和牛是什么,日本和牛到底是个什么东西？你觉得它名贵在哪里？ _生活百科

1、日本和牛到底是个什么东西?你觉得它名贵在哪里?日本和牛其实就是一种特殊的牛肉，许多人认为日本和牛和日本牛肉是同一个东西，但它们有不同的含义。日本和牛有一个正确的定义，它是以明治时代之前的牛为基础，在国外被称为和牛，它之所以名贵可能是因为它是通过与其他品种杂交产生。
具体来说，日本牛有四种类型的品种，日本黑牛、日本棕牛、日本短角牛和日本波尔牛。日本黑和牛产自日本各地，其他三种产于特定地区，日本棕牛来自熊本县和高知县，日本短角牛来自岩手县和北海道县，将四种不同的品种相互杂交，仍然可以得到和牛。它被视为最高等级的牛肉，是日本最为常见的牛肉，约占总量的90%，被普遍认为是优质牛肉。
在江户时代，受佛教文化的影响，日本禁止杀牛，肉文化没有发展起来。在明治维新之前的日本，饲养牛和马是为了耕种和运输，但是从江户时代就开始将牛和马作为食物，例如在近江饲养的近江牛肉。
明治维新后，肉文化传入日本，海外的牛也传入日本。在 1960 年代，随着拖拉机和其他车辆的普及，牛被用于农耕的几率变少了。而且由于和牛产奶量低，本地品种只作为肉类而饲养。和牛最初是用于农业的役畜，它因其身体耐力而被选中。这种选择为具有更多肌肉内脂肪细胞的动物提供了一种现成的能量来源。和牛是有角的品种，牛的颜色大多为黑色或红色。
早在很多年前，就有一些证据表明和牛遗传品系的遗传分离，现代和牛是日本本土牛与进口品种杂交的结果，1868年明治维新后，政府想引进西方的饮食习惯和文化。在此期间，日本进口了棕色瑞士牛、德文牛、肖特霍恩牛、西门塔尔牛、艾尔郡牛和韩国牛。日本和牛的生产受到严格监管，必须进行后代检测。只有经过最佳验证的遗传才能被保留用于育种，意识到其独特产品的价值后，日本政府禁止出口和牛，并宣布其为国宝。
日本和牛就是牛肉身上的一块非常精美的肉类，肉质非常嫩，而且价格非常高。名贵的点就在于这块，牛肉的数量非常少，一只牛的身上只可以产出少量的日本和牛，所以才会非常的名贵。
是一种品质比较好的牛肉。这种牛肉的花纹比较明显，而且也被称为雪花肉，肉质非常的鲜美，而且鲜嫩多汁。所以非常的昂贵。
日本和牛实际上就是一种比较特殊的牛肉，味道非常的特殊，我觉得名贵就名贵在这种牛非常难以得到。

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2、和牛是什么和牛是一种新品种的牛，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高。它是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的优秀的优良肉用牛品种。
简介
日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。也是当今世界上公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉” 。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
等级判定
日本的和牛从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1 。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。
食用方法
碳烤，A5级的和牛是最适合做刺身，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。
刺身，A4，A3级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑鼻，尝起来也不会觉得过老。
寿司，A3级的和牛肥瘦适中最适合做寿司。
火锅，同寿司一样，A5级的和牛也不适合作为火锅食用，应选用A3级的和牛涮锅。

