为什么豆奶粉会结块,为什么冲豆浆粉时有些会结块? _生活百科

1、为什么冲豆浆粉时有些会结块?结块是吸潮了，哈喇味是脂肪酸败了，哈喇味较重的话是不能吃的了
取适量豆粉放入杯内，可先倒入少量温开水，边倒水边用竹筷搅动（用勺搅不易搅匀，最好不用），水量以能没过豆粉少许为宜。水和豆粉搅匀后再续水，仍是温开水边续边搅动至满杯即可。我现在就用这种方法冲泡，效果还可以。补充一点：冲泡豆粉一定不要用沸水，容易结块还会破坏豆粉中的营养成分，切记。40-70度温开水为宜。
不管任何一种豆浆粉,如果用刚开的水来冲调都是会结块的,所以不要用太烫的水,这样就不会了,而且要边倒水边搅拌.
因为外面一层遇水收缩，密封了，里面还是粉状，所以成块儿了~
那是因为豆奶粉太多一下子融化不开所以会结块

文章插图
文章插图
2、维维豆奶粉结块了还能喝吗维维豆奶粉结块了还能喝。
豆奶粉结块若没有异常味道且在保质期内可以喝，但若是有异常味道且过期则不能喝。豆奶粉结块是因为受潮，如果轻敲豆奶粉块后能散开，而且没有异味，也在保质期内，那么这种情况一般不影响正常饮用。豆奶粉平时要密封，存放在阴凉干燥通风良好的地方。同时开封后要尽快食用，可以避免存放时间过长导致性状变化。
维维豆奶粉是固体饮料，它结合了大豆和牛奶的营养成分，口感顺滑，营养丰富。许多人喜欢喝豆奶粉，如果豆奶粉结块，您可以先用勺子敲打一下，看看它是假性结块还是真的硬块。如果真的硬块，那就不能再吃了。
大豆油脂中不饱和脂肪酸的含量高达80%左右，大豆中含有多种无机盐类，其钾、磷含量较高。还含有多种维生素如：VB1、VB2等，利用先进的生产工艺去除了大豆中许多不良因素。维维豆奶粉精选优质大豆及鲜牛奶精制而成，香甜美味，口感细腻滑润。添加了多种维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸）和微量元素（铁、锌）。
以上内容参考：百度百科—维维豆奶

文章插图
文章插图
3、豆奶粉怎么冲不起疙瘩怎么冲豆浆粉不会有疙瘩1、先在豆奶粉的杯中加很少量的凉开水。刚刚能把豆奶粉湿透成均匀的浆状就行，充分搅拌。再往刚才的豆奶粉糊里加开水。再搅拌一下。没疙瘩的豆奶粉就冲泡成功了！
2、泡豆奶会结块，是因为豆奶粉里面的糖分比较多，当糖融化了自然会粘在一起，一定不要用温度很高的热水冲泡这种东西，因为豆奶粉遇水会起一层油脂，热水冲会使油脂成团，里头的粉末就不容易冲开了，但是用凉水冲也不行，根本冲不均匀，除非你买的是凉开水即溶型的产品。
3、冲泡豆奶粉最好用温水，如果你在办公室没有温水，先冲热水然后马上加凉水搅拌也是一样的，不一定要先调好温水再冲，但是冲的时候，不要一下子就冲满，先冲部分水使粉末变成糨糊状搅拌均匀再加满水到你认为合适的程度。

文章插图
文章插图
4、豆奶粉怎么样冲才不结块豆奶粉是一种新型速溶固体饮料，含有大豆蛋白的营养成分，能够促进胆固醇的排泄，稳定血压，防止肥胖的作用。但很多时候在泡豆奶粉时会出现结块的现象，那么，如何冲豆奶粉不会结块呢?下面为你详细讲解豆奶粉会结块的原因以及解决方法。
豆奶粉怎么样冲才不结块
泡豆奶会结块，是因为豆奶粉里面的糖分比较多，当糖融化了自然会粘在一起，一定不要用温度很高的热水冲泡这种东西，因为豆奶粉遇水会起一层油脂，热水冲会使油脂成团，里头的粉末就不容易冲开了，但是用凉水冲也不行，根本冲不均匀，除非你买的是凉开水即溶型的产品。
那么如何冲豆奶粉不会结块呢?
1、首先将豆奶粉倒入杯中，加入少量白开水。注意没过豆奶粉就OK了。不要倒太多。
2、用筷子快速搅拌豆奶粉，大家应该都打过鸡蛋吧。差不多就是打鸡蛋的感觉。把豆奶粉打散，打匀了。就不至于结块了。
3、确定把豆奶粉打均匀以后，再往里面加适量开水就行了。加开水后也可进行适当搅拌，以确保豆奶粉块都彻底溶解了。
4、最后一杯美味的豆奶粉就完成了，慢慢享用吧。
冲泡豆奶粉最好用温水，如果你在办公室没有温水，先冲热水然后马上加凉水搅拌也是一样的，不一定要先调好温水再冲，但是冲的时候，不要一下子就冲满，先冲部分水使粉末变成糨糊状搅拌均匀再加满水到你认为合适的程度。
如果你要冲藕粉就更要费点劲了，藕粉用热开水冲是没问题的，但有些藕粉是很难冲成糊状的，你要先冲点水搅拌搅拌，再冲点水搅拌，慢慢地通过边加水边搅拌才成为糊状。先用少量凉开水搅拌均匀然后再冲入开水，就不会结块了。
豆奶粉营养价值
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾?。?使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。

文章插图
文章插图
5、豆奶要怎么冲才不会冲成一坨一坨的?很多人喜欢买袋装的豆粉回家自己冲豆奶当早餐，但是多数人没有掌握诀窍，冲出的豆奶总是结块，从而影响口感。
因为豆奶里面有蛋白质，蛋白质遇热会立刻凝固，所以会结块。开始最好先别加热水，先用温水搞拌，融化成泥状后再按自己的口味加热水，这样冲出来的豆奶就不会再结块了，而且口感极佳。
材料：平常购得的豆奶粉一袋、少许凉开水、500ml温热开水。
工具：杯子一个、筷子一支
1、从大包装袋中取出一小袋豆粉，将其沿锯齿形封装口撕开，然后小心的倒进杯子。动作不要过快防止洒出。
2、然后在杯子中加少许晾开水，注意用量以能搅拌成糊状即可，不可过多，否则将会结块。再用筷子均匀搅拌，直至成为泥状，看不到块状疙瘩为止。
3、缓慢加入大量开水，用量以自己平时喜欢口味浓淡为准。一边加水一遍用筷子搅匀，使糊状豆奶糊稀释成豆浆的程度即可。
4、这样就可以得到一杯浓香的，而且没有结块的豆浆。等待少许片刻，温度适当即可饮用
：
豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。
豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关
。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
豆浆在欧美被称为“植物奶”，可以一年四季喝，对身体有很多好处。第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海说，豆浆中所含的有效成分在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。
如果在餐前饮用豆浆，再搭配吃一些有饱腹感的高纤维食物，可以防止过度饮食，达到很好的瘦身效果。但不要一口气喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用。因为豆浆中含有大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身体吸收，瘦身效果就会减低。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。
另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾?。?使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
百度百科—豆奶粉
【为什么豆奶粉会结块,为什么冲豆浆粉时有些会结块?】人民网—豆奶粉≠豆粉+奶粉