鸡蛋营养丰富，味道鲜美，含有人体所必需的多种氨基酸，还有多种维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养物质，经常食用鸡蛋，可以提高人体整体素质，增强免疫力，延缓衰老 。大家都知道蒸蛋是一道比较常见最简单方便的早餐吃法，一般在超市或者网上都可以买到，营养价值很高，鸡蛋除了含有丰富的蛋白质外还含有丰富的钙和磷等矿物质元素 。蒸蛋吃起来很有口感，但蒸出来味道并不是很好，因为蛋黄是液态的非常?。幌裼投垢茄饣?。蒸蛋花怎么做好吃又嫩呢？我们一起来看看吧！
1、准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，放入适量的清水搅匀均匀 。
【蒸蛋花怎么做好吃又嫩】
（我是买现成的，比较简单，你也可以自己在家做，或者用厨房纸擦干水分打鸡蛋） 。准备一个碗称重，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，打鸡蛋的过程中不能打太多，不然会不太容易成型，而且这样的鸡蛋最嫩 。（现在我家厨房有个小电饭锅可以蒸鸡蛋和蒸青菜，所以也可以用电饭锅 。如果没有的话，也可以用蒸锅或其他容器代替）再放入一些葱花、香菜段一起搅拌均匀 。].
2、水淀粉加入少量水，慢慢的倒入鸡蛋液里，将蛋液搅拌变浓稠后关火 。
在水中加入几滴花生油，可以使蛋花更加嫩滑爽口，不像以前的鸡蛋 。这个时候也要注意千万不要把水淀粉全部倒进去哦！因为水淀粉是非常容易粘在上面的，所以最后用水淀粉把汤汁勾出来 。这是关键的一步 。如果不勾出汤汁，就做不出来了，如果勾出汤汁就很容易粘在上面 。
3、开始准备其它食材，如青椒、红椒、洋葱、生姜等进行切丝 。
生姜切片后倒入锅中煸炒出香味 。炒香后加入青红椒丝一起翻炒至出香味 。洋葱的味道比较重，所以不用再加太多的油 。加入食盐调味后开始蒸 。大火蒸5分钟左右即可出锅 。
4、蒸好的鸡蛋花装入盘中后淋上热油就可以食用了 。
蒸鸡蛋嫩，做出来的鸡蛋花就很嫩 。因为鸡蛋里有很多的营养物质，所以吃起来味道很好 。鸡蛋是高蛋白食物，并且还有丰富的维生素、微量元素以及蛋白质，有很高的营养价值，经常吃鸡蛋，可以补充人体所需的各种营养物质，还可以提高免疫力使皮肤光滑细腻、光滑有弹性 。喜欢吃蛋的朋友可以学一下做这种蒸蛋花啦！
