丝瓜是夏天的时令蔬菜之一，不仅美味而且营养价值也很高，丝瓜含有丰富的维生素 A、 C和矿物质钙、磷、铁等营养成分，有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃、通利肠胃之功效 。它具有防止皮肤老化、促进新陈代谢、美容养颜之功效 。食用方法有凉拌、清炒、煲汤等 。这道美食要注意，因为丝瓜比较容易熟，所以烹饪时间要短一点，肉要少一点 。---我是一个喜欢动手做美食又怕麻烦，害怕浪费食材的人;---所以我喜欢看书学习一些烹饪知识，看过以后，学到了以后就会把这些知识教给家人朋友;---希望大家也能做出来好吃又健康不浪费食材的美食;---希望大家做出来也是可以让家人朋友喜欢上，有吃有玩有健康;---希望大家能够成为一个美味、健康不浪费食材的人!---
1、将丝瓜削皮，然后切成滚刀块，在沸水中焯一下（可以去除丝瓜多余的苦味);
焯水的目的是去除丝瓜内部水分，这样就可以避免丝瓜在炒制的时候里面有水份，吃起来口感会比较硬，而且比较难熟；焯好的丝瓜过凉水后捞出沥干水分备用；2、准备好锅，锅底放入少量的油用小火加热；3、然后将瘦肉放入锅中煸炒出香味（可以去除肉的腥味） 。
2、在炒锅中倒入少许油，烧热后放入瘦肉末大火翻炒，大概1分钟左右；
加入少量的盐、糖、生抽，用大火翻炒均匀 。然后加入胡萝卜末、生姜末翻炒均匀，再加入少许老抽上色 。最后倒入丝瓜果，大火翻炒至熟即可 。这道菜很简单呢 。如果你觉得步骤比较麻烦可以不用那么麻烦就可以省略这一步哦 。
3、待肉变色后倒入丝瓜块继续翻炒均匀，直到丝瓜熟透；
【瘦肉炒丝瓜怎么做】
在我们平常的生活中都有哪些菜式可以给我们带来一定的好处呢？下面来看一下吧！丝瓜属于凉性食物，中医认为它性寒而味甘淡，具有清热利湿，解毒消肿等功效 。并且食用丝瓜还能促进肠胃蠕动，帮助消化，同时在炎热的夏天食用丝瓜还能帮助排除体内的湿气 。
4、然后加入少许盐、味精和鸡精调味，翻匀即可出锅 。
丝瓜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素 A、 C、B2、 E、钾等 。其中维生素C含量极高，有“维生素C之王”之称 。此外，还含有较多的烟酸 。丝瓜味甘苦，性平 。入肺、胃、大肠经 。有清热解毒、通利小便之功效 。主要功效：通便止咳、清心除烦 。
