【买回家的冬笋如何储存】
夏天的笋不是很好吃，但是不吃很可惜，所以每次都会买回来放在冰箱里储存 。不过冬笋比较贵，所以在冬天买回来很难保存，如果是买回来直接吃就更是浪费，所以可以先在冬天的时候储存起来，到了夏天就可以吃了 。因为冬笋的味道很鲜但是却不会特别甜，如果是比较甜的笋就可以直接吃了 。一般是要放在通风阴凉处，放在冰箱保鲜层里面，可以很好的保存一年半左右时间就可以吃了 。但是由于有些冬笋是可以直接吃的，所以有的时候买回来之后不知道该怎么储存就直接放在冰箱里面了 。
1、先将买回来的冬笋切开去头和外壳，然后再将冬笋放入盆中，然后加入清水，用筷子把笋肉和笋尖都泡在水里面 。
水要足够没过笋肉和笋尖，不能有半个硬币的位置，这样做可以防止冬笋表面的毛刺破坏笋肉而影响口感 。将泡好的根茎也清洗干净，用清水冲洗一遍之后切成小段 。将冬笋放入水中开始焯水，煮开之后再捞出来过凉一会 。然后将开水倒掉，锅里面倒入适量食用油，油热之后放入姜片炒香之后加入葱花和干辣椒炒香，最后再将焯好水的冬笋放进去一起翻炒均匀就可以出锅了 。然后趁热将笋尖泡在水里面等待再次放入水中浸泡 。
2、然后将冬笋放在干净的盘子中，加入食盐和白醋，然后再将盖子拧紧把笋子放在冰箱里面保存 。
在储存的过程中一定要注意密封，这样才能保证笋子的新鲜 。如果是想要保存多久，可以放到一个保鲜盒中就可以了 。如果要放多久就可以吃了 。不过储存的时间久之后会让冬笋变老，所以要把老的部分去除，留下新鲜的部分再吃 。
3、冷藏的时候最好是每隔一段时间就将笋子拿出来食用一下，然后把里面的水分也挤出来一部分，这样有利于保存保鲜时间更长一些 。
储存好的冬笋还需要及时处理，因为一般的冬笋都是比较老的冬笋，需要清洗一下，然后切掉老皮，然后再用水浸泡一下，等到出水之后就可以清洗了 。如果是新鲜的冬笋还需要注意不要泡太久，因为泡太久的话也是会影响笋子的味道和口感的 。这样新鲜的冬笋子买回来放在冷藏里只会让它越放越老，这样新鲜的冬笋子肯定是吃不了几次就没有了 。如何储存？
4、如果想让冬笋储存起来的时间更长一点需要将笋放在通风阴凉处保存一段时间后就行了 。
如果是刚买回来的冬笋，那么可以将其放到冰箱里面 。这样储存一段时间后，放在冰箱里只要放在冰箱里面去冷冻就是非常美味的了 。但是如果是刚买回来的冬笋，那么就一定要放在通风阴凉处存放了 。这样是可以让冬笋更加新鲜一些，而且还可以让鲜味更加的扑鼻 。不过如果是刚买回来的冬笋想要存放好是比较难的，所以可以选择将它们储存在一个地方保存 。只要不要把它们长时间的低温环境下保存就行了，一般保存一年左右就可以吃了 。
