绵阳，是四川省地级市，位于四川省西部，地处四川盆地西部，北纬36°39′—37°42′，东经108°41′—108°43′之间，属亚热带季风气候 。涪江发源于四川盆地西部，汇入长江，是四川的工业重镇 。绵阳市旅游资源丰富，是国家级历史文化名城及中国著名旅游城市 。绵阳市旅游资源丰富但不够重视保护和开发，近年来一些景点旅游开发过度商业化，严重影响了绵阳市旅游业和绵阳市城市形象 。绵阳美食主要以豆花、炒面、凉粉、牛肉面、面皮、水饺、糍粑、羊肉串、煎饺等为主，有一大批特色小吃值得一吃！
1、豆花
豆花在绵阳人的心中，有着不可替代的地位 。一碗豆花最好的选择，就是绵阳市游仙区宝轮镇的豆花 。宝轮镇是全国有名的黄豆生产基地 。宝轮石磨豆浆，在生产过程中会产生许多杂质，但绝不会影响其品质 。优质豆花颜色洁白，晶莹透亮，口感绵软细腻、柔嫩爽口、味道鲜美，香味独特 。豆腐花中含蛋白质、钙、磷等成分及多种维生素和人体必需的微量元素 。
2、炒面
炒面是四川省绵阳市最具特色的传统小吃 。这种炒面是将大米淘洗干净，在沸水中煮熟，再捞出过凉水然后用竹篾捆成一把把、粗得不能再粗了、也不能细得不能再细了、切成长条装在特制的铁锅里，用小火慢慢地翻炒均匀以后盛出来放在碗里备用 。在锅中放入适量植物油烧热备用；炒面时放入少许酱油、精盐及花椒粉；接着放入鸡蛋面、肉丝面（也可用挂面）炒熟盛出在碗里备用 。然后将面条切成长条放在案板上用小铲子慢慢地铲起来码在大盘里备用 。在炒面时注意掌握火候和时间不能太多以免炒焦了影响口感 。等炒好以后浇上事先准备好的辣椒酱和辣油等调味品，再撒上芝麻一把拌匀即可食用 。
3、凉粉
绵阳凉粉也是一个传统的小吃类别，凉粉由黄豆、豌豆磨成浆后加入盐巴等辅料制成，味道鲜美而又不油腻 。绵阳凉粉通常为二块钱，而且品种多达十多种，有红油、红油面、酱凉粉、蒜泥凉粉、葱花凉粉、麻辣油辣子凉粉、酸辣凉粉等多种选择 。凉粉最大的特色是酸甜味重：有甜味，有酸味儿（酸醋也是其中一种);除了凉粉之外，很多凉粉店还配有其他佐料：葱花、蒜泥、酱油等；吃凉粉时配以辣椒油、蒜泥等食用；在冬天吃凉粉可配上红油辣子，这是绵阳人在吃四川美食时必备元素之一 。
4、水饺
【绵阳美食】
它用料讲究，做工精细，馅多味美，鲜嫩可口，以肉馅为主，加上适量的蔬菜或面食，不辣不腥，清香可口，极具营养 。食用时，一般以皮薄、馅圆、色鲜、味美、油而不腻者为佳 。水饺最大最美的特点是“色清透明、肉香脆嫩、汁多味美” 。
