清炖羊肉可以提供丰富的蛋白质，而且肉质细嫩，味道鲜美 。清炖羊肉一般都是由羊肉汤制作而成 。清炖羊肉没有过多水分；煮熟是为了去除羊肉中更多的脂肪 。清炖类肉类需要在烹饪前用水浸泡10到15分钟，然后再用热水进行二次烹饪 。清炖煮好后一定要吃！清炖羊肉有多种做法，你可以选择不同的烹饪方法制作这道菜 。
准备羊肉
准备羊肉先把羊肉从锅里拿出来，然后把水倒干净，在锅里放入水、几块姜片、一勺盐、几片洋葱，以及至少2汤匙胡椒粉和1茶匙料酒 。煮沸一杯清水后把肉类捞出（这一步可以去除肉上的异味),然后冲洗干净 。接着把水倒掉 。为了保持肉口感，需要将水倒掉很多（最多不要超过4杯);但是不能让汤煮干 。将煮过肉的水倒进干净的锅里去，把油烧热，然后加入一些洋葱翻炒大约一分钟 。.”清炖羊肉需要在冷水中浸泡至少10分钟以去除水分，同时去除多余脂肪和膻味 。.”煮熟牛肉后食用时必须再加热一次（如果你想吃最热的肉）以去除所有异味和膻味，那就把肉再煮一次 。.”你需要一杯冷水和大约50克姜、20克大蒜和两茶匙胡椒粉倒入锅中，然后加入足够多的水（大约三杯）以保持水量充足 。.”烹饪前记得将羊肉放进冷水中浸泡10到15分钟，但是这一步并不是最重要的 。.”否则羊肉会变得不够软嫩和腥 。.”加入葱、蒜、洋葱、青椒和切好的胡椒粉再煮1分钟即可出锅装入容器中食用！”清炖类肉用来炖骨头或牛肉时最好先腌制1个小时左右（可以让肉更软嫩） 。.”清炖羊肉在烹饪前用热水浸泡10到15分钟也是很重要的一步！
将羊肉煮熟
将羊肉放入冷水中浸泡10到15分钟 。让羊肉在水中浸泡1到2小时 。去除肉质中的脂肪 。水的温度应该是55度到60度之间 。将羊肉放入锅中，加入足够的水在锅里煮至少2个小时左右，直到肉变软并且变得不再具有弹性，这就可以关火了 。最后，在烹饪前1到2小时加入姜片或者葱段 。清炖羊肉的味道和羊肉汤一样好！
清炖羊肉
【如何清炖羊肉好吃】
清炖羊肉的吃法多种多样，可以单独食用，也可以与其他肉类搭配 。清炖羊肉需要注意两点：第一，清炖类肉类需要用热水浸泡，而且要保持大量氧气和水 。第二，要有足够的时间让羊肉变熟 。一般浸泡10到15分钟就可以了，然后再把它们放入冷水中煮熟，也不用清洗肉啦 。清炖类肉类还需要焯水、去除血沫和脂肪、煮熟或切片，否则就不好吃了 。最常见的清炖类肉类做法有：羊排切块、水煮牛柳等各种汤品口味 。在这道菜中，羊肉的脂肪会让你觉得油腻，而清炖羊肉用冷水浸10到15分钟也能使肉质变得更加柔软滑嫩 。
