带鱼上的白磷用刮掉吗,带鱼鱼鳞怎么快速刮掉 _生活百科

1、带鱼鱼鳞怎么快速刮掉带鱼鱼鳞快速刮掉的方法如下：
1、方法一：用细钢丝球剪下一小团。把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
2、方法二：将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。
3、方法三：取一盆凉水，放入少许食醋，然后把带鱼放入其中，浸泡一段时间，然后再用工具刮掉鱼鳞即可。
生活习性
带鱼游泳能力差，白天浮在海水表层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。
带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。

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2、带鱼上的鳞是去掉好还是不去掉好不用去，我吃带鱼从来不去外面的鳞，别的鱼，鱼鳞也可以吃，只要你做的方法得当，也就是说鱼鳞可以吃没有害处
无需刻意去掉，去掉内脏、鱼鳍就可以了。清洗的时候部分鱼鳞会脱落。这样的鳞不影响食用。

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3、带鱼上的白色需要去掉吗带鱼上的白色不需要去掉，带鱼身上的银白色东西是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，可以食用，因此不需要刮掉。
带鱼上的白色不需要去掉，带鱼身上的银白色东西是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂” ，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，可以食用，因此不需要刮掉。

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4、怎样清洗带鱼身上的白磷?1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉) 。把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
2、将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
1.发黄的，要去掉
将带鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉带鱼的鳞
2.新鲜的白鳞，不用去
带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，鳞片退化，其身上表面的白色“鱼鳞”，并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂” 。这种银脂是营养价值较高的脂肪，而且无腥味。这种脂肪中含有三种对人体极为有益的物质，一种是不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效；第二种是卵磷脂，可减少细胞的死亡率，对大脑有补益作用，能使大脑延缓衰老；第三种是硫代鸟嘌呤物质，这种物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等均有防治作用。所以说，带鱼的“白鳞”不但不用去掉，还是个宝。不过，带鱼“白鳞”怕热，在75℃的水中便会熔化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度地刮拭。
不用洗掉，白鳞有很多的营养，还可以抗癌呢，我在网上看到的。
用清水冲洗就可以了.不要把白磷去掉.白磷里边含有钙.
不应该洗掉,带着反而有营养!还说明它比较新鲜!

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5、冻带鱼段怎么清洗图解带鱼
鱼腥草
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冷冻带鱼段怎么清洗
1.先解冻。冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好，然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择。
2.再清理鱼肉内部。先用小刀或者剪刀划开鱼腹，然后掏出里面的鱼内脏、鱼籽，有鱼头的还要去除鱼鳃部分。
3.最后清洗。将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。注意不建议将表面的银色鱼鳞刮掉，因为这层鱼鳞富含营养，刮掉非常可惜。
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冻带鱼段内脏怎么处理
冻带鱼段的内脏包括鱼籽，都建议直接丢弃。
首先，冻带鱼段一般是在带鱼捕捞上来之后，稍作清洗，然后直接切段就冷冻保存了，里面的内脏在解冻之后清洗会比较的麻烦。
另外，一般鱼类的内脏比鱼肉更加的容易变质，冷冻再解冻之后的鱼内脏口感、卫生程度各方面都不算好，并不建议食用。特别是鱼籽，里面可能还含有寄生虫。
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带鱼段还用处理吗
超市买的冻带鱼段还是需要处理的，一般建议是要去除内脏之后再清洗感觉，沥干水，腌制之后再进行烹饪。
但是在选购的时候注意吗，要选择表面银白色的带鱼，如果表皮发黄了就不建议买了，说明带鱼可能氧化变质了。
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超市冻带鱼怎么做好吃
一、干炸带鱼
食材：冻带鱼500克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。
做法步骤：
1.冻带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25―30分钟。
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
冻带鱼段怎么解冻
1.塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里，水没过包装袋，一个半小时即可化冻。
2.将冰冻带鱼离开冷冻地，在室温下，两个多小时，也就化冻了。
3.将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可。
冷冻带鱼段怎么清洗
1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团。
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
冷冻带鱼段怎么做好吃
1.冷冻带鱼段解冻之后刮洗净，去内脏、嘴、背刺；
2.大葱洗净切段；姜洗净切片；
3.淀粉加水调成芡汁备用；
4.锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；
5.锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；
6.盖锅烧开，移策火煮10分钟；
7.捞出鱼块并盛盘；
【带鱼上的白磷用刮掉吗,带鱼鱼鳞怎么快速刮掉】8.原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
清洗冻带鱼段之前先准备好菜盆、一把剪刀、一个橡胶防水手套，和一个小的钢丝球。冻带鱼段上面都有冰的，可以等带鱼上的冰块溶解掉后再处理。不过，等到带鱼化冻之后，带鱼会变软，这样一来就不容易处理了。
等冰水融化后，剖开鱼身，将里面的脏东西全部去除，包括带鱼腹部中的那层黑膜。带鱼的鱼鳞也要去除，由于鱼鳞很有锋利性，去除之前要佩戴一副手套。之后用钢丝球清理带鱼段的鱼鳞，注意力度要小一些，轻轻的擦掉带鱼外表的鱼鳞，以及那一层银灰色的粉末状物质。
由于带鱼有一股腥味，所以可以将带鱼放在碱水中浸泡一会，再用流动的自来水，将带鱼的头部、腹部以及外表清洗干净，多清洗几遍就行了。
带鱼的营养价值其实是非常丰富的，在众多方面都能够促进人体健康，让人的身体素质能够得到提高，因此才会有如此多的人所喜欢。
首先经常吃带鱼能够补充钙，在海鲜当中钙的含量是非常丰富的，带鱼作为一种常见的海鲜食物，在带鱼当中含有的钙含量也非常的丰富，经常性的吃带鱼能够促进体内钙的吸收，骨骼更加健硕，在平时生活当中，也不容易出现骨骼变形或者是骨质疏松等情况，因此受到了很多中老年人的喜爱。