1、用料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量
2、牛肉先切成牙签长的大小方块
3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片
4、辣椒切碎备用 ， 如果有辣椒粉更好
5、准备一个大碗 ， 在牛肉上放入孜然粉 ， 五香粉 ， 辣椒和盐简单混合
6、加入生抽 ， 蚝油 ， 芝麻油
7、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜（中途出门一趟 ， 多放了一天）
8、烧一壶开水 ， 烫洗竹签消毒
9、把腌好的牛肉用牙签依次串好 ， 自己吃可以多串一些
10、不想烤2次 ， 串了9串刚好一个金盘的份量 ， 如果家里人多 ， 可以串少一点 ， 看起来份量就多一点了
11、牛肉串放入预热好的烤箱中下层 ， 上火160度 ， 下火170度烤10分钟 ， 烤出腌制牛肉的调味酱水份 ， 烤出来的水份倒掉
12、牛肉串再次放回烤箱中下层 ， 上火165度 ， 下火175度烤18分钟
13、烤到中途 ， 牛肉串取出翻面继续烤
【孜然牛肉串的做法 关于孜然牛肉串的做法】14、牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻
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