麦子变成面粉的过程,小麦要怎么样做成面粉 _生活百科

1、小麦要怎么样做成面粉进行杂质处理（因小麦中的杂质会一方面损毁磨粉机械，一方面影响面粉质量）麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片；除去大麦、燕麦、黑麦壳粒；除去灰尘糠壳等轻小杂质；用磁铁吸去磁性金属；用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去；用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质；用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇（Tuft）及附着的污物，特别是麦粒腹沟上的污秽，若是有黑穗?。⊿mut）则加入石灰清洗。
小麦粒经过精选与加水调温以后，即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。因为胚乳与麸皮结合紧密，所以分离时要小心，尽量减少破坏，剥刮干净，以免浪费。整个过程分为粗磨、清粉及细磨。
小麦收获后，经过3个月以上的后熟期使小麦成分口感变好，经过工艺1：
原粮→磁选→（筛?。┏跚迳浮缪　ナ　蚵蠡缪　潘不骰ナ蚵蠡秆。ㄆ矫嫔? ）→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→保险筛→磁选→打包→变成面粉商品
工艺2：
原粮→磁选→筛?。ǔ跚迳福缪　ナ　蚵蠡缪　潘不骰ナ蚵蠡秆。ㄆ矫嫔福叛　シ邸咐怼娣郯氤善贰柿鄄帧浞鄄帧旌匣虬帧Ｏ丈浮叛　虬娣凵唐?

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2、小麦经过哪些处理,才能变成面粉?小麦经过哪些处理，才能变成面粉？
小麦作为人类最早种植的粮食作物之一，其栽培历史已有一万年之久。然而，小麦若未经加工则食用口感极差，所以小麦也是在劳动人民找到将其磨制的方法之后才在中原地区广泛种植的。
1.清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石块，破损麦等影响面粉出率的杂质。关键设备有：打麦机，去石机，风选机，优选等，依据小麦的质量及制粉要求，各种各样面粉厂会有一些区别。
2.着水：小麦清理好后必须着水，使小麦的水分做到一定成分，可以提升麦皮的延展性，减少小麦胚乳的冲击韧性，那样在研磨时，使麦皮不适合磨得很碎而影响面粉质量，与此同时减少耗能。一般高筋麦着水需多一些，低筋麦相对少一些。
3.润麦：着水的小麦在麦仓里要储放一定时间，一般在8~24钟头，依据小麦种类，温度而异。高筋麦一般时间更长一些，冬季润麦时间也长一些。着水和润麦后的小麦称之为入磨麦，入磨小麦的水分操纵在14~16% 。假如太高，会影响后道筛理。
4.研磨筛理：走神磨系统软件和皮磨系统软件，磨粉设备将小麦粉碎成实麦麸，小麦麸，大胚乳，小胚乳，细粉超细粉，随后不一样的料又进到不一样的磨粉设备研磨，与此同时相互配合筛理和清粉。这也是个很繁杂的全过程，需要根据有工作经验的粉师调节，做到最好的效果。最后获得面粉（1~3种），粗麸，细麸。
5.配粉：因为专用型粉的要求，一种小麦研磨的面粉通常达不上顾客的要求，根据不一样小麦粉依照一定百分比的混合，能够调节制成品面粉的各种各样质地特点，做到顾客要求。
6最后是包装。

