武都区，甘肃省辖县级市，位于甘肃省西北部，东邻渭源回族自治县，南与康乐县接壤，西与宕昌县、岷县毗邻 。武都，古称武邑、武都等县，始建于周宣王五年（前476年） 。秦朝时称西武县，隋唐时称西武县 。武都区总面积1074.33平方公里，辖1个街道、12个镇（含1个农?。?个乡(4个镇办） 。境内交通便捷，有成武铁路在区境内设车站；有武都汽车站；有张掖至甘肃沿海的班车和旅游客车通行 。历史上为戎狄之地 。
一、马嵬驿豆腐干
【武都区美食】
马嵬驿豆腐干又称马嵬驿腊驴肉干，是以驴肉为主要原料制作的一种肉制品 。由于马嵬驿距马嵬口乡城较远，故吃不到正宗的羊肠豆腐干，也吃不到正宗的马嵬驿腊肉干 。只有在冬季才能吃得到 。武都区地处陇中丘陵地带，是以出产毛驴、猪、羊为主要原料生产豆腐干的地方 。所以，武都毛驴和猪是当地的主要农产品，也是当地特色产品之一 。
二、陇西烩面
陇西烩面是一种常见的汉族传统名吃，是陇西地区最著名的特色小吃之一 。其主要材料有：熟牛肉、土豆、木耳、萝卜、葱、姜、羊肉、猪油等 。味道鲜美，经济实惠 。营养丰富，味美可口 。烩面有多种做法，可煮、炒、烩、蒸等多种方式制作，其做法各有特色，味道各显其长 。烩面可分两种：一种为荤烩面，另一种为素烩面，这是由于所用原料不同；荤烩面以羊肉为主料，素烩面则选取鲜猪肉剁成肉馅做成大盘装在不锈钢盘中，加入油、辣椒、醋、盐等调料制成佐料上桌后用筷子搅散，食用时再放入炒好的肉汤中煮熟即成 。
三、什锦杂烩
什锦杂烩是武都区特色传统名菜之一，属于陇菜系列之一，也是秦州地区家喻户晓的名吃 。此菜选料精良，采用当地上好的猪肉和蔬菜，辅以清汤炖煮而成 。菜式虽看似杂乱，但因是使用新鲜五花肉、西红柿、韭菜、青菜、白萝卜、木耳、粉条、豆腐、肉片等十多种主料，并加入食盐等调料精制而成，故其味道咸鲜醇香、汤汁鲜美 。其特点是色香味俱全、口味独特、营养丰富、美味可口 。此外，此菜也深受外地游客喜爱 。