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3、为什么中国养不出和牛,和牛是什么牛            和牛产于日本，而且每年的出栏量较少(并受到保护) ，同时日本规定和牛的精液和受精卵不能向其他国家出口，因此我国无法养出和牛这个品种。日本禁止和牛出口是因为此品种只适合在当地进行养殖，在其他地方养殖难以达到这种牛肉的品质。
一、为什么中国养不出和牛
      1、中国养不出和牛的原因是因为产量，由于和牛每年只有几千头的出栏量，这些牛还受到保护，而且日本有规定，和牛的精液和受精卵不能出口其他国家，所以中国养不出和牛。日本之所以禁止和牛出口，是因为这种牛只适合在日本当地进行养殖，其他地方养殖不出这种牛肉的品质。
      2、日本的和牛牛肉是堪称世界顶级的牛肉，所以它的价格非常贵，其次就是神户等一些品种的牛肉。一般来说想要吃和牛肉除非去日本，否则很难吃到正宗的和牛肉，但这也是和牛价格一直这么高的原因之一。
      3、养殖和牛时要注意，因为和牛属于肉牛，肉牛一般得病传染特别快、死亡率高，且不易治愈，所以养殖时一定要做好消毒防病措施。同时也要要定期对牛舍进行大规模消毒，阻止病菌产生。必须杜绝带有病原的人和物进入养殖产地，任何进入养殖产地的人和物都要进行消毒处理。
二、和牛是什么牛
      1、和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。
      2、和牛以黑色为主毛色，在和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，牛犊经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
      3、和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉” 。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝” ，在西欧市场也极其昂贵。

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4、和牛是哪个部位的肉?和牛肉并不是牛的哪一个部位，而是一整头牛，这个牛的名字叫做和牛，它身上的肉就叫做和牛肉。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉” 。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
和牛等级判定：
日本的和牛从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1 。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等都会逐一进行评判，最重要的还是看大理石的分布状况。
在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高登记，而是按最低等级作为最终的等级。比如，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2 。因此，一块A5级牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。
以上内容参考：百度百科-和牛
和牛是一个特殊品种的牛，不是牛的某个部位，它在1956年之后被日本改良出来，是世界上公认的品质最优秀的良种肉牛，有生长快、肉质好、成熟迅速、肉质鲜嫩、营养丰富的特点。
和牛可以用来做刺身、火锅、寿司，前者通常使用A5级和牛，后两者通常用A3级和牛。
和牛介绍
牛身上不同部位的肉都有不同的名称，很多人在看到和牛这个名字的时候都以为它也是指牛身上的某一个部位，但其实和牛所指的是一个特殊的牛的品种，这个品种的牛是世界上公认的品质最优秀的良种肉牛。
和牛的食用方法非常多，A5级别的和牛最适合的吃法就是制成刺身，它吃起来有入口即化的感觉。同时，和牛还可以用来制作火锅、寿司，用于制作这两种食物的和牛通常都选用A3级的。
和牛是一个来自于日本的牛的品种，它在1956年之后被改良出来，有生长快、肉质好、成熟迅速的特点，同时它的肉质也非常的鲜嫩、营养，它的肉也是世界上价格最贵的牛肉。

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5、和牛是什么品种的牛和牛是洞角科家牛属黄牛种的一种牛。
和牛是一种新品种的牛，是良种肉牛，可以做刺身、寿司，还可以炭烤、火锅。其中日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，价格昂贵。
和牛是什么品种的牛
和牛是世界公认的非常优秀的肉用牛品种，它具有生长快、成熟早、肉质好等特点。和牛是日本自1956年起，改良牛中十分成功的品种牛之一。和牛以黑色为主毛色，在腹壁有白斑。
和牛的原产地是日本，在1965年被日本改良，日本和牛是现在世界上公认最优良的牛肉，和牛的肉质具有肉质细嫩、多汁、饱和脂肪酸含量低等优点，也被称之为“雪花肉” 。和牛的特点是生长速度快，并且成熟的时间也很早，但是饲养的要求也比较严格。
牛的分类
【和牛是什么,日本和牛到底是个什么东西？你觉得它名贵在哪里？】牛主要被分为乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛4个品种，每个品种的用途也不一样。乳用牛主要是用来生产牛奶以及制作成奶制品，品种有中国荷斯坦牛、荷兰牛等；而肉用牛主要是用来生产牛肉以及被制作成牛肉制品，品种有海福特牛、安格斯牛、短角牛等。