椒江区位于浙江省东部，是中国著名的沿海港口城市 。椒江是台州的经济、政治、文化中心，同时也是一座文化底蕴深厚的城市 。椒江素有“鱼米之乡”和“海上丝绸之路”之称，物产丰富，拥有国家级生态示范区（椒江） 。椒江位于浙江中部，被誉为“中国海鲜第一城” 。椒江有各种海鲜美食如椒江红蟹、椒江花螺、椒江虾仁等味道鲜美，享誉省内外 。
一、椒江红蟹
红蟹是浙江省台州市椒江区特产，主要分布于椒江一带，被誉为“浙东小龙虾” 。红蟹肉质细嫩，味道鲜美 。红蟹性寒、味甘，有滋阴补肾、养血、补虚、祛风、润燥的功效 。红蟹性寒、味甘，有补虚滋阴、润燥止渴、清心明目的功效，适用于体弱虚弱、气血不足、阴虚火旺、精神恍惚、目赤耳鸣及身体瘦弱之人食用 。目前，红蟹是椒江当地最受欢迎的特产之一 。
二、椒江花螺
椒江花螺是浙江沿海常见的一种贝类 。壳色洁白，壳面有白色和褐色两种颜色组成的花纹，贝壳表面光滑平整，无小点，表面有一层透明的薄膜，故称为“花螺” 。椒江花螺肉质细嫩、味美可口，是沿海地区常见的菜肴之一 。椒江花螺有清蒸或红烧两种做法，清蒸就是用少量的清水把花螺浸泡在水中；红烧则是将花螺洗净用清水浸泡数小时以去腥味 。椒江花螺烹饪时先将母花螺放入清水中养上一两天，待壳吐净后洗净，沥干水分，将葱、姜、蒜切片，花椒、八角爆香待用 。锅中放油，油温6成热时将花螺放入油锅中，用小火慢慢炸至表面金黄、外壳脆嫩即可出锅盛入盘中 。
三、椒江虾仁
【椒江区美食】
椒江虾仁是浙江省台州市椒江区的特色传统名菜 。以鲜虾为主料，配以其他调料制成 。虾仁富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素D、钙、磷、铁等多种营养成分，具有健脾益气、补肾强筋、通乳等功效 。虾仁鲜美爽口，有补肾壮阳之功效 。
