红心火龙果，又称火龙果，是一种热带、亚热带水果 。其色泽艳丽，外表呈红棕色或黑褐色，果肉为红色或黄色，富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、纤维等营养元素，并含有大量的花青素、水溶性膳食纤维等保健物质，具有减肥作用 。近年来火龙果在我国南方地区逐渐推广种植 。红心火龙果为热带和亚热带水果家族，因其色红如火、皮白如玉而得名 。红心火龙果品种主要有红心火龙果和白心火龙果两种 。白心火龙果为热带水果，又名红心火龙果（番石榴）或黑葡萄（木瓜） 。
一、红色的火龙果
红心火龙果的果肉呈鲜红色或红色，其口感脆嫩，果汁含量丰富，且无异味，富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养成分和人体所需的多种氨基酸及微量元素等 。由于红心火龙果口感独特且营养丰富，因此被很多消费者所青睐和喜爱 。但红心火龙果一般都是白色的，也有的是红色的，还有一部分是浅红色的，在购买红心火龙果的时候要特别注意，最好不要购买白色火龙果 。如果发现你买的红心火龙果果实变色了，那么很可能是已经被其它水果染上了颜色 。建议在购买之前可以先观察一下果皮的颜色到底怎么样，如果果皮变得跟其他水果差不多或者直接变色了就不要购买了 。
二、红色的原因
红心火龙果是热带水果，其特点是：皮红肉绿，味道甘甜 。我国南方水果大部分都是红心，特别是木瓜，所以大部分红心火龙果都是红心，但是这种红心却不是纯白的，而是半白半红的 。其实红心火龙果的颜色是因为其中含有大量的花青素所以才呈现出了现在这种纯黑色的颜色 。而对于白心火龙果则只是部分地呈现出了白色或者只有白色这一种颜色；而对于红心火龙果而言，白色可能就是它的果肉颜色了 。之所以把白心火龙果当作红色原因在于，红心火龙果不仅可以在市场上销售，而且在运输时也可以保存得更久一些 。
三、火龙果该如何食用
【红心火龙果为什么是红色的】
火龙果虽好，但吃之前一定要仔细清洗 。因为外面有一层果皮在染色，而且表皮的颜色比较深，容易被污染 。因此我们最好先用清水浸泡半小时再食用，这样才能放心地享用 。当然不能吃太多也不会有什么坏处了，但是对于本身就是高血脂和高血糖的人来说要注意不宜食用过多 。火龙果在未成熟的时候果皮是呈绿色的，但是成熟后会变为深褐色并变黄，也就是俗称“红心火龙果” 。虽然它有很高的营养价值，但是它含有大量的糖分和纤维素、水溶性膳食纤维、花青素等营养素，这些营养物质对于人体健康有很大的帮助，所以吃火龙果要适量 。
