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广东人冬至吃什么 冬至时节的饮食方法

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导语：虽然我国各地的冬至习俗有所差别，但是吃的食物都是为了温暖身体、驱走严寒，而且是有相关的寓意的 。小编有些朋友是第一次在广东过冬至，所以不清楚广东人冬至吃什么？冬至时节的饮食方法是什么？
广东人冬至吃什么
1，烧腊
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品 。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利 。
有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的*俗 。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需 。
2，汤圆
冬至吃汤圆，是我国的传统风俗，在广东尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。广州人还有个习俗，就是在冬至当天的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆 。
中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用 。值得提醒的是，糯米不易消化，对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆 。
3，鸭汤
广东冬至的美食还有鸭汤 。冬至是最宜养生，最宜食补的时候，如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气 。
鸭子的药性偏凉，它的“气”是较为平和的，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到养阴的功效 。同时，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显 。除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常觉劳累的中青年人，皮肤干燥的女性朋友都可以选择常喝鸭汤，在品尝美味的同时，还能养阴润燥 。
【广东人冬至吃什么 冬至时节的饮食方法】冬至吃什么传统食物
1、八宝粥：热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求 。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性 。为发挥御寒作用，冬至喝宝粥在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等 。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等 。
2、馄饨：馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨 。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之 。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音 。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄 。冬至节气喝一碗馄饨，热气腾腾暖暖身吧 。
冬至时节的饮食方法
1、早餐要吃黑：黑色入肾，与冬相应，肾藏精气，精气为生命之源动力，是人体各种功能活动的物质基础，与人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的密切相关 。每日早餐吃黑色食品，可以补足精气，提高免疫力，保持旺盛的精力 。如可食用黑米粥、黑豆膏、黑芝麻糊、黑枣黑木耳羹、黑魔芋饼、乌骨鸡肉、紫菜等 。
2、午餐巧搭配：冬季的午餐应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物 。可选用以下食物，巧妙搭配，科学膳食，提高营养，使食而有味道，补而不过量 。如可选用粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜类；羊肉、牛肉、鸡肉，其中羊肉尤宜老人冬季食用，及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果类 。

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