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3、越多关于面,小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的我在面粉厂做过生产管理。大致的工艺是这样的
根据客户所需的面粉品质，选择小麦品种。
小麦–清理–着水—润麦—-入磨—研磨筛理—-配粉—-包装
清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有:打麦机，去石机，风?。〉? ，根据小麦的品质及制粉要求，各种面粉厂会有些区别
着水：小麦清理好后需要着水，使小麦的水分达到一定含量，可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，这样在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低，同时降低能耗。一般高筋麦着水要多一些，低筋麦相对少一些。
润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。
着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16% 。如果太高，会影响后道筛理。
研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到最优的效果。最后得到面粉（1~3种），粗麸，细麸
配粉：由于专用粉的需求，一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求，通过不同小麦粉按照一定比例的混合，可以调整成品面粉的各种粉质特性，达到客户要求。
最后是包装。
讲得不是很详细，这里面讲究的东西很多，有问题我们再讨论
【麦子变成面粉的过程,小麦要怎么样做成面粉】小麦–清理–着水—润麦—-入磨—研磨筛理—-配粉—-包装
1.清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有:打麦机，去石机，风?。?精选等，根据小麦的品质及制粉要求，各种面粉厂会有些区别
2.着水：小麦清理好后需要着水，使小麦的水分达到一定含量，可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，这样在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低，同时降低能耗。一般高筋麦着水要多一些，低筋麦相对少一些。
3.润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16% 。如果太高，会影响后道筛理。
4.研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到最优的效果。最后得到面粉（1~3种），粗麸，细麸。
5.配粉：由于专用粉的需求，一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求，通过不同小麦粉按照一定比例的混合，可以调整成品面粉的各种粉质特性，达到客户要求。
6最后是包装。
设备的配置，产能，工艺不同，价格往往不同，利润，同行不同利，因此不能一言而论
小麦收获后，经过3个月以上的后熟期使小麦成分口感变好，经过工艺1：
原粮→磁选→（筛?。┏跚迳浮缪　ナ　蚵蠡缪　潘不骰ナ蚵蠡秆。ㄆ矫嫔? ）→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→保险筛→磁选→打包→变成面粉商品
工艺2：
原粮→磁选→筛?。ǔ跚迳福缪　ナ　蚵蠡缪　潘不骰ナ蚵蠡秆。ㄆ矫嫔福叛　シ邸咐怼娣郯氤善贰柿鄄帧浞鄄帧旌匣虬帧Ｏ丈浮叛　虬娣凵唐?

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4、麦子是怎样变成面粉的请教爸爸妈妈小麦变成面粉的步骤如下：
1、晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。
2、筛麦子，小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。加水润麦，在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子。
3、静放小麦，加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。
4、磨小麦，将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。
5、搅拌面粉+接麦麸，研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。

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5、小麦是怎么磨成面粉的?小麦原料中可能还会混杂草籽、碎石、砂粒、麦屑或其他谷物，因为碎石、草籽等与小麦重量有差异，因此透过各种筛麦机器以摇动筛、气流、离心或磨擦等方式，藉由重力或风力等可以去除这些杂物。
2.润麦
精选之后的小麦透过加水放置一段时间，麸皮吸水变为强韧、胚乳吸水变柔软，因此可有助于在磨粉阶段胚乳容易被粉碎。
3.碾磨
麦粒通过一对平面滚轮，使之碾磨成粉状。
4.平筛
平筛机由上到下的筛网孔洞由大到?。抢媚ブ坪蟮姆哿？帕４笮〔煌肜胄牧υ?，将磨制后的粉料加以分类。
5.清粉
利用颗粒大小与比重不同的原理，将胚乳粒、麸皮以及沾有麸皮的胚乳分开。
6.配粉
由于不同小麦磨制的面粉，因为蛋白质、淀粉等成分含量不同而有其不同特性，面粉厂会将不同原料粉调配成想要的面粉特性，可针对要制作的面食产品进行相关研发，因此除了高中低筋面粉之外，也可见市售有许多专用面粉，为各家面粉厂创造产品特色做出市场区分的关键。
从小麦到加工成面粉，需要经过下列工序：1：首先要将小麦进行清理，这个过程包括去除泥土灰尘、垃圾杂物、铁屑、以及霉麦、烂麦。2：调节麦粒的水分。3;磨粉；经过以上工序后，将小麦送入磨粉机进行磨粉。4：经过碾磨的混合粗粉落入筛分机构，区分开面粉和麦麸，工艺流程完成。
麦子变成面粉要经过很多工序：过筛（除杂包括砂石、铁质、粗杆等）、风?。ǔ刃÷笄岬脑游锶纾郝罂? ，尘埃等）、润麦、磨麦、分级筛?。ǘ啻危⑴浔? ，最后就成了各种品质的面粉。
小麦，洗干净捞出来，去掉杂物。再晾干。磨成面。好多好多工序才能磨成面。但是磨出来的面粉非常好吃。用处特别大。包饺子做面做蛋糕，等等。