发苦的菜花有毒吗,野生白花菜有没毒性，是野生的那种，吃起来苦甜苦甜的感觉的 _生活百科

1、野生白花菜有没毒性,是野生的那种,吃起来苦甜苦甜的感觉的没毒，可以吃。这是龙葵。茄科茄属一年生草本植物，夏季开白色小花，4－10朵成聚伞花序；球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。
扩展资料
龙葵的药理作用
1、抗炎和抗休克。
龙葵有抗炎作用。澳洲茄胺可抑制大鼠实验性足跖肿胀的发展。对豚鼠过敏性、组胺性、烧伤性和胰岛索性休克等有保护作用，可减轻休克的损害，延长生存时间，增加存活率。澳洲茄胺具有可的松样作用，其抗炎和抗休克作用可能与此有关。
2、抗过敏。
龙葵碱能抑制豚鼠对马血清的过敏反应；能抑制豚鼠药物所致的皮肤迟发型超敏反应。澳洲茄胺可明显抑制淋巴细胞转化。澳洲茄胺有促进抗体形成的作用。
3、解热镇痛。
澳洲茄胺能降低实验动物对疼痛刺激的敏感性，具有较强的镇痛作用。澳洲茄胺对小鼠的正常体温和发热体温均有降低作用。其解热部位在中枢。有降低血液凝固性的作用。
4、祛痰止咳平喘。
龙葵水溶部分小鼠灌服有明显的祛痰作用和止咳作用。通过持续释放组胺，导致肺支气管的组胺耗竭而具有平喘作用。
5、抗肿瘤。
龙葵碱有抗核分裂作用。龙葵总碱对动物移植性肿瘤的抑制率为40％——50％。龙葵总碱中之碱成分抗癌活性最强，有明显的细胞毒作用。龙葵制剂大剂量灌服对小鼠Ul4、Sl80、艾氏腹水癌的抑瘤率分别为31.6％、35.7％、48.8％，显示有一定的疗效。
参考资料来源：百度百科-龙葵
白花菜又名龙葵，一年生草本植物，全草高30-120厘米；茎直立，多分枝；卵形或心型叶子互生，近全缘；夏季开白色小花，4－10朵成聚伞花序；球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。
我们这也叫扣子菜，我自己也经常去田边地头去摘来煮，苦甘苦甘的味道特好吃

文章插图
文章插图
2、…而且炒熟后味道发苦,是怎么回事,吃了会不会中毒啊变色了最好不要吃。已经和空气中的二氧化碳产生了化学反映了。平时做菜花应该这样做最好
]-
先在开水里捞一下..
–
在起锅炒..
–
先放油..再放些葱头炸一下比较香..
–
在放菜花..
–
中间放盐味精和酱油..
–
快熟时放些蒜…
–
这样绝对好吃//

文章插图
文章插图
3、广东菜心苦的有毒吗【发苦的菜花有毒吗,野生白花菜有没毒性，是野生的那种，吃起来苦甜苦甜的感觉的】没有毒
菜心在我们老家大致分为三种，一种是白花菜心，一种是青皮菜心，一般是红皮菜心。白皮白花菜心是这几种最好的一种，它从开始有菜心，适当从根部留长一些再摘掉，可以从枝哑生长出数条甚至十几二十条菜心出来，如果有意再留长一点，它就会枝垭长枝_生长很多菜心出来，它生长期可达几个月，如果长大的说，光一条菜根生长出来的菜心，你一餐一个人可能吃不完。不相信的话你可以到玉林特别是兴业去看一看，一般他们都是自家留自菜花种的，特别是旧县村的最出名。这种白皮菜心，不沾油的话，不洗过水一般放几日都不烂，它开花头一二个月，肥水足的话，可单支菜心有三十公分都不变老，这种白花菜心很少打农药，主要是用农家有机肥，是任何一种菜心比不上的，它跟肉类或猪下水一起炒，易熟，又甜又脆。它又不用于大白菜长的的菜心，也不同上海青，竹筒菜，小白菜，绍菜，潮州白生出的菜心，青皮菜心跟它没法比。而青皮菜心，不易入味，有的很涩口，叶多，打的农药次数多，易发黄，烂根，烂根，吃时常有苦味，主要是大田排水不好，根易烂致。而红皮菜心跟青皮菜心差不多，只不过也是叶少些，也拔节，也易烂，不太入味。对于有烂根烂心的菜心尽量挑出来不要，它就是吃了变苦的原因，当然，有虫有蜜蜂咬过的也有苦味，农药喷施大多太迟也会有苦味的。苦味对肠胃不太好，我的小心就是了。

文章插图
文章插图
4、菜花坏了吃了会中毒吗很多人喜欢吃花菜，可是有的人觉得味道怪怪的，有苦味。那么花菜为什么会发苦？花菜为什么用盐水泡？花菜发霉还能不能吃等问题，接下来小编将为大家解答！
花菜为什么会发苦
花菜是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为有一种奇怪的苦味。
需要用水焯一下。可以使菜花颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦，还可以杀菌消毒。
花菜为什么用盐水泡
1、驱虫
花菜在生长过程中容易长虫，用盐水浸泡一段时间能有效将虫子驱赶出来
2、去除残留农药
浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟足矣,否则菜里的营养成分将流失大半。如果怕洗得不干净,可以在开水里汆烫代替浸泡,但汆水时间也不能长,约二十秒即可,不必等水再开,捞起再用冷水稍微冲洗即可。
花菜发霉了还能吃吗
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状，只要发霉了就不能吃了，发霉的食物往往会产生微生物，而微生物代谢过程中会产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
为什么发霉的花菜不可以吃
世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素，苯丙(A)芘及亚硝胺。所以吃发霉的花菜有毒。
烂菜中含有大量的硝酸盐，受细菌和唾液的作用可分解为亚硝酸盐，再与蛋白质中的仲胺在胃内可合成亚硝胺。当胃液PH值为3时，可抑制亚硝胺形成：当PH值为5时，能促成亚硝胺的形成。
服用维生素C可阻断亚硝胺的形成，大蒜也有阻断亚硝胺作用。
大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。注：菜花又叫花椰菜，花菜、菜花或椰菜花扩展资料花菜的食用禁忌1、注意食材的搭配。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。2、花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。3、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。4、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。