碘是人体必需的微量元素之一，参与人体新陈代谢，促进甲状腺激素的合成 。碘的缺乏或过量会导致甲状腺肿、克汀?。鬃聪俟δ芗跬说燃膊?。碘缺乏会导致甲状腺肿、克汀病、甲状腺机能亢进和抑制甲状腺激素分泌等疾病，严重者可导致聋哑或痴呆 。碘缺乏容易造成碘缺乏性甲减、甲状腺肿大，造成免疫力低下或者出现其他疾病，而导致甲状腺机能减退和甲状腺肿大 。
一、海带
海带是人们日常生活中比较常见的一种海产品，是含碘量比较高的一种食物 。##海带中含碘量比较高的主要成分为藻胶，其中碘含量为58.8%,为蔬菜中之首 。海带含有丰富的碘元素，具有防癌抗癌的作用 。
二、紫菜
紫菜含有丰富的碘、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分，是常见的海藻类食物，是良好的补碘食物 。食用方法：鲜紫菜泡发后加少许食盐腌渍片刻即可食用，紫菜干可煮食或做汤；紫菜干煮后的汤可加入食盐调味备用；将紫菜和火腿末同煮为汤；将紫菜与蛋清一起拌匀后可食用 。
三、贝类
贝类中含有大量的碘元素，贝类又是一种优质的蛋白质来源 。多吃贝类有利于身体健康，也是预防儿童甲状腺肿大的好食物 。海带、紫菜、蛏子、扇贝等含碘量都很高，一般可以通过贝类来补充机体对于碘的需求 。
四、虾米
【富含碘的食物】
虾米是虾壳中的主要部分 。虾壳呈紫红色，营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素 B和多种矿物质 。经常食用虾米具有益智健脑、防癌抗癌等功效 。虾米吃法很多：可以炒食是比较常见的吃法 。或者熬粥 。
