是鲜鸡蛋，有水声的是陈鸡蛋。
4.可用冷水
如果鸡蛋平躺在水中，则非常新鲜；如果在水中倾斜，至少已存放 3 至 5 天；如果它直立在水中，它可以存放长达 10 天。如果是漂浮在水面上，这个种蛋可能已经变质了，所以建议不要购买。

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3、活珠子和毛蛋一样吗?活珠子和毛蛋不一样。
1、孵化时间不同
一般毛鸡蛋指的是鸡蛋在孵化过程中受到不当温度、适度或某些病菌影响而导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内未成熟的小鸡，而活珠子则是在十二天左右正在孵化中的鸡蛋。
2、食用程度不同
因为毛鸡蛋蛋壳破裂，会很容易被细菌所感染，因此食用起来会损害身体健康，但活珠子含有活性生态营养元素，较为容易被人体所吸收，是可以经常食用的。
3、需求不同
由于活珠子的营养价值较高，因此在中国的市场需求和价值特别大，尤其是在南京地区，称之为南京金陵特色小吃，且价格也并不昂贵，但毛鸡蛋需求量却很少。

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4、毛鸡蛋和活珠子有什么区别吗?活珠子是毛鸡蛋的一种。
毛鸡蛋有两种：
一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。人吃后，对健康极为不利。
另一种是活胎毛蛋（活珠子）。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。

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5、活珠子和毛鸡蛋有哪些区别活珠子和毛鸡蛋相信大家都有听说过，但是真正吃过它们的人应该不是特别多，一直以来很多人都以为毛鸡蛋就是活珠子，营养价值非常高，对身体非常有好处。但其实毛鸡蛋与活珠子是两个完全不同的食物，它们之间的区别还是挺大的。相信大家也非常好奇它们两者之间究竟有什么不同，那么接下来就为大家来介绍一下活珠子和毛鸡蛋到底有什么区别吧。
首先毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。吃毛鸡蛋其实很容易被细菌污染，有损身体健康，而且毛鸡蛋含有雌激素等物质，也容易造成青少年内分泌失调及性早熟。
而活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，它可以养颜美容，有治头痛和偏头痛等病症的功效，它其中也富含活性生态营养元素，很容易被人体吸收。经常食用能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力。此外在活珠子中还富含多种氨基酸，而且其中牛磺酸含量是普通鸡蛋的20倍，钙含量也达到了6倍之多。它要比毛鸡蛋健康很多。
以上就是活珠子和毛鸡蛋的区别，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会应该如何进行两者的区分，并且更加谨慎健康的饮食。