青蘑菇是一种营养价值很高的食物，在烹饪方法上也是非常多样的 。青蘑菇含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质及人体必需成份，具有提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老的作用 。下面我们就来看看它具体的做法吧 。
1、准备食材：
主料：青蘑菇1个；辅料：蒜末2勺；调料：食用盐1勺；调料汁：白糖少许；调料汁和植物油各适量；做法：青蘑菇洗净撕开；蒜末、小米辣切好；蒜末可多一点 。
2、蘑菇去根，洗净，对半切开，青椒和红椒切圈，蒜切片 。
蒜片在锅里烧热，将油倒出，倒入蒜片 。小火加热，将蒜炸香，将油倒出留下 。如果不能用热油炒蒜，用食用油即可 。
3、锅里放油烧热，放入蒜片爆香，放入蘑菇翻炒片刻，再加入酱油和盐调味 。
再放入香菇翻炒片刻，放盐、白糖和味精调味 。最后放入青椒翻炒几下就可以出锅了 。蘑菇炒制变软后，不要急着倒出锅，需要适当的加热一下 。等蘑菇变软以后就可以出锅了 。
4、倒入适量清水烧开盖上锅盖焖煮片刻即可 。
吃法：步骤一：新鲜的蘑菇在锅中焯水1分钟捞出，沥干水分 。步骤二：锅中倒入适量食用油烧热，随后放入青蘑菇煸炒，炒至蘑菇变色，将葱姜蒜末倒入锅中爆香后，加入适量盐、白糖调味，然后再将提前泡好的木耳和豆腐干也倒入锅中翻炒均匀，然后将焯好水的蘑菇盛出来备用 。步骤三：青椒洗净切成小块，葱切葱花 。步骤四：锅中倒入适量食用油烧热后放入姜末和大蒜末爆香后放入葱花爆出香味，然后倒入蘑菇块翻炒均匀将胡萝卜和豆腐干放入大火翻拌调中炒匀 。
5、将煮好的蘑菇捞出装入盘中即可完成了 。
【青蘑菇怎么做好吃】
简单的做法就是这么简单，喜欢的朋友可以试试哦！烹饪小贴士:1、蘑菇不宜与生鱼片同食，生鱼片所含的硝酸盐和亚硝酸盐会对人体产生毒害作用，生吃蘑菇会导致食物中毒;2、新鲜的蘑菇中含有大量的水分和维生素，所以存放时间越长，营养价值越高;3、新鲜蘑菇中所含酶、鞣酸等成分可抑制肠内细菌生长繁殖;4、新鲜蘑菇与烹调食物时产生的高温会破坏其中有害物质;5、新鲜蘑菇加热时间过长或过短都不能使其营养物质完全被破坏 。6、煮蘑菇会散发出难闻的气味，尤其是蘑菇中的硫胺素、核黄素、尼克酸等有毒物质更是容易被破坏 。7、烹饪后的青蘑菇尽量不要再次食用，否则会造成中毒 。以上就是关于青蘑菇的做法了，希望大家在以后的生活中多吃点新鲜的蘑菇哦！
