苍山流经的纯净矿泉水激发鱼鲜，此时下筷，肉嫩滑适口 。对坐洱海苍山，你只会感慨快哉快哉 。
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图｜美邵女Baby ?
品过鲜嫩，还可一尝滑爽的生皮 。
这种在白族语中叫黑格的食物，指的是生猪皮与猪肉 。逢年过节或小聚，一道凉拌生皮是大理的招牌菜之一 。
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图｜肆意大理 ?
经稻草火烧去毛的猪身呈金黄色，皮下两三寸的部位已被烤熟，趁新鲜下刀切成薄片或丝状，配合葱姜蒜、酱油、梅醋、辣椒等调配的蘸水而食 。清鲜酸辣，极其开胃 。
有餐厅也会搭配腌菜、笋丝、萝卜丝与蘸水拌匀，多种食材交融，咀嚼中多层次香味次第而出，令人回味无穷 。
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图1｜肆意大理 ?
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图2｜Linda snow ?
吃饱喝足，继续逛洱海，心灵手巧的白族女子，正在街角雕刻另一种美味 。
几刀一划，轻轻一压，雕梅便出了花的样貌 。一咬，酸甜回环，舌尖生津也像要荡出花儿来 。
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来大理，没人能错过繁花盛景 。
“一城美如画，十步不同花”，除了冬樱，更有野生杜鹃、山茶、子午莲、牡丹、木兰……百花争艳，美似仙境 。
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图｜能量佳 ?
要说大理最美的花，一定是身着彩衣的白族姑娘 。她们笑靥如花，更将风花雪月藏进绣花包头，你只需瞧瞧那倩影，便再难忘却 。
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▲包头的形状像洱海的新月，艳丽的花绣着上关花，顶端雪白樱须是苍山雪，而耳边的樱穗是下关的风 。
循着“五朵金花”的故事，我们来到有千年历史的三月街 。
它是白族最盛大的节日盛会之一，你不但能看到花灯、滇戏，更能在人潮涌动的集市上，见识白族姑娘的另一种“花样”——以花入馔 。
来大理，香甜酥脆的鲜花饼是最受欢迎的手信，而除此之外，琳琅满目的花食更让人流连忘返 。
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