家里剩下的饼，如果不想做的时候硬了怎么办？其实不需要再吃的 。我今天就用这个方法来做饼啊 。家里剩的饼有好多种，比如：鸡蛋饼、牛肉饼等等，下面我来详细说一下这种饼怎么做好吃 。
第一步，把锅洗干净，放上油，油温5成热的时候，把做好的饼摊在锅子上面，大概摊2分钟左右，然后把饼翻面烙 。
我烙的是这种饼子，所以，要用小火慢烙 。烙饼的时候要盖上盖子，如果不盖盖子，饼会发硬，不好吃 。烙到2分钟左右的时候，要打开盖子，然后把饼翻面烙1分钟左右 。翻面是为了让饼的颜色更好看一些，也是为了让饼更好吃 。可以让锅里的油充分地挥发出来，烙出来的饼又香又脆 。
第二步，翻面以后把饼翻过来，盖上盖子烙 。
不停地用铲子翻面，要翻面的时候不停地翻，防止烙糊了 。如果感觉差不多就熟了，那么就再烙一分钟 。然后翻过来继续烙三分钟 。直到两面都熟了 。熟透了以后就可以出锅了 。然后再准备一盘葱花 。
第三步，大概翻两次面就可以了 。
【剩的饼硬了怎么做好吃】
这个时候可以加入盐 。再加入一点油 。然后把面糊揉成长条状 。然后用刀切成小块 。然后再切成一个个的小面剂 。我切完了以后就放在一旁备用 。
第四步，把做好的饼煎至两面金黄就可以了 。
如果不想吃的时候可以煎好后放凉，然后放入冰箱保存就可以吃了 。当然你也可以放凉之后再吃 。如果想吃甜口的，可以把饼擀薄一点 。
第五步，翻面以后放入冰箱里或者是用微波炉来加热一两分钟就可以吃了 。
如果家里没有微波炉，可以直接用电饼铛，加热以后再放入平底锅 。把准备好的饼胚放入平底锅中，在电饼铛中间放上一层油纸或者是锅盖防止饼干 。盖上盖子煎两分钟，两分钟以后翻面再煎一下就可以了 。煎好以后取出来翻面再煎一下 。也可以在饼胚上面刷上一点食用油再给饼翻面烙几分钟再吃 。
