导语：从民俗意义上来说，冬至算是过年的“预演”，甚至还有“冬至大如年”的说法，足以说明人们对这一天的重视程度 。冬至吃的食物跟平常是不一样的，那么，大家知道冬至吃啥有讲究吗？冬至饮食的寓意是什么？
冬至吃啥有讲究吗
冬至的吃是有讲究的，不同的地方过冬至的时候吃的东西还是不同的，但是相同的一点就是吃的这些东西都会有寓意，都寄托着来年的美好祝愿，所以大家在冬至的时候才会吃那些食物 。
1、饺子
冬至到，吃水饺！饺子是冬至不能少的食物之一 。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云:"十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。"这种习俗，是因纪念"医圣" 张仲景冬至舍药留下的 。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今很多地方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
2、汤圆
关于冬至日的饮食，南北方习俗不同，北方通常要吃馄饨和饺子，南方则有吃汤圆的习惯 。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团” 。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。
3、鸡蛋挂面
【冬至吃啥有讲究吗 冬至饮食的寓意】“吃了冬至面，一天长一线” 。吃冬至面是安徽北方过冬至的习俗 。“冬至面”，俗称“挂面”，是面食其中之一，系当地人传统手工制作而成 。手工挂面制作非常讲究，均以上等小麦为原料，配以精盐、鸡蛋等天然原料,经过和、醒、盘、挂、拉等8道工序，伴随半天时间的运作最终成型 。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至 。
4、羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
5、擂圆
擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长 。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增 。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生 。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味 。
冬至的来历
在古代人们认为冬至：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”，是吉日，值得庆贺 。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天从周代起就有相关的祭祀活动 。
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