木耳炒洋葱是一道很好吃的家常菜，做法也比较简单，只需要几步就可以完成 。洋葱中含有多种维生素和矿物质，具有很好的润肺和养胃的作用，能够帮助消化，是不错的蔬菜选择 。木耳炒洋葱除了可以搭配木耳和肉丝以外还可以搭配虾皮和木耳一起吃，这样的做法能够帮助补充身体里面缺失的钙质，让身体更加健康 。食材：木耳6朵，洋葱半个，虾皮1小把，蒜瓣3瓣，姜片3片，蚝油2勺，生抽1勺，白糖半勺，盐适量，水淀粉适量，白糖1勺，鸡精1勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，葱花适量
1.木耳用清水泡发，把木耳撕成小朵 。
再把洋葱洗净切成丝，虾皮用清水浸泡半小时，去掉虾头和虾壳 。再准备适量的蒜和姜片，切成末和蒜末待用 。把虾皮用清水洗净，控干水分待用 。
2.洋葱剥皮切成细丝，蒜瓣切片，姜片、虾皮备好 。
黑木耳泡发后，撕成小朵，放入碗中，加入清水，浸泡两个小时左右 。泡好的黑木耳可以用手搓洗一下 。木耳泡发后捞出，控干水分备用 。蒜瓣切片，姜片和虾皮分别放入碗中备用 。洋葱洗净切成丝，葱切成葱花 。锅中烧油，下入洋葱和蒜片炒香后，放入虾皮翻炒几下即可出锅，加入蚝油2勺、生抽1匙、白糖半勺、鸡精1勺和盐少许，搅拌均匀后放入木耳煸炒片刻 。
3.热锅倒油，放入蒜片、姜片炒香，再放入洋葱丝大火翻炒片刻，加入蚝油、生抽、白糖、盐调味 。
炒匀后倒入水淀粉勾芡 。最后放入鸡精、葱花，翻炒均匀即可出锅 。这样一道好吃的木耳炒洋葱就做好了 。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟 。
【木耳炒洋葱怎么做好吃】
然后倒入洋葱翻炒2分钟 。最后倒入适量的水淀粉，搅拌均匀后大火收汁 。洋葱上会有很多水分，这一步一定要注意 。如果水分太多会影响口感，味道也不好 。因为虾皮和鱿鱼属于易熟的食物，所以需要多翻炒几下，保证每一条都熟了，这样味道才能更好 。炒洋葱一定要小火翻香才行）
5.最后倒入虾汁翻炒均匀，撒上葱花即可出锅食用 。
制作小贴士：在炒洋葱的时候，不要放太多的盐，因为调料里含有盐分，过多的盐分对身体有害 。在炒洋葱的时候，不需要放太多的油，因为洋葱本身是熟的，所以不需要放太多的油，保持洋葱脆嫩的口感即可 。另外因为洋葱是有辛辣味的，所以不适合吃太多的辛辣食物，在食用蔬菜时我们也要注意适量地吃一些 。木耳和肉丝的营养价值是一样的，只不过木耳里含有丰富的蛋白质含量以及钙元素的含量更高一些 。我们要经常食用木耳和牛肉，能够帮助我们促进新陈代谢帮助我们身体里面的毒素快速排出体外，是非常健康的食物 。
