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1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净并去掉它的表皮 ， 然后再用刀把它切成条状 ， 准备好到香菜洗净以后去掉水分 ， 切成段辣椒 ， 切成小块 ， 在锅中放适量植物油加热以后把葱姜蒜入锅 。
2、放入切好的辣椒炒出香味以后 ， 放入切好的洋姜 ， 继续翻炒均匀放生抽和食用盐 ， 炒到洋姜熟透以后 ， 再放入准备好的香菜 ， 快速翻炒均匀以后直接出锅 ， 这时好吃的洋葱就已经炒好了 。
【辣炒洋姜的做法】3、洋姜在炒的时候搭配适量的五花肉 ， 也特别好吃 ， 五花肉在洗净以后切成薄片可以加生抽蚝油腌制半小时 ， 然后再把洋姜切成片状 ， 在炒锅中放适量食用油 ， 加入葱 ， 蒜和辣椒炒香 ， 随后把五花肉入锅 ， 炒到透明状 ， 再把洋姜肉锅翻炒均匀 ， 放生抽食用盐调味 ， 炒熟以后出锅可以直接吃 。
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