豆角不焯水直接炒会有毒吗,炒豆角前忘记焯水炒了，放了热水煮了十分钟会中毒吗 _生活百科

1、炒豆角前忘记焯水炒了,放了热水煮了十分钟会中毒吗不会的，十分钟足够了，豆角里的毒素经高温已经蛋白化了，没问题的
不一定需要热水焯的，只要熟了就不会有毒。

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2、四季豆不焯水直接炒会有毒吗?没毒，四季豆可以直接炒，以下是小炒四季豆的做法：
主料：四季豆00克、五花肉150克
辅料：葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个
1、食材准备好：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒。
2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段。
3、四季豆洗净掰成寸断。
4、洗干净的五花肉切块。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油。
6、用锅中余油煸炒豆角。
7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。
9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。
10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。

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3、豆角炒不熟有毒吗是的,只不过炒不熟的豆角指的是四季豆的豆角中含有龙葵素,这种物质只有在高温下才能破坏它,如果破坏不完全,人食用后,会产生恶心,呕吐,严重时造成神志不清,而危及生命.
其它豆角不会出现这种情况.因此,在信用四季豆时,一定要煮熟再吃哦,一般在炒后加水煮15分钟左右,就可以了.
做豆角必须熟啊，要不豆角怎么都是用炖的或者干煸呢，如果清炒就得先焯水使豆角半熟再炒了。不熟的豆角有毒，至于说毒到什么程度，就看你的豆角品种，不熟的程度和你吃了多少了
有毒，豆角如果不炒熟的话，就会产生一种叫做皂素的毒素，人服用后很容易引起食物中毒，严重会危及生命，
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4、无筋豆没焯水直接炒可以吃吗水开后焯5分钟左右即可。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
当然，由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。
炒豆角有什么技巧
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
2、别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。
吃豆角要注意什么
做熟食用。没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状，轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。因此为防止豆角中毒，在吃豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。
减肥期间可以吃豆角吗
可以适量食用。
1、豆角都属于低脂肪、低热量、高纤维的蔬菜，每百克的热量在30～34大卡左右，在减肥期间食用，并不会导致热量过度超标，把它们当蔬菜吃就可以。
2、从营养价值的角度来看，豆角的维生素A、胡萝卜素以及膳食纤维含量较高，富含的维生素B族对于糖脂代谢有促进意义，同时矿物质钙、镁、磷、钾等含量比较丰富均衡，减肥期间食物摄入量会减少一些，但是营养素摄入量建议要保证，才能健康的瘦下去，而豆角的营养价值较高，营养素含量全面且密度高，是很适合减肥期间食用的食物。
可以，但要炒熟才能吃，无筋豆有一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状，
豆类蔬菜还是建议用水焯一下，这样的话啊，炒食之后会更加的可口。

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5、豆角开水焯几分钟能熟豆角不焯水直接炒会有毒吗1豆角开水焯几分钟能熟
3分钟左右。
将豆角焯水目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这些有毒物质，市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四类，这四种豆角中都含有上述毒素，其中荷兰豆、豇豆毒素含量相对低一些，开水焯1分钟左右即可，而四季豆、扁豆毒素高一些，焯水3分钟左右即可，如果担心不熟，可焯水至5分钟。
2豆角热水下好还是冷水下好
热水好一些。
冷水焯一般是用于有涩味的根茎类蔬菜和带血的肉类，而用热水焯豆角能维持食物的脆爽口感和颜色，而且也不会导致豆角的营养成分流失，对于豆角等大部分蔬菜来说都是比较适用的，另外建议豆角焯完后再过一遍凉水，这样吃起来能有脆爽的口感，豆角不至于吃着有蔫软感。
3豆角没熟透吃了会怎么样
引起肠胃不适。
豆角半生不熟吃了是有可能会引起食物中毒现象的，因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素有毒因子，这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。
一般在患者进食生豆角后数小时内会出现中毒症状，豆角中毒多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状，也有部分患者也伴有头晕、头痛、胸闷、等不适感。
4豆角不焯水直接炒会有毒吗
炒熟就无毒。
豆角中的毒素需要通过高温才能破坏掉，如果不想焯水的话，直接炒也可以的，只要豆角炒熟即可，一般对于毒素含量高一些的豆角油煸5分钟，毒素含量相对低一些的油煸3分钟，毒素破坏后就无毒可食用了，但要注意的是要炒匀，避免豆角有毒素残留，而且豆角不能直接吃生的，一定要食用完全炒熟的豆角。