【东海墨鱼怎么炒】
墨鱼肉质细嫩，味鲜美，具有补虚损、益精血、利关节、健脑之功效 。墨鱼的肉味甘咸淡，性平，具有益气健脾、开胃之功效 。主治虚损劳乏、筋骨酸软、小便频数等症 。它能补中益气、补肾养血、滋阴润燥、润肠通便、滋阴养血；可用于体虚、肾虚遗精、妇女带下、小儿疳积、肺燥咳嗽等症；能治疗虚劳头晕、腰腿酸软等症；对小儿疳积、肠燥便秘有一定疗效 。做法：把墨鱼处理干净切片；锅里放适量的油，烧热以后把墨鱼片放进去炒一下；接着把生姜也放进去翻炒一下；再放入干辣椒段、八角、桂皮继续翻炒一下；最后放入墨鱼炒几下翻炒一下就可以出锅了哦 。
1.洗净干辣椒，切段 。
姜，八角，桂皮 。大葱切段 。香菜切段小葱切葱花 。生姜去皮切片 。
2.炒锅置火上，倒入适量油烧热 。
放入生姜和干辣椒段爆炒至出香味 。放入墨鱼片进行翻炒 。炒至墨鱼片微微变黄 。加入适量清水，烧开 。再放入料酒和盐进行调味 。将生抽、老抽和白糖倒入锅中 。用中火焖10分钟左右即可出锅 。
3.下入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆炒出香味 。
这道菜简单易做，营养丰富 。食材准备：墨鱼250克；酱油15克；味精5克；香油3克 。
