墨鱼要泡多久,干墨鱼一般泡水泡多久? _生活百科

1、干墨鱼一般泡水泡多久?墨鱼一般泡水泡一个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。
墨鱼可以和鸡肉一起炖，或直接炒制、炖排骨、墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整、摸起来不太生硬的。墨鱼干洗净用温水泡发24小时，中间记得换水几次。改用开水，再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展，恢复原状。
也可以只用温水，泡发，放置与冰箱中48小时，效果会差一点。去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏。可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用。
墨鱼干怎么泡发清洗
1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。
2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3、将墨鱼头撕下来。
4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7、将骨头剥离。
8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9、清理好的墨鱼。
10、后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜请保留，丢了可惜了。
11、将这些东西丢掉。
12、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
13、将墨鱼头平铺在菜板上。
14、顺着触须切成条（也可切方块）。
15、将墨鱼肉也切成条。

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2、墨鱼要泡多久才可炖汤墨鱼要泡几个小时才可炖汤墨鱼要怎么泡发
1、先把墨鱼浸泡在温水里，浸泡2-3小时即可，期间大家记得更换2-3次水;
3、然后纵向切条在沸水中焯水成卷捞出备用。
墨鱼营养价值
墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼，晒干的墨鱼又名明鱼。墨鱼富含营养，蛋白质含量高，具有养血滋阴、抑制胃酸、养肝明目、抗病毒的功效。
禁忌人群
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化者少吃为妙。

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3、墨鱼用水泡需要一晚上吗?为什么?不需要啊。几个小时就好了。
1、先用温水泡2个小时左右，期间可以换2到3次水，这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。
2、由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
3、泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。
4、纵向切条(这样会成卷)在沸水中焯水成卷捞出备用，成菜更加美观。
从墨鱼干中剥下的墨鱼骨，不要扔了哦，这是一味中药。用清水浸漂3-5天(用重物压?。?不让浮起)，每天换水1-2次，漂至无咸味及腥臭味为止，捞出晒干，折成小段用。亦可文火炒至黄色入药，炒后增强止血收敛作用。功用：制酸、止血敛疮、收湿止带。用于胃痛吞酸、胃溃疡，吐血、衄血、崩漏带下，外治创伤出血、目翳泪出，疮疡不敛等症。煎服6—10克，或研末服1-3克。外用研细末，撒敷患处。平时置于干燥处，最好密封罐装，天然食物药材不象化学药品那样有毒副作用。
先将干墨鱼用冷水浸泡3小时左右，使墨鱼回软，然后切成大小均匀的片，再放入熟碱水（也叫小苏打）里浸泡，这样泡过的原料不粘滑，涨发的好原料具有韧性及柔嫩，炒、爆、熘都能做的好吃，记得配菜多放点，增加味道等。
给分吧，哈哈
如果能泡一个晚上当然最好，如果你没有来得及泡一个晚上，又即可要做汤的话，也是可以的，用高压锅多炖一下。
泡久了之后炖的时候可以比较容易熟烂！
不需要一个晚上吧，我们都是早上浸水里面，中午就弄的，一般就2、3个小时，不过多泡点时间也没关系
干墨鱼需要的。因为风干制作，需要水发才能食用，而且干的盐分很多。

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4、墨鱼泡多久?墨鱼干泡发清洗的方法：
1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。
2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3、将墨鱼头撕下来。
4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7、将骨头剥离。
8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9、清理好的墨鱼。
10、后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜请保留，丢了可惜了。
11、将这些东西丢掉。
12、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
13、将墨鱼头平铺在菜板上。
14、顺着触须切成条（也可切方块）。
15、将墨鱼肉也切成条。
16、现在墨鱼干就处理好了，不管是炖是炒都可以。
墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软。

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5、干墨鱼泡几个小时比较好我们都知道，干墨鱼是比较常见的一种食材，它的吃法多样，容易保存，制作起来比较方便，深受人们喜欢，很多人都会在家做干墨鱼吃。干墨鱼吃之前一般都需要泡发，那么干墨鱼泡几个小时比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
干墨鱼泡几个小时比较好1、冷水泡发4—6小时
从冰箱中取出干墨鱼，切成大块，加入冷水天然发泡，约4—6小时左右，或更长时间，冷水发泡发的优点是，干墨鱼的发泡能保持原有的风味，营养不流失;缺点是泡发持续时间太长。
2、热水泡发1—2小时
【墨鱼要泡多久,干墨鱼一般泡水泡多久?】 热水泡发的最大优点是泡发快，时间短，只需泡发1—2个小时即可，缺点是用热泡发会使墨鱼干一点营养流失，从而影响口感。