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水煮鱿鱼的做法 水煮鱿鱼怎么做

生活百科

1、大鱿鱼一条 ， 金针菇一百五十克 ， 油菜二百克 ， 葱一根 ， 蒜三瓣 ， 姜一块 ， 盐一勺 ， 干辣椒二个 ， 花椒一勺 ， 豆瓣酱一勺 ， 香辣酱一勺 ， 糖一小勺 。小米辣一个 ， 芝麻一勺 。
【水煮鱿鱼的做法 水煮鱿鱼怎么做】2、准备好所有的食材 ， 油菜清洗感觉焯水放入大碗中 ， 金针菇焯水捞出放入大碗中 。鱿鱼清洗干净 ， 改花刀 ， 切块 。葱切葱花 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 小米辣切圈 ， 干辣椒切段备用 。
3、把锅中加水 ， 放入一勺料酒 ， 鱿鱼焯水10秒捞出 ， 放入大碗中备用 。
4、锅中加油 ， 放豆瓣酱一勺香辣酱一勺 ， 炒香炒透 。接着加入葱花 ， 蒜片 ， 姜片 ， 辣椒段 ， 继续翻炒均匀 。
5、倒入适量的水 ， 加盐一勺 ， 糖一小勺煮开 。
6、煮开后加入焯好水的鱿鱼 ， 继续煮开即可关火 。
7、煮好的鱿鱼连汤带水倒入大碗中 。加葱花 ， 切好的小米辣 ， 一勺芝麻 。
8、另起锅烧油加入适量的油烧热浇在鱿鱼上即可 。端盘上桌又嫩又鲜 ， 真的太下饭了 。小贴士：鱿鱼焯水断生即可捞出 ， 以防煮老了不嫩 。

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