油豆腐炒芹菜的做法是比较简单的，大家都知道，它的做法是非常多的，可以凉拌、可以爆炒、还可以油炸，大家可以根据自己的喜好来选择 。那么，我们要怎么做油豆腐炒芹菜呢？油豆腐可以用干豆腐干或者是水豆腐等等 。其中，油豆腐炒芹菜的做法是非常简单的
1、食材
油豆腐炒芹菜的食材选择就很简单了，所以，食材的分量一定要多一些 。主要的食材有：油豆腐，芹菜，胡萝卜，生姜，大蒜，葱花，生抽，老抽、食盐、白糖、鸡精、淀粉等调味品 。调味品要根据个人的口味来添加了 。
2、调味料
【油豆腐炒芹菜怎么做好吃窍门】
盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油 。先将油豆腐和芹菜分别用水冲洗干净，然后沥干水分备用 。锅中放油烧热，然后放入油豆腐和芹菜翻炒均匀，接着加入适量的盐调味，然后再放入酱油翻炒一下即可出锅 。但是这里有一个需要注意的地方，就是一定要将油豆腐翻炒均匀，不能再盛出来吃剩下的油豆腐，不然在食用的时候油豆腐很容易就会出现凝固状态的现象，影响油豆腐这道菜整体美观度 。当然也可以适当加入一些其它的食材一起炒，比如说可以加入一些木耳或者香菇之类的食物增加味道 。而且可以加入适量的鸡精来提鲜，这样整个菜的口感都会更好一些 。
3、制作步骤
将芹菜洗净切段，水煎出油，将水煎好后放入两勺盐，一勺蚝油，一勺鸡精，搅拌均匀后盛出备用；锅中烧热油至七成热后放入姜蒜爆香，再放入准备好的芹菜段大火翻炒几下；然后加入适量食盐及清水，将盐煮开后放入油豆腐翻炒一下即可关火盖上锅盖焖3分钟；打开锅盖之后再撒上一些香菜碎搅拌均匀即可盛出装碗 。大家都知道油豆腐的营养价值很高，是人们经常吃的食物之一 。但油豆腐营养丰富却容易引起人们的肥胖，同时对于很多爱美的女性朋友来说更是要多吃些 。对于肥胖症患者来说更要少吃才好 。
4、烹饪小贴士
把油豆腐用刀切成小块后，不需要再加盐，因为酱油的味道会很重，而且豆腐本身有咸味，加盐也没味道 。芹菜根很嫩的，加盐可以把芹菜根部洗净煮熟，吃起来也会更鲜嫩 。如果你觉得菜油味重可以加点植物油，因为菜油本身就有一点油味 。
5、健康饮食
健康饮食的第一步就是要少吃一些含糖量过高的食物，而且也要避免食用过多的高脂肪的食物，这样才能保持健康的饮食习惯 。其次，要控制好自己的热量和营养 。如果自己都控制不好自己的热量和营养的话呢，那么也就很难达到瘦身成功的效果了 。
